פריצת חיים כדי למנוע מבננות להתקלקל לאורך זמן - טריק שיעזור לך לאחסן אותן במשך שבועות

בננה היא אחד הפירות המזינים והמתוקים ביותר. יחד עם זאת, זה לפעמים זול יותר מאשר פירות יער רוסית מקומיים. משפחות רבות מצטיידות בצרורות לשימוש עתידי. טריק קטן עוזר לשמור על טריות הבננות למשך שבועות רבים.

שימו לב לזנבות

לא כל הבננות מתאימות לאחסון. אלה עם נמשים חומים עליזים על העור יחזיקו מעמד לא יותר משבוע. הם ממש בשיא הבשלות שלהם. קונים אותם לאכילה מיד.

ניתן לאחסן בננות בעלות קליפה עבה, צהובה בהירה או צהובה-ירקרק. אבל העיקר הוא מצב הזנבות. זה צריך להיות עסיסי ולא יבש.

Lifehack שעוזר למנוע מבננות להתקלקל

אם הפרי שטוף השמש הוא שלם, לא מוכה או קפוא, הוא תמיד מתחיל להידרדר מהזנב. וזה לא בלי סיבה. חומר גזי משתחרר מהזנב, מה שמקדם הבשלה מהירה של הפרי. ואז הוא מתחיל להתייבש בהדרגה, הקליפה מתכהה, והליבה מתכסה בכתמים רקובים ומתדרדרת.

כדי למנוע מבננות טריות להתקלקל, אתה צריך לעטוף את הזנבות בניילון נצמד. אתה יכול להשתמש בשקית או בנייר כסף. יחד עם זאת, הפירות עצמם צריכים להיות מאווררים היטב.

אתה צריך לעטוף את הקצוות בחוזקה כדי שהגז לא ייצור אינטראקציה עם הקליפה. אבל יותר מדי סחיטה גם לא מקובלת. אפשר לעטוף את הזנב של כל החבורה אם אין בו פירות פגומים או בשלים. אם לפחות אחד מהם פגום, החבורה מפורקת.בננות ממוינות. בוגרים ופגומים שמים בצד. טריים מוכנים לאחסון נפרד.

בחר את מיקום האחסון הנכון

פרי אקזוטי יחזיק מעמד הכי הרבה זמן אם מתקיימים התנאים הבאים:

• טמפרטורה +12+16 מעלות;
• לחות 50-70%;
• חוֹשֶׁך;
• זרימת אוויר רגילה.

יש מעט מקומות כאלה בדירה. זוהי דלת המקרר, שבה הטמפרטורה היא +12 מעלות, והמזווה.

לאוורור טוב יותר, עדיף לתלות את הצרור על וו, ולאחסן פירות בודדים על רשת או גריל.

תכין משהו

אם מוציאים מהשקית בננות בשלות ומאוחסנות בדלת המקרר, הן יישארו טריות למשך 7 ימים.

אם חיי המדף מסתיימים והפרי עדיין לא נאכל, אפשר להכין איזו מנה טעימה. לדוגמה:

• צ'יפס בננה (יימשך עד שנה);
• פאי פירות;
• לביבות בננה;
• גלידה;
• מילקשייק בננה;
• שייק עם שיבולת שועל;
• עוגייה;
• מילוי פנקייק;
• לחם בננה.

לעולם אל תעשה את זה!

אם בננות מתקלקלות מהר מדי, אתה עושה משהו לא בסדר. זה אסור:

1. אחסן בננות בשקית או בכלי אחר אטום.
2. שטפו אותם לפני האחסון.
3. זרוק, הניח משהו כבד מעל. כל נזק יוביל להידרדרות מהירה.
4. השאירו בננות בסלסלה עם פירות אחרים, במיוחד תפוחים (הם משחררים אתילן, גז שמקדם הבשלה מהירה).
5. חשוף לשינויי טמפרטורה. אם תעבירו פירות מסביבה קרה של +2+5 מעלות ומטה לסביבה חמימה, הם יתחילו במהירות להתכהות ולהתקלקל. למשל, לשמור אותו במקרר לזמן מה, ולאחר מכן להוציא אותו ולהשאיר אותו על השיש במטבח.

שאלות ותשובות

האם אני יכול לאכול בננות מושחרות?

אם בקליפה עסקינן - כן.מתחת ניתן לרוב למצוא בשר בהיר ללא כל סימני קלקול. הבננות האלה הכי מתוקות. אם העיסה עצמה השחירה ויש לה ריח ספציפי וחמוץ, יהיה צורך לזרוק את המוצר.

מה לעשות אם יש הרבה בננות?

קודם כל, צריך למיין אותם ולהפריד בין הבשלים לאלו שעדיין יכולים לשבת. פירות בוסר מונחים באחסון, ואת הבשלים אוכלים, מכינים מהם או מטופלים אצל קרובי משפחה וחברים.

האם ניתן להקפיא בננות?

תיאורטית, אתה יכול להקפיא כל דבר. הבננות מוקפאות לפרוסות, שלמות (מקולפות ומקולפות), ומרוסקות בבלנדר. אבל לאחר ההפשרה, העיסה מתכהה, מתפרקת ורוכשת טעם ספציפי. מוצר זה מתאים לאפייה בלבד. המוצר הגמור למחצה נשמר עד חודשיים.

לסיכום, בננות ניתן לאחסן בבית במשך זמן רב מאוד. אבל בשביל זה אתה צריך לבחור דגימות מעט בוסר. פריצת חיים קטנה תעזור לשמר אותם - עיטוף הרגליים בניילון נצמד. תליית צרורות או בננות על רשת, מופרדות זו מזו, תחזיק מעמד הכי הרבה זמן. המקום האידיאלי עבורם הוא דלת המקרר או המזווה. אם הכל נעשה נכון, אתה יכול ליהנות מפירות טריים במשך 1-1.5 חודשים.