9 קינוחי ראש השנה ללא אפייה ב-5 דקות
תוֹכֶן:
לא צריך לעמוד שעות ליד הכיריים כדי לבשל יצירת מופת מתוקה. האפשרות הטובה ביותר לשנה החדשה היא קינוח ללא אפייה. מהיר, טעים, נושא. האורחים יהיו המומים.
5 קינוחי קוטג'
קינוחי קרד הם הפשוטים והטעימים ביותר. גבינת קוטג' לבנה דומה לשלג. אין צורך בטיפול בחום. הבישול לוקח זמן מינימלי. אנו מציגים לתשומת לבכם 5 קינוחים עשויים מגבינת קוטג'.
סוכריות "כדורי שלג"
"כדורי שלג" הם סוכריות ראש השנה. הם בריאים ומהירים להכנה.
החומרים ל-10 כדורי שלג:
- גבינת קוטג' רכה - 100 גרם;
- דבש - 1 כפית;
- משמשים מיובשים, צימוקים - לא חובה;
- פתיתי קוקוס - 2 כפות. כפיות.
הכנה:
- מערבבים גבינת קוטג', דבש ופירות יבשים בבלנדר.
- בידיים רטובות מגלגלים ל-10 כדורים.
- מגלגלים בפתיתי קוקוס.
- מגישים לשולחן החג בתבניות נייר לבנות.
עוגה "עץ חג המולד מושלג"
קינוח החמין היפה ביותר לראש השנה. קשה להאמין שאפשר להכין יצירת מופת כזו בקלות בבית.
תזדקק למוצרים הבאים (ל-6 עוגות):
- עוגיות - 250 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- גבינת קוטג ' - 300 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- שמנת 10% - 150 גרם;
- ג'לטין מהיר - 10 גרם;
- חלב מרוכז - 2 כפות. כפיות;
- שוקולד - 100 גרם;
- פתיתי קוקוס - 3 כפות. כפיות;
- כדורי אבקת קונדיטוריה לקישוט.
הכנה:
- משרים ג'לטין ב-1 כף. כף מים.
- שוברים את השוקולד ויוצקים לשקית זילוף (שקית צמודה). תקשור את זה. מניחים בספל מים רותחים.
- טוחנים את העוגיות לפירורים ומערבבים עם חמאה. מניחים בתבנית מאפינס סיליקון ומהדקים.
- מוסיפים לג'לטין 50 מ"ל מים ומניחים באמבט מים.
- מערבבים גבינת קוטג', סוכר ושמנת בבלנדר. יוצקים ג'לטין בחלקים.
- ממלאים את התבניות בסופלה החמין ומכניסים למקרר.
- יוצרים חור קטן בשקית השוקולד ומציירים עצי חג המולד על הקלף בעזרת דוגמת זיגזג. מפזרים אבקת קונדיטוריה. מניחים במקרר.
- כשהסופלה והשוקולד התקשו, מרכיבים את העוגות: מוציאים מהתבנית, מברישים את הדפנות בחלב מרוכז ומגלגלים בפתיתי קוקוס. הזיזו את עץ חג המולד של השוקולד לראש (על סכין).
קינוח פשוט לשנה החדשה בכוס
גם קינוחים פשוטים יכולים להיות טעימים. קינוח השנה החדשה בשכבות מוכיח זאת שוב.
הוא מוכן ישירות בכוס מהמוצרים הבאים (ל-4 מנות):
- עוגיות - 120 גרם;
- גבינת קוטג ' - 160 גרם;
- שמנת חמוצה שומן - 120 גרם;
- סוכר - 4 כפות. כפיות;
- לינגונברי - 3 כפות. כפיות;
- שוקולד, ריבה - לקישוט.
מתכון:
- מקציפים שמנת חמוצה, סוכר וגבינת קוטג' במיקסר.
- שוברים את העוגיות לפירורים גדולים (להשאיר מעט לקישוט).
- ממלאים כוסות שקופות בשכבות: קוטג', עוגיות, קוטג', פירות יער, עוגיות, קוטג', פירות יער וכו'.
- מקשטים בפרוסות דקות של מרמלדה צבעונית, עוגיות, שוקולד מגורר ופירות יער.
קינוח "בננות בשוקולד"
קינוח טעים להפליא עם בננה. המוצרים משתלבים בצורה הרמונית ומעניקים עונג שמימי.
המתכון כולל:
- בננות בגודל בינוני - 2 יח';
- גבינת קוטג ' - 200 גרם;
- שוקולד - 150 גרם;
- חמאה - 70 גרם;
- עוגות וופל - 2 יח';
- אבקת סוכר - לפי הטעם;
- נענע טרייה - לקישוט.
הכנה:
- שוברים 30 גר' שוקולד ומניחים בצד לקישוט. שוברים את שארית השוקולד, מוסיפים חמאה ומחממים באמבט מים.
- בינתיים טוחנים את הוופלים בבלנדר ומערבבים עם גבינת קוטג'.
- קולפים את הבננות וחותכים ל-5 חתיכות כל אחת.
- יוצקים שוקולד מומס לתוך גבינת קוטג'. ממתיקים לפי הטעם. לְעַרְבֵּב.
- מניחים עשירית ממסת השוקולד-קרם על ניילון נצמד. מניחים בננה במרכז. עטפו אותו ליצירת סרגל.
- הכינו 10 קינוחים. מקשטים בשוקולד מגורר וענף נענע.
מוס שוקולד
גבינת קוטג', קקאו ויוגורט - זה לא נראה משהו מיוחד, אבל זה טעים. הקינוח מוכן תוך דקות.
רכיבים:
- גבינת קוטג' רכה - 300 גרם;
- יוגורט מתוק - 100 גרם;
- סוכר - 3 כפות. כפיות;
- קקאו - 2 כפות. כפיות;
- ג'לטין מהיר - 10 גרם.
הכנה:
- משרים ג'לטין ב-50 מ"ל מים.
- מערבבים גבינת קוטג', יוגורט, קקאו וסוכר בבלנדר.
- ממיסים ג'לטין באמבט מים.
- יוצקים לתוך המוס תוך כדי ערבוב מתמיד.
- יוצקים לקערות ומכניסים למקרר לחכות להגעת האורחים.
- מגישים מוס שוקולד עם גליל רקיק, עוגיות אוראו ונענע טרייה. אפשר לקשט אותו בפירות, אגוזים ושוקולד מגורר.
ג'לי שמפניה
מה קורה אם מערבבים שמפניה עם ג'לטין? אם תעקבו אחר המתכון, תקבלו קינוח נוצץ נפלא למבוגרים. נכין אותו מג'לטין עם פירות.
בואו נכין את המוצרים:
- שמפניה - 0.5 ליטר;
- ג'לטין מהיר - 30 גרם;
- פירות טריים - 200 גרם;
- סוכר - 100-150 גרם (תלוי במתיקות השמפניה);
- גרידת לימון - 1 כף. כף.
הכנה:
- יוצקים ג'לטין לתוך 100 מ"ל מים קרים.
- מניחים סיר על אש בינונית עם 300 מ"ל מים, סוכר וגרידת לימון.
- בשלב זה, שוטפים וקוצצים את הפירות אם רוצים. מניחים בערימות.
- מסירים את הסירופ מהאש ומוסיפים את הג'לטין התפוח. מערבבים עד להמסה.
- מצננים מעט על ידי הנחת מיכל עם מים קרים.
- יוצקים שמפניה לתוך הסירופ.
- מסירים את מכסה הקצף ויוצקים לערימות של פירות.
- מניחים במקרר.
- כדי לקבל את הקינוח, אתה צריך לטבול את הערימות במים חמים לכמה שניות.
תפוחים בבלילה
המנה יוצאת הדופן הזו לא תשאיר את האורחים אדישים. הם בהחלט לא ניסו את קינוח הפירות המטוגנים. זה טעים.
רכיבים:
- תפוחים מתוקים וחמוצים - 2 יח';
- ביצה - 1 יחידה;
- קמח - 4 כפות. כפיות;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. כפיות;
- סוכר - 2 כפות. כפיות;
- קינמון טחון - 0.25 כפית;
- ונילין - אופציונלי;
- נענע טרייה, אבקת סוכר - לקישוט.
איך מכינים קינוח:
- שים את המחבת על מנת להתחמם.
- שוטפים את התפוחים ומסירים את הליבה.
- חותכים לטבעות בעובי 0.5 ס"מ.
- מקציפים את הביצה, הסוכר, הקמח, השמנת החמוצה והקינמון.
- טובלים את הטבעות בבלילה.
- מטגנים במחבת משני הצדדים עד להזהבה (כ-2 דקות).
- מורידים את השמן בעזרת מפית.
- מניחים על צלחת, מפזרים אבקה ומקשטים בנענע.
- מגישים עם גלידה, שמנת חמוצה, רוטב מתוק.
קלמנטינות בשוקולד
קינוח של ראש השנה באמת. קלמנטינות בשוקולד הן פשוטות וטעימות.
להכנה תצטרך:
- קלמנטינות - 2 יח';
- שוקולד - 50 גרם;
- מים רותחים - 200 מ"ל;
- אגוזים מטוגנים קצוצים, פתיתי קוקוס לקישוט.
מתכון:
- שוברים את השוקולד לחתיכות, מכניסים לשקית צמודה ומכניסים לספל עם מים רותחים.
- בינתיים מקלפים את הקלמנטינות. עדיף אם הם מקוררים היטב. זה יאפשר לשוקולד להתקשות מהר יותר.
- מניחים נייר אפייה על קרש חיתוך.
- חותכים את קצה שקית השוקולד המומס.סוחטים לתוך קערה ריקה.
- טובלים פרוסות קלמנטינה בשוקולד, מפזרים שבבים ואגוזים ומניחים על קלף.
- מניחים במקרר להתקשות.
קונוסי שוקולד עשויים מעוגיות
קינוח טעים ופשוט. אפילו ילד יכול להכין קונוסים מעוגיות. הם לא דורשים אפייה.
רכיבים:
- עוגיות - 500 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- חלב - 50 מ"ל;
- קקאו - 2 כפות. כפיות;
- סוכר - 2 כפות. כפיות.
הכנה:
- טוחנים את העוגיות לפירורים בבלנדר.
- מערבבים פנימה חמאה רכה.
- מחממים את החלב וממיסים בו קקאו וסוכר.
- יוצקים לתוך הפירורים בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים מספיק עד שהפירורים בקושי לחים.
- סוחטים בעדינות את ה"בצק" ליצירת אליפסות.
- בעזרת מספריים פתוחות מעט, צור דפוס כמו קונוסים אמיתיים.
שאלות ותשובות
כמה קינוחים צריכים להיות על שולחן השנה החדשה?
2-3 קינוחים שונים על שולחן השנה החדשה היא הנורמה המקובלת. חשוב לא להגזים עם ממתקים. הקינוחים צריכים להיות קלים. אל תשכח שחגיגות השנה החדשה מתרחשות בערב ובלילה.
איך מגישים קינוחים נכון ועם מה?
כשמגיע הזמן לקינוחים, מוגשים לאורחים צלחות קינוח, כפיות וסכינים. סכו"ם מונח לפני הצלחות. מפיות הולכות לאן שיש מקום. ישנם שני סוגי משקאות למתוקים: חם (תה, קפוצ'ינו, קפה) וקר (לימונדה, מיץ פירות).
כל אחד יכול להכין קינוחים ביתיים לשנה החדשה. לא צריך להיות טבח כדי להכין משהו מאוד טעים ומעניין. אי אפשר להרוס מתכונים מוצלחים. אתם מוזמנים לנסות להכין את הממתקים האהובים עליכם ולהפתיע את האורחים שלכם!