איך להכין ביצי שיש לחג הפסחא עם קליפות בצל וירוק מבריק

מדי שנה, חג הפסחא מביא חום, אור, שמחה ושגשוג לכל בית. על פי מנהג עתיק יומין, ביום זה נהוג לתת ביצים צבעוניות לאנשים הקרובים ויקרים ללבך כסמל לחיי נצח. הפעם אני רוצה לספר לכם על דרך מקורית לקישוט ביצי פסחא - צבעי "שיש" מרשימים במיוחד ובטוחים לחלוטין לבריאות. אז, נצייר את הביצים עם קליפות בצל וירוק מבריק.

מה עדיף - ירוק מבריק או צבע?

למרות הספקות של רבים לגבי חוסר המזיקות של מרכיב הצבע העיקרי - ירוק מבריק - אני ממהר להבטיח: המוצר הפופולרי ביותר בכל ארון תרופות ביתי שימושי פי מאה מכל צבע מאכל, שעקרות בית מנוסות וחכמות נטשו מזמן. . וההשתתפות בתהליך צביעת הבצל אינה מעלה שאלות כלל. זוהי השיטה המסורתית והבדוקה ביותר לצביעת ביצי פסחא.

סודות מתכונים חשובים

ההליך לצביעת ביצי פסחא עם קליפות בצל וירוק מבריק אינו מסובך, אך חשוב לבצע מספר צעדי הכנה מראש.

1. כדי למנוע סדקים בקליפה, יש לחמם את הביצים תחילה לטמפרטורת החדר למשך שלושים דקות - במים חמימים או פשוט להשאיר על השיש במטבח.
2. חשוב לא לבשל יתר על המידה ביצים - בטיפול ממושך בחום הן מאבדות את תכונותיהן המועילות והטעם. האם תרצה ליהנות מקצת חלבון גומי?
3. בבישול מומלץ להוסיף 2 כפות מלח לחצי ליטר מים. מלח יחזק עוד יותר את הקליפה.
4. אם רוצים להגיע לצבע אחיד, יש לשטוף את הביצים מראש עם סבון או סודה, לנגב בחומץ או אלכוהול להסרת שומנים של פני השטח - זה יאפשר פיזור שווה של הצבע על הקליפה.
5. עדיף להוסיף כמה כפות חומץ או מיץ לימון לתמיסת הצביעה - זה יגן בנוסף על הצבע.
6. לאחר הצביעה, עבור ברק, אתה צריך לשמן כל ביצה עם מטלית ספוגה בשמן צמחי.
7. ואולי, הדבר החשוב ביותר במקרה זה הוא להיפטר במהירות מכתמים ירוקים, אם משהו קורה, אתה יכול להשתמש בממס רגיל או מסיר לק.

איך להכין ביצי שיש בקלות ובפשטות

אני מציעה לכם מתכון צילום שלב אחר שלב לצביעת ביצים שבהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש.

אתה תצטרך:

• ביצים גולמיות, 10 חתיכות;
• קליפות בצל מזנים שונים, 1 ליטר (למדוד את הנפח בצנצנת ליטר);
• טייץ גזה או ניילון;
• חוטים;
• בקבוק ירוק מבריק;
• 1-2 כפות מלח;
• כפפות;
• מספריים;
• שמן צמחי.

אם משתמשים בקליפות מזנים שונים של בצל - בצל ואדום - צבע הביצים יהיה רווי יותר.

כיתת אמן להכנת צבעים

1. חותכים את קליפות הבצל לחתיכות קטנות. לשם כך, יש להניח בקערה קילופים יבשים ולחתוך באופן אקראי במספריים (ראה תמונה). התוצאה תהיה אפילו יותר יצירתית אם תשתמש בבלנדר בעת הקיצוץ. כתמים עתידיים על הביצים יהיו ברורים וקטנים יותר.



2. מכינים את הביצים בשיטה הנ"ל - שוטפים ומסירים שומנים.מרטיבים אותם במים ומגלגלים אותם בזהירות בקליפות ה"לחם" הקצוצות, כך ש"קונפטי" הבצל יכסה היטב את כל פני הביצה. אפשר להוסיף לקליפה חתיכות נייר קצוצות דק - הן יוסיפו גוונים נוספים לקליפה. אבל חשוב שכמות הנייר תהיה קטנה פי 2-3 מהצבע הראשי של הבצל.



3. עוטפים כל ביצה היטב בניילון ומהדקים בחוט. ניתן להשתמש גם בחתיכת גזה בגודל 15 על 15 ס"מ. יש לקצץ את הקצוות העודפים של הגזה כדי שלא יפריעו לצביעת הביצים.



4. מניחים את שקיות הניילון עם הביצים לתבנית (לא מצופה אמייל ורצוי לא החדשה ביותר, שכן תוך כדי כך היא מסתכנת בהכתמה ללא רחם). ממלאים את הצבעים במים קרים כדי שיכסו אותם לגמרי, והכינו לבישול.
5. לאחר שהמים רותחים, מוסיפים לו בקבוק ירוק מבריק ומבשלים את הביצים עוד 10-15 דקות. בקבוק אחד של ירוק מבריק מספיק לתריסר ביצים. בהתאם לכך, אם אתם מתכוונים להשתמש בעוד מוצרים, יש להעלות את המינון של ירוק מבריק. ובכלל, במתכון הזה, כמו במקומות אחרים, הכלל היסודי עובד: ככל שיותר צבע, כך הצבע בהיר יותר.



6. בשלב זה השתמשו בכפפות שיגנו על עור הידיים מפני הכתמה. מוציאים את הביצים מהמחבת, פותחים אותן ומקלפים אותן. לשטוף היטב מתחת למים זורמים. במהלך הייבוש, הדפוס עשוי לצוף, ולכן יש להפוך את הביצים המוגמרות מעת לעת או לנגב במפית נייר. אל תשכח את שמן צמחי, שיגרום להם לזרוח כמו שיש מלוטש אמיתי.
7. תוכלו להתפעל מביצי השיש המצוירות המרהיבות, שלא רק יקשטו את שולחן החג, אלא גם יהפכו למתנה יוצאת דופן לחג הפסחא!

בדרך זו, בעקבות ההוראות הפשוטות ביותר שלב אחר שלב, צבענו ביצים עם בצל וירק ודאגנו שהעיצוב המקורי של הצבעים לחג הפסחא לא תמיד קשה ויקר. ביצים חמודות נעשו מחומרים נוחים ומוכרים, והתוצאה עלתה על כל הציפיות. הבהרה, מעברים, גווני צבע הופכים את ביצי השיש ליצירת אמנות. תנו להכנה שלהם להפוך למסורת טובה בביתכם!