למה אי אפשר להרתיח מים בקומקום פעמיים?

רשת המידע העולמית מלאה בכותרות לפיהן אי אפשר להרתיח מים זורמים פעמיים. אבל למה? אחרי הכל, באופן הגיוני, רתיחה כפולה או משולשת של נוזל מובטחת להרוג מיקרואורגניזמים מזיקים בו. בפועל, הכל שונה במקצת - לא מדובר רק במיקרואורגניזמים.

מנקודת מבט מדעית

כימיה תעזור לנו להבין את הנושא הזה. מים הם לא רק שילוב של שני אטומי מימן דרך אטום חמצן אחד. זוהי גם סביבה שבה חיים מיקרואורגניזמים מועילים ומזיקים רבים. למרבה הצער, אפילו טיהור נוזלי ברמה טכנולוגית גבוהה אינו מבטיח היעדר מוחלט של מיקרופלורה בשקע.

מה קורה למים זורמים אם מרתיחים אותם פעם שנייה:

• אם בפעם הראשונה שמרתיחים נוזל, מספר המיקרואורגניזמים המזיקים בו יורד במהירות, אך כאשר מרתיחים אותו שוב, הרכיב האורגני מתפרק, מה שעלול להשפיע לרעה על בריאות האדם.
• עובדה מדעית: אטומי מימן מתפצלים חלקית וכאשר הם באים במגע עם יסודות מזיקים אחרים, מתיישבים בתחתית המיכל או הכלי, ובכך מגדילים בהדרגה את צפיפות הנוזל.
• אם מרתיחים מים יותר מפעם אחת, החומרים המועילים הכלולים בהם מתפרקים. בתמורה נוצרות (בכמות קטנה) תרכובות מזיקות כמו פלואור וארסן. או, למשל, חנקות, שבהשפעת טמפרטורות גבוהות מפסיקים להיות תוספים בטוחים והופכים לניטרוסמינים מזיקים.

כפי שניתן לראות מהטיעונים הנ"ל, אם תרתיח מים פעמיים, זה רק יחמיר את מזיקתם. אפילו רמה גבוהה של טיהור בתחנה אינה יכולה להבטיח בטיחות מלאה של הסביבה המימית.

האם מים מזוקקים טובים או רעים?

"מומחים" רבים בתחום טיהור המים מייעצים לא פעם להשתמש בנוזל מזוקק. נראה כי תכונותיו המועילות אינן נעלמות גם לאחר מספר רתיחה. אבל האם זה?

מים מזוקקים, לאחר שעברו את שלבי האידוי, הקירור והעיבוי, מקבלים רוויה בו-זמנית עם חמצן ופחמן דו חמצני (כמו גם מספר חומרים אחרים). ככל שרמת הפחמן הדו חמצני בנוזל עולה, הסביבה המימית הופכת חומצית קלה. אם יתבצע זיקוק מספר פעמים, המים יהפכו לנייטרליים לחלוטין (זה משמש למטרות טכניות, למשל, למילוי סוללות).

סיבות מדוע לא כדאי לשתות מים מזוקקים:

1. ה-pH שלו נמוך בכמה יחידות, מה שמשפיע לרעה על חילוף החומרים.
2. הוא אינו ממיס את המינרלים הדרושים להולכה עצבית תקינה, לחידוש רקמות הגוף ולשמירה על רמות הורמונליות.

האם מים מזוקקים מזיקים או מועילים? זה בהחלט מזיק, כי אם אדם מרבה לשתות מים מזוקקים, הוא אינו מקבל מינרלים בכמויות הנדרשות, ולכן הוא מפתח תחילה מחלת כליות, ולאחר מכן פתולוגיות אחרות.

איך להיפטר מההשלכות הלא נעימות של רתיחה?

יש לומר מיד שאפילו הרתחה ראשונית של נוזלים אינה מועילה לחלוטין. תהליך חימום המים מוביל להשמדת חיידקים ולתנועה פעילה יותר של זיהומים, שיכולים להתמקם לאורך זמן רב.אבל על ידי יישום עצות פשוטות בפועל, אתה יכול, אם לא להיפטר לחלוטין מההשפעות המזיקות של רתיחה, אז לפחות למזער אותם.

• לפני הרתיחה של הנוזל, הניחו לו לשבת בכלי נקי לפחות שעתיים או שלוש. גם אם הוא עבר בעבר מערכת של פילטרים סופר יעילים.
• מאוד לא מומלץ לסגור את מיכל הבישול במכסה מיד לאחר הוספת מים רותחים. זרימה גדולה יותר של חמצן תנטרל חלק מהזיהומים המזיקים על פני המשקה החם.
• לעולם אל תערבב מים רתוחים חמים עם קרים. אנשים רבים אוהבים לקרר כך את המשקה שלהם, אבל למעשה הם מוסיפים לו רק חלק טרי של מיקרואורגניזמים מזיקים.

והעצה העיקרית: לאחר הרתיחה הראשונה מחליפים את המים בקומקום. הרגל שימושי זה מאפשר להימנע מהרתחה של הנוזל מספר פעמים.

לא להרתיח - להקפיא

אם משתמשים בהרתחה כשיטת ניקוי, עדיף לשים לב לשיטה יעילה יותר. האינטרנט מלא במאמרים המייעצים לנקות נוזלי ניקוי על ידי הקפאתם. ואפשרות זו מתאימה, גם אם אתה לוקח מי ברז עם כלור. הדבר המעניין ביותר הוא שזה לא מיתוס; הקפאה באמת מאפשרת לך להיפטר מזיהומים מזיקים.

לאחר שהמים יהפכו לקרח, תישאר כמות קטנה של נוזל בתחתית המיכל שצריך לנקז. כפי שאומרים מומחים, מדובר במים קלים שנספגים בצורה גרועה בגוף. מפשירים את הקרח ושותים בהנאה מים קרירים. אפשרות מצוינת לאחסון נוזלים בבקבוקים.

לסיכום, נזכיר לכם: מחלות רבות מתחילות עקב מחסור בנוזלים בגוף או מאיכותם הנמוכה.זכור כי מים נקיים ללא זיהומים הם הבסיס לחיים ארוכים ולבריאות טובה של אדם.