אנחנו לוקחים את הג'לי בשלמותו מתבנית הסיליקון, הזכוכית, הברזל

מחברים מקוריים להכנת ג'לי מנות עוזרים להפוך את המעדן ליפה וחגיגי, אבל הוצאת הג'לי מהתבנית הזו יכולה להיות קשה. בואו להבין איך מכינים קינוח ומה מבטיח את שלמותו.

תכונות בישול

ג'לי הוא מאכל מתוק, ג'לטיני ושקוף המבוסס על מרכיב מסמיך - ג'לטין, פקטין, אגר-אגר - ומיץ פירות ופירות יער. לפעמים משתמשים בחלב, שמנת ותוספים אחרים. יש גם גרסאות לא ממותקות של ג'לי, למשל, העשוי מבשר.

תערובת הפינוק הנוזלית ממלאת את התבנית, ואז מתמצקת ונוצר ביניהם ואקום. יש להרוס את ההדבקה הזו על מנת להפריד לחלוטין את הקינוח מהקירות.

צורות סטנדרטיות אינן גורמות לקשיים, אך די קשה לחלץ ג'לי שלם ממיכלי מנות מעוצבים. עקרות בית רבות מתלוננות שחלקים קטנים מתפרקים במהלך התהליך.

כיצד להסיר ג'לי מתבנית

הדרך הקלה ביותר להסיר את הקינוח היא מתבנית סיליקון רכה ואלסטית. אבל אפשרויות זכוכית וברזל מאפשרות לך להשיג מבנה ברור ודפוס על חתיכה.

שמן

כדי למנוע את הטרחה של הוצאת הכלי, יש לשמן את התבנית בשמן צמחי נטול ריח לפני המזיגה. נסו לעשות את השכבה הדקה ביותר. המוצר המוגמר לא רק יחליק באופן מיידי מהשקעים, אלא גם יקבל ברק נעים.

מים

יש דרך קלה להסיר פינוקים מכל צורה מבלי לפגוע בהם. כל מה שאתה צריך זה מים וצלחת נוספת. תהליך:

1. הכינו מיכל מלא במים חמים. זה צריך להיות רחב יותר מתבנית הג'לי. מחממים את המים ל-50 מעלות, זה מספיק.
2. מניחים את הקינוח קפוא במקרר ישירות בתבנית לתוך מיכל.
3. החזק את המוצר לכמה שניות וודא שלא ייכנסו אליו מים. לטבול רק את התחתית במים.
4. החום יגרום לחומר התבנית להפשיר מעט.
5. עכשיו קחו צלחת והופכים עליה את הג'לי. זה יחליק החוצה במהירות.
6. במידת הצורך, הפעילו מעט לחץ על החלק התחתון והצדדים בעזרת האצבעות.

אם שומרים את התערובת במים חמים היא עלולה להתפשט על הצלחת, אז היזהרו.

קיטור או מייבש שיער

אפשרות נוספת היא לחמם את התבנית באמבט אדים. דרך נוספת שחלקם עשויים למצוא מצחיקה: הופכים את הג'לי על צלחת ומחממים את החלק העליון עם מייבש שיער.

עצה ממגזין purity-iw.htgetrid.com
סיבה נוספת לכך שג'לי מתולתל מאבד את המבנה שלו היא כמות לא מספקת של ג'לטין בהרכב. מצאו את המתכון האופטימלי, תתרגלו קצת, והכל יסתדר.

אין חימום

אם אתה מפחד להשתמש במים, קח קיסם או להב סכין דק וצייר אותו סביב הקצה. רק היזהרו לא לפגוע בג'לי.

ג'לי הוא קינוח מעורר תיאבון, מרהיב ובריא. לא קשה להוציא אותו מהתבנית אם אתה יודע כמה סודות. ותוכלו ליהנות מפינוק יוקרתי!