האם אפשר לשטוף מחבת חמה במים קרים?

ככל שהציפוי על הכלים טרי יותר, כך קל יותר להסירו. זו הסיבה שעקרות בית רבות מעדיפות לשטוף מחבת חמה ברגע שהן מסיימות את הבישול. אבל האם אתה יכול להשתמש במי ברז קרים? לא. שינוי טמפרטורה פתאומי מדי יוביל לעיוות של המוצר. המחבת עלולה להיסדק, וציפוי הנון-סטיק עלול לפתח שלפוחיות.

מדוע מים קרים מסוכנים למחבתות חמות?

בחימום החומר מתרחב, וכשהוא מתקרר הוא מתכווץ. אי אפשר לראות את זה בעין בלתי מזוינת. אבל אתה יכול לראות את ההשלכות של הלם תרמי. רבים ראו במו עיניהם איך ספל מתפוצץ אם מוציאים אותו מהמקרר ושופכים מים רותחים. אותו דבר קורה עם המחבת.

בדיקות הראו כי מחבת בקוטר 25 ס"מ עולה ב-1.3 מ"מ בחימום ל-200 מעלות. אם מורידים אותו מהאש ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר, הוא יקטן בצורה חלקה לגודלו הקודם. התקררות פתאומית גורמת להפרעה במבנה החומר. לכן, מים קרים הם התווית נגד עבור מחבתות חמות.

כדי שהמנות יוגשו לאורך זמן, יש לחמם ולקרר אותן בהדרגה.

חסרונות אחרים

לא מומלץ לשטוף מחבת חמה במים קרים מסיבות אחרות:

• פעם על משטח חם, מים מתערבבים עם משקעי פחמן ואז מתאדים. משתחרר אדים מלאים בחומרים רעילים. שאיפתו מזיקה לבריאות. לכל הפחות, אתה עלול לקבל כאב ראש וכאב גרון.
• אם נשאר שמן חם במחבת, הוספת מים קרים תגרום לטיפות צורבות להתעופף. ואם עם מיומנות נאותה עדיין אפשר להימנע מכוויה, אז אי אפשר להימנע מזיהום של משטחים סמוכים.

אילו מחבתות חוששות מהלם תרמי?

הכל. אפילו המחבתות הסובייטיות הישנות של סבתא עלולות להיסדק עקב שינויי טמפרטורה. אבל מחבתות עם ציפוי נון-סטיק מפחדות במיוחד מהלם תרמי. שכבת הבסיס והנון-סטיק מתרחבים ומתכווצים בצורה שונה. התוצאה היא דפורמציה של הריסוס. הוא מקבל צורה גבשושית ונסדק. דוגמה בתמונה:

חל איסור מוחלט לשטוף מחבתות חמות במים קרים:

• עם ציפוי מונע הידבקות;
• עם ציפוי קרמי (אבן);

מחבתות ברזל יצוק, אלומיניום ופלדת פחמן גבוהה אינן רגישות כל כך. אבל הסיכון לנזק, למרות שהוא מינימלי, עדיין קיים.

גם אם שופכים מים קרים למחבת חמה במשך שנים רבות, זה לא אומר שאתה יכול לעשות זאת. חוקי הפיזיקה חלים בין אם אתה מכיר אותם ובין אם לא. חיית המחמד שלך יכולה להיסדק בכל רגע. מוצרים עם ציפוי נון-סטיק, קרמיקה ואבן רגישים במיוחד לעיוותים מהלם תרמי.אנו ממליצים לך לוותר על ההרגל לשטוף מחבת חמה במים קרים כעת. המתן עד שיתקרר מעט. מלאו אותו במים חמים או חמים. המחבת "תודה לכם" על טיפול נאות ותשמח אתכם במנות טעימות למשך שנים רבות.