למה אתה לא יכול לאחסן שמן צמחי בארונות?
אני אפילו לא יודע מה הניע אותי ללמוד את התווית של שמן צמחי ביום בהיר אחד. מסתבר שאי אפשר לאחסן אותו בארון, הרבה פחות על שולחן.
הדפס קטן
לפני כן, מעולם לא חשבתי איך לאחסן נכון שמן חמניות. הנחתי אותו על השולחן ליד הכיריים. כשבישלתי משהו, פשוט הושטתי יד ושפכתי אותו למחבת. באופן כללי, אין בעיות. למען ההגינות, התמונה הייתה בדיוק זהה עבור החברים שלי. כל מי שהכרתי החזיק בקבוק על השולחן או, לכל היותר, בארון המטבח בהישג יד מהכיריים.
ואז יום אחד קיבלתי השראה לקרוא את המידע על התווית. ושם באותיות קטנות כתוב:
לאחר הפתיחה מאחסנים במקרר.
קשיי אחסון
ובכן, אתה חייב! כמה שנים חייתי, אבל זו הפעם הראשונה ששמעתי על אחסון שמן צמחי במקרר. המידע על התווית סיקרן אותי עד כדי כך שהחלטתי להבין את כללי האחסון לפרטי פרטים.
התברר שהכל לא כל כך פשוט. טמפרטורת האחסון האידיאלית לשמן חמניות נעה בין +8 ל +17 מעלות. בתא המקרר הוא נמוך יותר ובממוצע +4 מעלות. עוד התברר שחשיפת המוצר לשינויי טמפרטורה היא בלתי רצויה ביותר. זה מאיץ תהליכי חמצון. שמן מתקלקל במהירות ומתעפש.
האמת: מתי לאחסן בארון ומתי במקרר?
מדוע היצרנים ממליצים לאחסן שמן צמחי במקרר? הצלחתי לרדת לעומקה של האמת: שמן צמחי יכול להיות מאוחסן בארון או על השולחן, אבל רק עד שהוא נפתח.
לאחר הפתיחה, חמצן נכנס ומתחילות תגובות כימיות. במילים פשוטות, המוצר מתחיל להתדרדר. בקלקול אנו מתכוונים לא רק להידרדרות בטעם, אלא גם להרס של חומרים מועילים, בפרט ויטמין E.
במקרר מאטים תהליכי החמצון, והשמן נשאר בריא ורענן זמן רב יותר.
אגב, לאחר פתיחת חיי המדף שלו מצטמצמים משמעותית. יש להשתמש בבקבוק שנפתח תוך 3-4 שבועות אם הוא נשאר בארון. שימור המוצר עדיף במקרר:
- 4 חודשים - עבור שמן מזוקק;
- 2 חודשים - לבלתי מעודן.
המלצות שלעתים קרובות אנו מתעלמים מהן
ישנם כללי אחסון אחרים שלעיתים קרובות מתעלמים מהם על ידי עקרות בית. עבור שמן צמחי אתה צריך לבחור:
- מקום מגניב. המושג מופשט, וניתן היה לפרש אותו בדרכו שלו, אלמלא "אבל" אחד. טמפרטורת האחסון של שמן צמחי לא תעלה על +20 מעלות. כפי שאתה יכול לנחש, הוא מעט גבוה יותר על הכיריים. מכאן נובעת מסקנה הגיונית: נכון יהיה להחביא את הבקבוק הסגור בארון מטבח קרוב יותר לכיור או להכניסו למזווה.
- מקום חשוך. למעט חריגים נדירים, שמן צמחי נמכר בבקבוקי פלסטיק שקופים. המיכל זול, אבל לא מאוד פרקטי או שימושי. ראשית, הוא מאפשר לאור השמש לעבור דרכו, מה שמאיץ תגובות חמצון. שנית, פלסטיק מתחיל לשחרר חומרים מזיקים לאורך זמן (במיוחד כשהוא מחומם). לכן יש להניח בקבוק שמן בארון עם דלתות אטומות. יותר טוב, שפכו אותו לבקבוק זכוכית כהה.
- מְקָרֵר. יש לאחסן את הבקבוק שנפתח רק במקרר.אבל לא בשום מדף, אלא רק בחלק העליון או בדלת. אלו המקומות החמים ביותר. כאן הטמפרטורה היא +8 מעלות - רק המינימום המומלץ.
כדי להימנע מחשיפת שמן צמחי לשינויי טמפרטורה, פשוט שפכו אותו לבקבוק קטן שתשתמשו בו תוך שבוע.
זו המיני-חקירה שעשיתי. עכשיו אני מאחסן שמן צמחי לפי הכללים. ההבדל ברור. שמן "ריחני" לא מזוקק לא נעלם במשך זמן רב. הטעם נשאר נעים באותה מידה גם לאחר מספר חודשים. ואם תזרקו לבקבוק ענף רוזמרין, עלה דפנה או שום, חיי המדף יגדלו, והשמן יהפוך לרוטב ריחני לסלט ולפסטה.
ארון מטבח
בתנור
תמיד במקרר.
תמיד במקרר.
אנחנו משתמשים בו מיד.
אין לו זמן להידרדר, כי זה עובר תוך שבוע.
שמן זית במקרר, שמן צמחי בארון המטבח.
האם שמן זית אינו צמחי? אגב, שמן זית קופא במקרר.
שמן זית אסור לאחסן במקרר. ושמן צמחי מאוחסן רק במקום חשוך, ונפתח רק במקרר. האמת הזו ידועה לכולם.
איזה סוג צמח זה? בהחלט בום-בום :) כל השמנים הם צמחיים, אם לא לוקחים בחשבון שומן מהחי וחלב)
לאחר הפתיחה כמובן במקרר!!
זה מה שהם כותבים שטויות? בעבר תמיד לא היה מומלץ להחזיק חמאה במקרר - משהו שם נשבר, אני מאחסנת אותה בארון כל חיי... וגם חדשים פתוחים.
??????????????
מאז שאני זוכרת גם להורים שלי וגם לי ולפני כולם הייתה חמאה על השולחן מה השתנה הרכב החמאה או אתה ואני עכשיו יש הרבה מקשקשים והרבה דברים יש אסור שזה היה אפשרי קודם.רק לנו יש יותר מחלות, ולא מהסבים והסבתות שלנו ולא מההורים שלנו.
מאז השתנה הרבה, כולל הטכנולוגיה לייצור שמנים צמחיים, סבים וסבתות באותה תקופה מעולם לא שמעו על שמן נטול ריח וקפוא. על רקע זה הופיעו עצות לגבי אחסון במקרר. לא היה שמן כזה קודם. הייתה רק עצה אחת - אחסן במקום חשוך או במיכל חשוך.
אני אישית קונה רק שמן לא מזוקק, למרות שהוא יקר יותר.
ימין. הכל היה שונה קודם וכולם היו בריאים יותר מאיתנו
שכחת להזכיר את סטלין ופוטין! )) שמן מתקלקל בגלל חומרי נפץ! סטלין לא הרשה זאת))
האם נטשה קורולבה מבשלת עם שמן מקולקל? או לא מבשל בכלל?
למה היא לא יכולה או שהיא עצלנית?
על מה אנחנו מדברים? אני מנצל לחלוטין בקבוק שמן תוך חודש. למה לשים את זה במקרר כדי לסבול מהתעבות???
שמן חמניות לא מתעבה במקרר.
אותו סיפור. פעם קראתי את התווית ועכשיו השמן שנפתח נכנס למקרר. זה חל על חמניות. אבל שמן זית יוצר משקעים במקרר.
לפני פתיחה במטבח (מחוץ למקרר), ואחרי פתיחה כמובן במקרר, נראה לי שזה נכון.
חייתי חיים ארוכים, ואף פעם לא עלה בדעתי לאחסן שמן חמניות במקרר! וקראתי הרבה, "בריאות", "אישה עובדת", "אישה איכרה" ועוד כתריסר לוחות שנה + תלושים, שהכילו גם עצות לעקרות בית. על שיטת האחסון הזו למדתי רק כשהגיע אלינו שמן מיצרן רוסי, מבקבוקים, אין עצות כאלה לגבי בקבוקים אוקראינים, והשמן מעולם לא התקלקל בארון. אז אני לא יודע מה לחשוב - או שלחברה של אוליין ברוסיה יש כמה טכנולוגיות, ובאוקראינה אחרות, או בפדרציה הרוסית יש טכנולוגיות כאלה. כללים.))
קנה שמן בבקבוקים קטנים ו"הכל יהיה בסדר".
על השולחן. אני קונה את זה בבקבוקים קטנים.
אני ממש לא מבינה עקרות בית שמשאירות בקבוק על השולחן, על השולחן שלי יש רק פח לחם, קומקום חשמלי, טוסטר, מיקרוגל וזהו (שאר המקום פנוי) אין מוצרים, כאלה כמו בקבוק חמאה
בשביל מה הלוקרים אז?
תמיד שמרתי אותו בארונית, ואמשיך לעשות זאת. אני אשים אותו במקרר אם אעזוב להרבה זמן.
כן, בדיוק ככה
4 חודשים - עבור שמן מזוקק; 2 חודשים - עבור לא מזוקק
שמן "ריחני" לא מזוקק לא נעלם במשך זמן רב. הטעם נשאר נעים באותה מידה גם לאחר מספר חודשים.
איך ככה, איך ככה?? וככה!! כמו שאמרתי, כך יהיה!!!
ככה.נרפה מכילה יותר זיהומים אשר מתחמצנים על ידי חמצן אטמוספרי. ריחו מסווה את התהליך הזה בהתחלה.
אני מאחסנת אותו במקרר, כמו שאמא שלי אחסנה את החמאה.
ימין! כמו שהוא אמר, כך זה יהיה!!!
אלוהים! איך חיינו קודם בלי לדעת את זה? האם הסבתות שלנו חיו עד זקנה בלי מקררים? שינויי טמפרטורה של מספר מעלות בדרך כלל אינם מדאיגים את הנפט. לחמצון אינטנסיבי של שמן נדרשות הטמפרטורות של מחבת חמה, וגם אז היא מתחילה להתחמצן בנוכחות זרז, כמו ברזל. כך מבשלים שמן ייבוש משמן. נסה לבשל שמן מייבש ללא זרז בקערת אמייל, רותח במשך מספר שעות. כסו מעט משטח עם שמן זה עם מברשת וראו כמה חודשים לאחר מכן הוא מתעבה כאשר הוא מתחמצן עם חמצן באוויר. זוהי שכבה דקה עם גישה טובה לחמצן! ואתה מדבר על שמן בבקבוק סגור בטמפרטורת החדר... מצחיק. כתבו את הכתבה הבאה על חיי המדף של מלח סלעים... כמה יש על האריזות? אבל למעשה, ניתן לאחסן אותו במשך אלפי שנים ללא שינויים. אבל, מישהו מרוויח... או שהמשרבטים רוצים לכתוב! פעם היו כותבים על גדרות... עכשיו הם לא יכולים. כולם כותבים כך, בכל מקום, בלי לחשוב.
ימין. נמאס לי מהכלבים האלה. כוסים.
כן, כולם נעשו כל כך חכמים שזה בלתי אפשרי, אל תאכל את זה, אל תשתה את זה, אחרת תהפוך לברך, איך זה שלא ידענו את זה קודם ועדיין בחיים?
תמיד בארון, ועל מגש כסף, כי... כתם שמן נשאר מתחת לבקבוק. לשמור את זה על השולחן זה פראי בשבילי.
אגב, מומלץ גם לאחסן נקניק במקרר. בדקנו אותו על נקניקיות שונות, ב-+25 ומעלה הוא לא מתקלקל בשלושה ימים.
מאחסנים גם חמאה בארון? לְהִשְׁתוֹלֵל. לא מאמר.לא עלה בדעתי לאחסן שמן צמחי בשום מקום מלבד במקרר.
זוסיה, חמאה היא מוצר שונה לחלוטין עם תנאי אחסון שונים. למה להשוות ביניהם?
שמן צמחי מאוחסן בצורה מושלמת בארון רגיל, והוא מעולם לא התקלקל לי. אחסן כפי שאתה מעדיף, שתי האפשרויות לא יזיקו למוצר. אנשים רבים מאחסנים לחם במקרר, אבל זה לא אומר שכולם צריכים לעשות את זה.
אני פשוט מחזיק בקבוק שמן לא נפתח על שולחן המטבח. אבל פותחים רק במקרר. ובכלל, הצנצנות והבקבוקים השונים שעומדים על השולחן מכעיסים אותי. יש מקום לכלי מטבח ומיקרוגל. ובכן, גם למים. אבל לא לנפט.
במקרר, המדפים הקרים ביותר נמצאים למעלה. החמים ביותר נמצאים בתחתית. זאת בשל העובדה שאוויר קר שוקע. בדלת, להיפך, הטמפרטורה עולה מלמטה למעלה.
האם המדפים הקרים ביותר נמצאים על גבי המקרר שלך? אוויר קר יורד? והכל מתחמם שם? דייייל!
זה המצב במקררים שלפני המהפכה. במודרניים, המקום החם ביותר הוא המדף העליון. המקום הקר ביותר הוא התחתון. לפחות במקרר (המודרני) שלי
בארון המטבח. היום, לראשונה בכל חיי, למדתי מה אני צריך במקרר. תודה על המידע.
"התברר גם שחשיפת המוצר לשינויי טמפרטורה היא מאוד לא רצויה. זה מאיץ תהליכי חמצון". דודה, המורה שלי לכימיה אמרה שזה לא יודע קרוא וכתוב.
לאחר פתיחת בקבוק הפלסטיק אני שופכת אותו לבקבוק זכוכית ושומרת במקרר, אמא שלי לימדה אותי את זה. היא הייתה אישה מאוד חכמה הבינה הכל אני בת 65. אמא ילידת 1925
שלום.עם הזמן, פלסטיק מכניס למוצר מיקרו-חלקיקים שהם מזיקים.
סשה איך אמא שלך אחסנה חמאה כשלא היו מקררים?גם אמא שלי משנת 1925 היא מאחסנת חמאה בארון כל חייה ותודה לאל שהיא חיה וקיימת לפי גילה - בת 95 היא לימדה אותי לאחסן אותו במקום חשוך, בארון
אני לא מאחסן חמאה במקרר, ושום דבר מעולם לא התקלקל, זה לא עומד בקצב. בקבוק מחזיק לי מקסימום שבועיים.
לאחר מכן יש לאחסן במקרר גם שמן ייבוש ושמן פשתן, למכונות צביעה ושימון, וכן צבעים על בסיס שמנים צמחיים. מדאיג במיוחד הצבת פלטת צבעים במקרר. מישהו יודע אם יש מקררים כאלה או אין? אני תוהה איך זרעי הדגנים שהועלו על פני השטח באמפורות בים האגאי עדיין נשארו ברי קיימא במשך יותר מ-2000 שנה?
קריר בים, אז הם הצילו את זה.
שמן זרעי פשתן מתקלקל אם אתה קונה אותו במילואים.
בקבוק שמן מחזיק לי בערך 10 ימים... ואני גר לבד... לחבר יש משפחה של 4 נפשות - 4 ימים לכל היותר... אני לא מאחסן אותו במקרר, כי במקרר שמן מסמיך, הופך ללבן ונושרים פתיתים... היה לי ניסיון באחסון במקרר חמאה...
נטליה, בקבוק אחד ליום אחד לעשרה ימים? את שותה אותו או משהו, אנחנו שישה, בקבוק שמן מחזיק לחודש ואפילו יותר. ואגב, אנחנו מאחסנים את הבקבוק הפתוח במקרר , לא מתרחשים פתיתים, עיבוי או הלבנה של השמן.
כן, כולם נעשו כל כך חכמים שזה בלתי אפשרי, אל תאכל את זה, אל תשתה את זה, אחרת תהפוך לברך, איך זה שלא ידענו את זה קודם ועדיין בחיים?
שמנים צמחיים שונים, וגם תנאי האחסון שלהם שונים.
לגבי חמניות וזית, אם בדירה שלך יש טמפרטורה רגילה, ולא ענף של גיהנום, אז תוך חודש-חודשיים הם לא יעשו כלום בארון. אם אתם שומרים אותו קרוב לכיריים, ודאו שהשמן לא יתחמם מהכיריים ושהוא נמצא בבקבוק כהה. לקרני השמש ולשינויי טמפרטורה יש השפעה הרבה יותר מזיקה על הנפט מאשר טמפרטורה גבוהה בכמה מעלות, אך קבועה.
אני מבשלת עם שמן זית והוא מתקשה במקרר. אני מאחסן אותו בארון חשוך.
שמנים מזוקקים אפריורי אינם מכילים ויטמינים. וכאשר מחומם, המבנה כולו נהרס. וזו שיחה חסרת תועלת לחלוטין. לאכול לא מזוקק ואז רק בסלטים.
פה אנושי! הוא גם מאוחסן רק במצב סגור, ואם הוא נפתח, שום מקרר לא יעזור...
זה בטוח
נכון, ויטלינה, מה שאמרת. ידעתי על זה כל חיי אחרי שיעורי כימיה וביולוגיה. אבל עכשיו אלה פריטים וידע מיותרים! כולנו רק תוהים: למה יש כל כך הרבה סרטן?
קוליאן, אני תומך בך ב-100%. תהליך ניקוי הריח של השמן מתרחש בטמפרטורה של 250+ מעלות צלזיוס, כלומר, אם משתמשים בשמן מזוקק, שחייב לעבור תהליך ניקוי ריח, אז אפריורי לא יכול להיות שם ויטמינים, הוא כבר "טוגן" פעם אחת. ואם אוהבי הנפט המזוקק "הטהור והבריא" (מהפרסום) ילמדו גם את טכנולוגיית הפקתו (המסת שמן בבנזין עם רתיחה נמוכה ונגזרותיהם, ולאחר מכן אידוי של ממסים), אז הם פשוט ישברו את הדפוס. GOST אפילו מנרמל את הכמות השיורית של ממיסים אלה בשמן, מכיוון שאי אפשר להסיר אותם ב-100% מהשמן.אז שמן מזוקק "הטוב והבריא" הוא לא יותר מאשר נוזל טכני לייצור מרגרינות וממרחים, שאינו מכיל ואינו יכול להכיל ויטמינים, ושכבר טוגן פעם אחת. בתאבון! הסיבה נכונה לפי מרקס: מה מוכן קפיטליסט לעשות עבור 100% מהרווח? זה לא 100%, אבל זה עדיין הגון - ההבדל הוא בערך 30% לטובת שיטת מיצוי הבנזין. אם ניקח את תכולת השמן הראשונית של חומר הגלם כ-50%, אז בשיטת הכבישה (כך מתקבל שמן לא מזוקק) ניתן לקבל מקסימום 37-38%, ובשיטת הבנזין - 48.5-49% . אז אם אתם רוצים שמן אמיתי ובריא אז תשתמשו בשמן לא מזוקק, ורצוי מאוד בכבישה קרה, הוא הכי בריא, והוא בעצם מכיל ויטמין E, והוא לא היחיד, אגב.
אני מסכים עם מה שכתבת. תן להם לקרוא ואז הם לא יתווכחו על איך לאחסן את זה!
תחליטו אם זה לא בארון או במקרר, איפה האמת??
בעבר השמן היה טבעי, אבל במשך שעה משתמשים בדרמו, כך שהוא מחזיק מעמד זמן רב. ואתה לא יודע מה לעשות עם חרא. ניסיתם שמן חמניות אמיתי לפחות פעם אחת בחייכם?
והשתמשת בשמן מ-1948 מהעתודה של הצבא. כל החיילים עברו את ההוצאה להורג והצרבת.ואתה מדבר על אחסון שמן!
אני תמיד מאחסן אותו על דלת המקרר.
שמן חמניות מזוקק מאוחסן לפני ואחרי הפתיחה במקום חשוך, ולא מזוקק לאחר הפתיחה במקרר ב-+5 עד +20, כפי שכותבים היצרנים הבלארוסים שלנו על התוויות. אבל שמן זית מאוחסן רק במקום חשוך ולעולם לא במקרר, שם הוא פשוט מתקשה.שימו לב ששמן זית אמיתי נמכר תמיד בבקבוקים כהים.
אני משתמש בשלושה סוגים. פשוט לטיגון, זית ושומשום לסלטים. אני תמיד שופך את זה לבקבוקי קרמיקה, יש לי ג'הל. אני מאחסן אותו על מדף מעל השולחן, אבל לא מעל הכיריים.
אני שומרת אותו במקרר כל חיי. איך אפשר לשים חמאה בארון או לאחסן אותה ליד כיריים חמות? זו הפעם הראשונה ששמעתי שאנשים לא עושים את זה ועדיין כועסים על כך שנתנו להם עצות. הלכתי בין האנשים, הם לא קולטים כלום בלי שליליות, הם מיד צועקים וצורחים שהם הכי חכמים, הם לא שמעו על טכנולוגיות אחרות, שהכל משתנה עם הזמן, הם לא יודעים, והם בכלל לכתוב שטויות על התוויות! וזה מציין בבירור מה לאחסן במקרר לאחר הפתיחה. ואז אותם אנשים מתבכיינים שהאיכות שלנו יותר גרועה וכן הלאה... תקראו את התוויות, זה גם אומר איך לאחסן וכמה, זה קשה או משהו.
מעניין, תמיד שמרתי את זה על הדלת במקרר. משום מה, נראה היה שאם יאוחסנו בחוץ יהיו לו מאפיינים מעט שונים. באופן אינטואיטיבי. דרך אגב, אינטואיטיבית, אני פשוט בוחר את החלב, הגבינות, מוצרי חומצת החלב, הנקניקיות, הלחם והקינוחים האיכותיים ביותר על סמך ההרגשה והטעם שלי. ואז אתה מסתכל - והם באמת מתגלים כטובים ביותר לפי כמה בדיקות איכות.
ובמקביל להאכיל את המשפחה שלך בשומני טראנס (שמן חמניות מזוקק).
שרשור התגובות הזה מכיל את כל הצבע של החברה שלנו. מישהו קורא לזרים מטומטמים רק בגלל שהם רואים משהו קטן אחרת. מישהו מחפש קונספירציה והונאה במאמר שרק קורא לקרוא את ההוראות. אני סתם מתעסק אתכם אנשים. תסתכל על עצמך מבחוץ, ואז שלח את ההערות הלא נקיות שלך.
ימין!
לכל אחד יותר נוח לאחסן את השמן הזה; בשבילי, לשמור אותו במקרר זה שטויות.
הסנדקית שלי גרה באזור קרסנודר, בכפר. שמן צמחי ותבואה סופקו על ידי החווה הקיבוצית. החמאה תמיד אוחסנה בפחית חלב מאלומיניום במחסן יבש. הכי טעים וריחני!
הכל צומח. השמן מאוחסן במשך שנים במחסנים של חנויות רשת גדולות באור ובמאגר. בקבוקים, למעט שמנים יקרים. לכן, המשמעות של העצה השימושית שלך אבדה. אני מאחסן רק שמן פשתן לא מזוקק במקרר, שמתחמצן הרבה יותר מהר מאחרים.
במקרר
שמן ליד הכיריים, סכו"ם על שולחן האוכל, לחם בקרבת מקום, סירי אוכל, קומקום, מכונת קפה על הכיריים; אם יש לך מכונת קפה, היא תמיד דולקת. למה להטריד את המחבר ואת החברים שניתנו כדוגמה. אני עדיין צריך להשיג הכל, אבל רק הושטתי את ידי...
בפחות מ-60 שנותיי, מעולם לא ראיתי מישהו אוגר שמן על השולחן, ואפילו ליד הכיריים, שנוטה לחמם את החלל שלידו.
אולי במעגל הרחב של המשפחה והחברים שלי אין עצלנים ועצלנים?
במשפחה רגילה (אפילו קטנה של 3 נפשות), בקבוק שמן אחד המאוחסן בארון המטבח מחזיק מעמד לכל היותר שבוע.
אנחנו שניים, ליטר שמן זית מספיק לחודשיים.
ויקטור, לאן הולך כל הנפט הזה? אוכל מטוגן מזיק. למשפחה שלנו בת 3 נפשות, השמן מספיק ל-1.5 חודשים. אני מנסה לבשל, לאפות, לבשל, ורק כמוצא אחרון, לטגן בשמן. שומן שומן בריא אפילו יותר, שומני טראנס לא נוצרים...
למעשה, בעבר היה רק שמן צמחי לא מזוקק - שמן זה נקרא שמן אמיתי. ולעיתים רחוקות מאוד הופיע שמן מזוקק - ואמרו שזה שמן מזוקק, אבל עכשיו זה יותר מזוקק, אני לא יודע למה זה קשור.
נסו לאחסן שמן זית במקרר, ואז הוציאו אותו ונסו לשפוך אותו למחבת.
עוד שטות
אני אסתכל עליך, איך מכניסים בקבוק שמן 5 ליטר למקרר?אנחנו לא שמים הרבה במקרר וזה נורמלי.
אני תמיד מאחסנת אותו בארון במטבח, ולא את הביכורים באכסדרה בארון
עבדתי במפעל חמאה: חמאה לא מזוקקת כל הקיץ בחום במיכלים גדולים, ואז למכירה. והכל בסדר!
איך הסבים והסבתות שלנו הסתדרו בלי מקררים לפני כן? בכפר שלנו בדרום בו מזג האוויר "חם", לכולם יש שמן במטבח במקום חשוך וזהו. כיום הרבה אנשים חכמים גרושים.
שמן זית אסור לשמור במקרר! רק בארונית. וכן, אחרי שפותחים את המיכל - ואני נוהגת להביא אותו מחו"ל בקופסאות פח - מוזגים לכוס. ושמן צמחי שנפתח ניתן לאחסן לא במקרר, אלא בארון. אם אתה מוזג אותו לכוס ולא שם אותו בשמש. זה מה שיצרני השמן אומרים!