11 דרכים לבשל שרימפס קפוא: הם יוצאים עסיסיים וטעימים

שרימפס נמצאים במטבחים אסיאתיים רבים; גם הרוסים אוהבים את פירות הים האלה. נכון, לא כולם יודעים לבשל אותם בצורה נכונה, שכן בשר טעים יתקבל רק אם נצפות דקויות מסוימות בתהליך. אם אתה מבשל שרימפס קפוא ולא קלוף בצורה לא נכונה, הם עלולים להתקלקל ללא תקנה.

טיפים לבישול

מים מומלחים היטב משמשים לבישול שרימפס. בישול פירות ים קפואים לוקח בערך 5 דקות, החל כשהמים רותחים. אם הם נמכרו מוכנים, אז הם מכוסים במים רותחים או מבושלים לא יותר מדקה אחת.

חשוב לזכור שסרטנים לא חתוכים מתבשלים גם לאחר הוצאתם מהמחבת. כדי למנוע מהבשר להתבשל יתר על המידה, יש להניח אותם במסננת ולצקת במים קרים.

שיטות וזמנים לבישול סוגים שונים של שרימפס

ישנן אפשרויות שונות להכנת פירות ים; אפשר להרתיח, לטגן במחבת, או אפילו לצלות. כל חובב בשר גורמה ימצא לעצמו את המתכון המושלם.

הדרך הקלה ביותר

אם אתה רוצה לאכול במהירות בשר טעים, אז אתה צריך להשתמש במתכון הקלאסי. בשביל זה אתה צריך להכין:

• חבילת שרימפס;
• קורט מלח;
• כמה עלי דפנה;
• 3 גרגירי פלפל שחור.

שיטת הבישול היא כדלקמן: שוטפים את המרכיבים העיקריים של המנה, מביאים מים לרתיחה, מוסיפים את התבלינים המוכנים. שמים בזהירות את החומרים במים רותחים ומרתיחים 5 דקות.

אפשר ליהנות ממנה טעימה. בזיליקום, שמיר ומיץ לימון יעזרו להדגיש את הטעם של פירות ים.

שרימפס מלך

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להכנת סרטני מלך; הבשר הטעים חייב לשמור על עסיסיותו.

רכיבים:

• חפיסת סרטני מלך;
• שן שום;
• עלה דפנה;
• 1 כף. כפית מיץ לימון;
• מלח לטעימה; 2-3 גרגירי פלפל שחור.

הכנה:

1. ראשית, יש לשטוף פירות ים מתחת למים כדי להסיר קרח.
2. מביאים מים לרתיחה, מוסיפים חומרים יבשים ו-2 פרוסות לימון.
3. מניחים את הסרטנים לתוך המרק הרותח, ומערבבים מדי פעם עד שהם מתבשלים.

לאחר חמש דקות, המנה תהיה מוכנה; עליך להסיר מיד את התוכן מהמים כדי לא לבשל אותה יתר על המידה.

סרטני טייגר לא מקולפים

המאפיינים הייחודיים של שרימפס נמר הם גודלם הגדול, הם עסיסיים וטעימים.כדי להכין תצטרך:

• 500 גרם שרימפס נמר;
• 1.5 כף. כפות מלח;
• 6-8 ענפי שמיר.

לאחר מכן המשך ישירות לבישול:

1. שוטפים את פירות הים, שמים במחבת, מוסיפים מים וממיסים את המלח.
2. הירוקים מונחים מעל, הם לא קצוצים, אלא מוסיפים אותם בשלמותם.
3. מרתיחים שרימפס טריים קפואים למשך 7 דקות בדיוק, ואז מוציאים מהמרק.

מוכנות המעדן נקבעת די בקלות על פי צבעו; פירות ים הופכים לצבעים עזים.

שרימפס ארגנטינאי

סרטנים ארגנטינאים מתכרבלים לעתים קרובות בעת בישול, מה שמשפיע על טעם הבשר. אתה צריך לפקוח עין על זה: רכיבים:

• 1 ק"ג של שרימפס לא קלוף;
• 2 ליטר מים;
• שָׁמִיר;
• צִפּוֹרֶן;
• מיץ מחצי לימון;
• מלח ופלפל.

ההכנה היא כדלקמן:

1. מרתיחים מים, מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים.
2. אנחנו מורחים את המעדן ומחכים שהוא ירתח שוב.
3. מבשלים לפי הסכימה הבאה: אם הסרטנים קטנים, 5 עד 7 דקות אם הם גדולים.

אפשר לדעת שהמנה מוכנה לפי הצבע הוורוד החיוור של הסרטנים הטעימים.

בישול שרימפס באמצעות מוצרי אלקטרוניקה למטבח

קל ונוח יותר להכין אוכל באמצעות מכשירי חשמל למטבח. רובם מאפשרים לך לחסוך את זמנה של עקרת הבית, מכיוון שהם מבצעים את כל הפעולות באופן עצמאי.

שימוש במולטי כיריים

בבית אתה יכול להשתמש במולטי-קוקר ולבשל מנה במכשיר, מה שיקל מאוד על המשימה. רכיבים:

• שרימפס - 0.5 ק"ג;
• שום - 2 שיני;
• מים - 1.5 ליטר;
• כל ירקות;
• מלח ופלפל.

תהליך שלב אחר שלב:

1. במצב בישול, מרתיחים מים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ושום קצוץ.
2. מניחים פירות ים מופשרים לתוך מרק רותח.
3. כוונו את הטיימר ל-3.5 דקות והמתינו לאות, מבשלים עם מכסה פתוח.

מוציאים את המוצר מקערת המכשיר ומגישים עם אורז או ספגטי.

שיטת ספינת קיטור

למי שמקפיד על תזונה בריאה, ניתן להכין את המעדן בדוד כפול. היתרון בשיטה זו הוא שהמיץ אינו זולג החוצה, מה שאומר שהבשר יהיה עסיסי.

להכנה:

• שרימפס גדולים - 15 יח';
• מים - 1.5 ליטר;
• מלח - 2 כפות. כפיות.

תהליך שלב אחר שלב:

1. הבישול מתחיל בהפשרת השרימפס, שטיפתם והנחתם בקערה.
2. מלח מומס במים, ואז פירות ים מוזגים לתוך הנוזל ומשאירים במצב זה למשך חצי שעה.
3. מניחים את הסרטנים על גריל המכשיר ומבשלים 10 דקות.

לאחר אות הקול, הסר את המוצר מסיר הקיטור. המנה מוגשת עם ווסאבי, רוטב לימון או רוטב אחר.

במיקרוגל

הדרך הקלה ביותר לבשל פירות ים היא במיקרוגל. אתה תצטרך:

• 0.3 ק"ג שרימפס;
• 0.1 ליטר מים;
• 100 מ"ל רוטב סויה;
• 5 גרגירי פלפל.

צעד אחר צעד שלבים:

1. מניחים את המרכיב העיקרי של המנה בקערה, יוצקים מעל רוטב סויה ומוסיפים גרגירי פלפל.
2. מכסים במכסה מיוחד שיש בו חורים.
3. הנח את המיכל במכשיר, הגדר את ההספק למקסימום.

לאחר שלוש דקות המנה תהיה מוכנה, כל שנותר הוא להמליח את הסרטנים ולתבל בתבלינים האהובים עליכם.

מתאבן שרימפס לבירה עם לימון

פירות ים לבירה מוכנים לפי מתכון מיוחד; זה יוצא בהיר וטעים. אתה צריך להצטייד במוצרים הבאים:

• 1 ק"ג של שרימפס לא קלוף;
• 2 עלי דפנה;
• 3-5 ענפי שמיר;
• 1 לימון;
• 1 כף. ל. שמנים;
• מלח ותבלינים.

צעד אחר צעד שלבים:

1. מלח, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים מוסיפים למים הרותחים.
2. מוסיפים מיץ מחצי לימון ומוסיפים את המרכיב העיקרי של המנה.
3. מבשלים 5 דקות, ואז מסננים מיד במסננת ושוטפים במי קרח.

לפני ההגשה מפזרים על המעדן שמן ומיץ לימון. המנה מוכנה, אפשר למזוג את הבירה לכוסות.

איך לבשל שרימפס קפוא לא קלוף לסלט

שרימפס שהוכן לפי מתכון זה יכול להיות בסיס טעים למנה ראשונה או סלט קר.

כדי לעשות זאת אתה צריך:

• 500 גרם שרימפס בינוני;
• 1 ליטר מים;
• 1/3 חבורה של שמיר, עדיף לקחת מטריות;
• 2 עלי דפנה;
• 1.5 כף. כפות מלח.

פעולות נוספות:

1. יוצקים מים למחבת בגודל מתאים ומוסיפים את כל המרכיבים מלבד המרכיב העיקרי. המתן עד שהמרק יתחיל לרתוח.
2. מניחים שרימפס מופשר ושטוף במים רותחים. הזמן אותו למשך 5 דקות וכבה את הכיריים.

לאחר מרווח זמן מוגדר, הסר את פירות הים וקירר במהירות במים קרים.

איך לבשל שרימפס קפוא ללא בישול

שרימפס לא צריך להיות מבושל; ניתן להכין אותם בדרכים אחרות. זה לא הופך את הטעם לגרוע יותר; חלקם, להיפך, מעדיפים לאכול בשר מעדן בצורה זו.

שרימפס ברוטב סויה

בשר שרימפס מקבל את טעמו המיוחד מרוטב סויה. ניתן להכין את המנה מהמרכיבים הבאים:

• 300 שרימפס;
• 2 שיני שום;
• 60 מ"ל רוטב סויה;
• 1 כף. כף שמן זית.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מפשירים פירות ים ויוצקים עליהם רוטב.
2. קוצצים את השום ומשלבים אותו עם שאר המרכיבים.
3. מניחים למרינדה רבע שעה. מטגנים בשמן חם 10 דקות.

חשוב לעקוב אחר התהליך ולערבב כל הזמן לטיגון אחיד.

שרימפס מטוגן עם שום

ניתן להשיג טעם מיוחד על ידי טיגון פירות ים עם שיני שום.הניחוח שירחף בדירה יעורר אצל רבים תיאבון. רכיבים:

• 0.5 ק"ג שרימפס לא קלוף;
• 1.5 כף. כפות שמן זית;
• 3-4 שיני שום;
• 1 כפית מלח.

צעד אחר צעד שלבים:

1. הפשירו פירות ים במידת הצורך, ולאחר מכן שטפו מתחת למים.
2. מחממים את השמן במחבת עמוקה, מוסיפים שום קצוץ, כמה שיותר ממנו כך המנה תהיה טעימה יותר.
3. מניחים את הסרטנים ומטגנים כ-10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד על מנת שהכל יטוגן בצורה אחידה ולא יישרף.

בצורה פשוטה זו תוכלו לבשל את המעדן בבית. אין שום דבר מסובך, אז גם מי שמעולם לא בישל אותו יכול לבשל פירות ים.

שרימפס בבלילה

חובבי מנות מקוריות צריכים לנסות לבשל פירות ים בבלילה. בשביל זה תצטרך:

• שרימפס קצוץ - 350 גרם;
• מים - 100 מ"ל;
• גבינה - 0.1 ק"ג;
• קמח - 2 כפות. כפיות;
• ביצה.

פעולות נוספות:

1. טורפים את הביצה במטרפה, יוצקים לתוכה מים ומערבבים.
2. מוסיפים לאט לאט קמח מנופה, מוסיפים מעט מלח ומוסיפים גבינה מגוררת.
3. כל שרימפס טובלים בתערובת המוכנה ומטוגנים בשמן במחבת חמה.

מכל צד מטגנים את פירות הים 2 דקות. ברגע שהם מוכנים, הם מונחים על מפיות.

רטבים לשרימפס

הרטבים נבחרים תוך התחשבות בשיטת הבישול. השילוב האידיאלי נחשב ל:

• פירות ים מבושלים מתובלים ברוטב שום שמנת, יש לו טעם עדין ופיקנטיות מיוחדת;
• כשהוא מטוגן, מוגש עם רוטב חמוץ מתוק, הוא מוכן על בסיס רוטב עגבניות או סויה;
• בעת האפייה, עדיף להשתמש ברוטב אגוזים או גבינה;
• אם המעדן מבושל על גחלים, עדיף להשתמש במרינדת לימון.

את הרוטב יוצקים על פירות ים מיד לפני ההגשה. אתה יכול גם לשים סירות רוטב על השולחן, ואז כל אחד יכול לבחור את הטוב ביותר עבור עצמו.

שאלות ותשובות

אפילו עקרות בית מנוסות לא תמיד מסוגלות לבשל שרימפס בצורה נכונה, שכן לבישול המעדן יש דקויות משלו. זה לא מפתיע שלאנשים רבים יש שאלות על פירות ים.

האם אפשר פשוט לשפוך עליו מים רותחים?

רוב המוצרים מהחנות נמכרים מוכנים, זה נקבע לפי הצבע, הסרטנים ורודים. במקרה זה, אין צורך בבישול; הם פשוט מופשרים ולאחר מכן ממלאים במים רותחים למשך 5 דקות.

מוסיפים מלח נוסף, על המנה מפזרים מיץ לימון ומגישים.

איך מנקים שרימפס מבושלים?

אין שום דבר מסובך בחיתוך סרטנים; זה נעשה די מהר. אתה צריך לתפוס את הגוף עם האצבעות ולשחרר את הראש עם היד השנייה. הרגליים פשוט נשלפות החוצה.

לאחר מכן מסירים את הקליפה, פשוט מקלפים אותה בצדדים. מסירים את המעי בעזרת מזלג, מכניסים את המכשיר מתחת למעי ומושכים קדימה. חשוב להסיר את החלק הזה בצורה נכונה, הוא לא אמור להינזק, אחרת תצטרך לשטוף את כל הבשר.

כמה מלח צריך לבישול?

שרימפס מבושל בכמות גדולה של מים, נדרש פי שניים יותר נוזלים. אם אתה צריך לבשל פירות ים קפואים עם קליפה, השתמש לפחות ב-1.5 כפות. כפיות לכל ליטר מרק. אם הסרטנים מקולפים, אז קצת פחות, אחד יספיק.

איך בוחרים את התבלינים הנכונים?

רוב אוהבי המנה הטעימה הזו מעדיפים לאכול סרטנים שמתובלים היטב בתבלינים.השילוב הטוב ביותר, לפי רוב האנינים, מסופק על ידי התבלינים הבאים:

• ג'ינג'ר;
• ענפי שמיר;
• צִפּוֹרֶן;
• דַפנָה;
• אפונת פלפל אנגלי.

שיני שום ומיץ לימון מוסיפים טעם ופיקנטיות. תבלינים נבחרים תמיד בהתאם להעדפות שלך; אין צורך לפחד מניסויים, זו הדרך היחידה למצוא את השילוב הטוב ביותר עבור עצמך.