הדרך הנכונה להסיר עלי כרוב לגלילות כרוב

איך להפריד עלי כרוב לגלילות כרוב? מנה זו אינה קלה להכנה כפי שהיא עשויה להיראות במבט ראשון. למדו איתנו את רזי הסרת עלי הכרוב.

תכונה של המנה

לחמניות כרוב טעימות ועשירות עם עלי כרוב רכים ומבושלים, המחזיקים בו זמנית בחוזקה את המילוי, סימן למיומנות הגבוהה של עקרת הבית.

ישנם מספר סודות בבחירת כרוב למנה:

1. קח ראשי כרוב בגודל בינוני, רצוי במשקל 1-1.5 ק"ג. עלים גדולים יצטרכו לחתוך לשניים.
2. כרוב בהיר, מעט ירקרק נשבר לעלים טוב יותר.
3. הרגישו את ראש הכרוב: הוא צריך להיות די רופף.
4. שוטפים את הכרוב לפני ההפרדה.
5. אין להשתמש בירקות מקולקלים.

לדברי עקרות הבית, עלי הכרוב הטעימים ביותר הם אלו שנלקחו מראש כרוב נא והלבינו בנפרד. אבל שיטת ההכנה הזו ארוכה ומייגעת. יש כמה טיפים שיזרזו את התהליך מבלי להשפיע על הטעם של המנה.

כיצד להסיר עלים לגלילות כרוב: המלצות מוכחות

כרוב נחתך לאחר מעט הכנה.

כיצד להסיר עלים בצורה נכונה, הוראות שלב אחר שלב:

1. לוקחים ראש כרוב וחותכים את הגבעול בסכין חדה. כדי לעשות זאת, לטבול את הלהב בצד של החלק הצפוף ולהפוך אותו במעגל. מטעמי נוחות אפשר לחלק את הגבעול לשניים.
2. לאחר הוצאת הגבעול קל יותר לראות את תחילתו של כל עלה.
3. מרתיחים מים בסיר רחב.
4. לטבול את ראש הכרוב הקלוף הפוך במים חמים, לכסות את המיכל במכסה ולהשאיר למשך 1.5-2 דקות. אנחנו משתדלים לא לבשל יתר על המידה.
5. לאחר מכן הפוך אותו והחזק אותו לעוד חצי דקה.
6. אנחנו דוקרים את ראש הכרוב על מזלג (לחור מהגבעול), נותנים למים להתנקז ומעבירים אותו לצלחת.
7. כעת מסירים במהירות את העלים בזה אחר זה, מרימים אותם בעזרת כפית. נוח להשאיר את הכרוב על המזלג.
8. אם ראש הכרוב גדול, אז השכבות האמצעיות והתחתונות יצטרכו להתחמם בנוסף במים רותחים. לאחר ההסרה מומלץ לצרוב שוב את העלים התחתונים להפחתת הקשיות.
9. הנקודה האחרונה היא להסיר את החלק המעובה במרכז: אנחנו תופסים אותו עם להב סכין וחותכים אותו בזהירות. כך היריעה תתכרבל בקלות וגליל הכרוב לא יאבד את צורתו.

עֵצָה
האם הכרוב נקרע כשעוטפים את המילוי? הוסף קורט חומצת לימון למים: זה יעזור לשמור על העלה המבושל שלם.

יש צורך בחימום כדי שניתן יהיה לחלק את ראש הכרוב בקלות ליריעות. במקום מים, נסה לחמם את הכרוב במיקרוגל:

1. שוטפים את הכרוב ועוטפים אותו במספר שכבות של ניילון נצמד, אם כי עדיף להניח ירק קטן בשקית אפייה ולקשור אותו היטב.
2. מכניסים למיקרוגל ומחממים בעוצמה מקסימלית למשך 10 דקות.
3. הירק יהיה אדים מתחת לסרט. כעת חותכים את הגבעול ומסירים את העלים באופן שתואר לעיל.

עצה ממגזין purity-iw.htgetrid.com
אתה יכול לחמם ראש כרוב במיקרוגל ללא סרט, אבל אז תצטרך לעשות כמה מעברים, מכיוון שלעלים התחתונים לא יהיה זמן לאדות. שמור את ראש הכרוב במשך 2-3 דקות.

שיטה מעניינת נוספת שונה בתכלית מהקודמות. מניחים את ראש הכרוב במקפיא למשך 12 שעות. לאחר הפשרה, העלים יירדו במהירות.

עכשיו לחמניות הכרוב שלך תמיד יהיו עסיסיות, רכות ומעוררות תיאבון.