באיזו תדירות להחליף קרשי חיתוך

קרשי חיתוך הם אחד הפריטים הנחוצים ביותר בכל מטבח, אפילו הצנוע ביותר. עם הזמן הם נשרטים, נסתמים בחלקיקי מזון, סיבים ממגבוני ניקוי והופכים מסוכנים לבריאותם של בני הבית. לכן, יש לשנות קרשי חיתוך. באיזו תדירות? למומחים ולשפים - לפחות פעם בשנה. זה נדרש על פי תקנים סניטריים והיגייניים. עקרות בית המבשלות באופן קבוע צריכות לעמוד באותם מועדים בערך.

מספר לוחות

פעם בשנה זה מספיק להחליף את הלוחות, אם יש כמה מהם, לפחות 3-4 חתיכות:

• לבשר;
• דג;
• של לחם;
• מזונות שנאכלים נא.

זה הגיוני שככל שמשתמשים בכל לוח בודד פחות, כך הוא נשאר מתאים יותר. אם יש רק לוח אחד או שניים, הוא נסתם במהירות בלכלוך והופך לבית לחיידקים פתוגניים, שדי בקלות מגיעים למזון.

חומרי לוח

חשוב לקחת בחשבון גם את הרכות של הלוח. ככל שהוא גבוה יותר, כך המשטח ניזוק בקלות רבה יותר ומתמלא מהר יותר בחלקיקים.

החומרים הפופולריים ביותר לקרש חיתוך:

• עֵץ,
• פלסטי,
• זכוכית.

עץ

עץ הוא החומר הנפוץ ביותר, ואפשר לומר, הקלאסי להכנת קרשי חיתוך. אבל גם זוכה לביקורת לרוב על היותה לא היגיינית. כדאי להבהיר כאן: הכל תלוי בסוג העץ. לוחות אורן, ליבנה ורכים אחרים הם הזולים ביותר ומאבדים במהירות את המראה והתאמתם לעבודה.

אם תיקחו לוח איכותי, עשוי מעץ אלון או בוק למשל, הוא יחזיק מעמד כל חייו.

חָשׁוּב

מגזין purity-iw.htgetrid.com ממליץ בחום לא להשרות קרשי חיתוך מעץ או אפילו רק להשאיר אותם בכיור. עץ הוא חומר נקבובי הנוטה להתנפחות. כשהוא מתייבש, מופיעים בו בהכרח סדקים מיקרוסקופיים, שבהם חיידקים אוהבים להתיישב ולהיתקע.

טיפול במועצה. האפשרות הטובה ביותר היא לגרד את שכבת העץ העליונה עם סכין מיד לאחר השימוש, ולאחר מכן לשטוף היטב עם חומר ניקוי ולאחר ספיגת מים רותחים, לייבש במגבת או מפית.

פלסטי

עם התפתחות הטכנולוגיה המודרנית, קרשי חיתוך מפלסטיק התבססו היטב בשימוש יומיומי. הם זולים יחסית, והמבחר שלהם מאוד גדול ומגוון. עדיף להחליף לוח כזה ברגע שהמשטח שלו הפסיק להיות חלק והתבלה. למרבה המזל, זה תמיד מורגש על פלסטיק.

כדאי גם להיזהר בבחירת לוחות פלסטיק זולים. כי חלקם עשויים להיות מעובדים או מיוצרים עם כימיקלים רעילים המסוכנים לבריאות. כמובן שלא ניתן לדעת זאת בוודאות, אבל אתה יכול לשחק בזה בטוח ולא לקנות את הזולים ביותר.

זכוכית

קרשי החיתוך העמידים ביותר בפני שחיקה והכי היגייניים הם זכוכית. למרות שניתן להחליף לוח כזה הרבה פחות משני הסוגים הקודמים, לזכוכית יש תכונות מאוד ספציפיות. הכי לא נוח שבהם הוא שהוא די חלקלק. התכונה השנייה הלא נעימה במיוחד היא הצליל מהמגע של הסכין ומשטח הלוח. ושלישית, סכינים נעשים משעממים מהר יותר.

כיצד להאריך את חיי השירות

כיצד לחטא לוחות כך שיישארו שמישים עוד קצת:

1. לשפשף בשמן מינרלי ו/או בשעווה.העיקר, העצה נוגעת ללוחות עץ. שיטה זו תסייע במניעת ספיגת ריחות לתוך המשטח ותמנע ממנו להתייבש. חשוב לזכור כי יש להשתמש בשמן מינרלי ובשום מקרה לא בשמן צמחי או טכני. וזלין מושלם למטרות אלו.
2. לטפל בחומרי חיטוי. כדי להאריך את חיי קרש החיתוך שלך, עליך לחטא אותו מעת לעת.

החיטוי מתבצע עם תרכובות מיוחדות:

• תמיסת כלור חלשה;
• מי חמצן;
• כלורהקסידין.

אם כימיה אינה רצויה, השתמש בתרופות ביתיות זמינות:

• לימון;
• חומצה אצטית;
• סודה;
• מלח.

לוחות קשיחים איכותיים, בתנאי שיש לפחות שלושה מהם במטבח, מומלץ להחליף פעם בשנה. אם קרש החיתוך משמש לעתים רחוקות, הוא יכול לשמש בקלות שנתיים ואף יותר. בכל מקרה, לאחר כל שימוש אתה צריך לשטוף אותו עם המוצר, באמצעות תחילה ספוג, אחר כך מברשת, ולחטא אותו מעת לעת. אז הכלים תמיד ייראו טוב ויישארו בטוחים לבריאות.