מה לאכול לקראת השנה החדשה: אפשרויות טעימות לחגיגה

השאלה מה לאכול בערב ראש השנה מתחילה להטריד את עקרות הבית בדצמבר. לא תפתיע אף אחד עם סלט אוליבייה, הרינג מתחת למעיל פרווה או דג ג'לי. בעת הרכבת תפריט חגיגי, עקרות בית שואפות להדהים עם הטעם המקורי וההצגה הלא סטנדרטית של המנות. כדי לרצות את האורחים שלך, אתה צריך לחשוב דרך מרכיבי השולחן החגיגי.

צלחות חמות

אורז עם בשר וירקות מבושלים יהיה הקישוט העיקרי של חגיגת השנה החדשה. לצמחונים או לצמים מומלץ להשתמש בפטריות במקום פילה.

כדי שהדייסה המזרחית תיראה חגיגית, אתה צריך להגיש את האוכל בצורה נכונה. בעזרת טבעות הגשה או תבנית אפייה, מקבעים את המוצר על הצלחת. מניחים סביב ירקות או עגבניות שרי מיניאטוריות.

עוף אפוי עם כוסמת או אורז הוא מנה טעימה שהאורחים ייהנו ממנה בערב ראש השנה.

רכיבים:

עופות - 2 ק"ג;
דגנים - כוס אחת;
מים - 500 מ"ל;
בצל - 1 יחידה;
גזר - 1 יחידה;
תבלינים.

את הפגר משפשפים במלח ועשבי תיבול ארומטיים ומניחים למרינדה למשך שעתיים. ירקות מגוררים מטוגנים במחבת, ואז יוצקים עם נוזל חם ודגנים מתווספים. לאחר 15 דקות, הציפור ממולאת היטב בדיסה, החור נתפר בחוט ונמרח במיונז. מניחים את החלק האחורי על תבנית ואופים בחום של 180 מעלות למשך 1.5 שעות. בהגשת ראש השנה, המנה מפוזרת בערימה סביב הבשר, מעוטרת בענפי ירק, זיתים ועגבניות שרי.

סלטי חג

עדיף לשלב מזונות עשירים בחלבונים ופחמימות עם מנות המכילות כמות מספקת של סיבים. תזונאים ממליצים להשתמש בירקות טריים. לאחר סעודה דשנה, מזון דל קלוריות יסייע במניעת בעיות עיכול.

צנון דייקון מגורר על פומפיה בגודל בינוני ומערבבים עם רוטב סויה או יוגורט לא ממותק.

את הסלט הארומטי ניתן לחתוך מ:

עגבניות;
מלפפונים;
קישוא;
גמבה.

שילובים שונים של מרכיבים מאפשרים לך ליצור מספר אפשרויות טעם. שמן זית, חומץ יין או קפיר דל שומן מתאימים כרוטב.

ראש השנה הוא הזמן להכיר לאורחים ולבני הבית הסכמי טעם מקוריים:

סלט רב צבעים של חצילים כבושים, עגבניות ופלפלים משלימים עם קוביות גבינה.
טבעות של בצל אדום או שן שום קצוצה יוסיפו תבלין למנה של השנה החדשה.
קשיות דלעת יוסיפו תו מתקתק לאוכל, ועלי נענע טריים או בזיליקום יוסיפו פיקנטיות.
ויניגרט בנאלי לשנה החדשה יקבל צליל מקורי עם רוטב חריף וחמוציות.
מנה של ירקות טריים בתוספת צימוקים ושזיפים מיובשים תהפוך לחגיגית.
ניתן לשלב גזר קוריאני עם פרוסות אננס משומרות.

בערב ראש השנה נחמד לאכול סלט מעוצב להפליא.

בעזרת טבעת הגשה מניחים כלים על צלחות.
אוכל רב-שכבתי נראה יוקרתי בכוסות יין.
עדיף להניח על השולחן ירקות עם רוטב מיונז בטארטלטים (סלסלות) עשויות בצק ללא שמרים.

חטיפים לשנה החדשה

את התפריט החגיגי ניתן להשלים עם כדורים צבעוניים. קל להכין מבחר בהיר ומקורי לשנה החדשה מגבינת קוטג' רכה וגבינת שמנת.מערבבים את החומרים בפרופורציות שוות ומוסיפים:

שמנת חמוצה;
שמן;
שום קצוץ;
אגוז מוסקט.

המסה נשארת להתקרר במשך שעתיים. יוצרים בידיים רטובות כדורים קטנים שמגלגלים בלחם. ברבריס, ירקות קצוצים או שומשום משמשים כתוספת. צלחת ראש השנה מניחים על צלחת ומעבירים לקור.

אפשר להכין מתאבן מסלט (סרטן, אוליבייה), שמוגש על צ'יפס.

זה נחמד לאכול אוכל עם נושא חג ביום ראש השנה. לאבש רך או פיתה ללא שמרים נחתכים לחתיכות כמו פיצה. לכל מגזר מוחדר קיסם או מקל לחם. המשטח מכוסה בגבינת קרם ומעוטר בפרוסות קטנות של עגבניות, זיתים ועשבי תיבול.

ביצים מבושלות במילויים שונים הם מתאבן נפוץ לחגיגות השנה החדשה. את המילוי מכינים משימורים של טונה וכף מיונז. לקישוט השתמשו בענף שמיר וקוויאר אדום. ביצי שליו זעירות ממולאות בגבינת קרם מעורבבת עם יוגורט ועשבי תיבול. שרימפס בגודל בינוני וחתיכות קטנות של דג מעושן מתאימים כקישוט.

קינוחים לראש השנה

מתכנני חגיגות ממליצים להכין פירות פרוסים בצורת סלט לשנה החדשה. תפוחים ואגסים נחתכים לחתיכות, מפזרים מיץ לימון ומערבבים עם יוגורט.

הטעם המקורי מסופק על ידי רוטב עשוי יין לבן ודבש. מנה אחת משלבת בצורה הרמונית:

קלמנטינות;
תפוזים;
קיווי;
בננות;
גרעיני רימון.

את החומרים חותכים לפרוסות ומניחים על צלחת.

אתה יכול גם להשתמש בכמה כפות של סירופ פירות כרוטב. כובע אוורירי של קצפת או גלידת וניל נראה יוקרתי.אפשר לפזר מלמעלה שומשום ולקשט בענפי נענע ופתיתי שקדים.

שולחן השנה החדשה יקושט בשטרודל תפוחים. ניתן להכין מאפים ביתיים ריחניים מבצק עלים או מלבש דק. פירות עם צימוקים מטגנים בסוכר וחמאה עד שמוסיפים קרמל בהיר, אגוזים קצוצים וקינמון. הבסיס מכוסה בשומן, המילוי מונח ומשחים בחלמון. הקינוח המגולגל לרולדה נאפה ב-180 מעלות בתנור למשך 15 דקות. לפני ההגשה מצננים את המתיקות וחותכים למנות.

קישוט השולחן בערב ראש השנה יהיה קינוח הפאנה קוטה האיטלקי. הקרם הסמיך הקרמי בטעם קוניאק, סירופ פירות או קפה. את גרסת השוקולד אפשר לקשט בפטל שלם או תותים. מתיקות חלבית מנצחת בדואט עם קלמנטינות או ליים. כקישוט משמשים ענף נענע, אגוזים קצוצים או חתיכות פרי מסוכר. האופי הרב-שכבתי של המנה נראה טוב יותר בכלים שקופים.

סעודה חגיגית היא סיבה טובה להפתיע את האורחים עם פתרונות גסטרונומיים יוצאי דופן. אם התפריט הרגיל של השולחן החגיגי מגוון עם מנות חדשות, אז השאלה מה לאכול בערב השנה החדשה לא תפריע לעקרות הבית. הגשה מוכשרת והצגה יפה תעזור להציג אוכל רגיל באור חדש.