ביצים אפור-כחול, לילך, כחול לחג הפסחא. אנחנו מציירים תה היביסקוס
אחד מצבעי המאכל הטבעיים הפופולריים שעקרות בית רבות משתמשות בו כאשר צובעות ביצים לחג הפסחא הוא עירוי של היביסקוס (היביסקוס, או ורד סודני). התה הזה, האהוב על רבים, הוא משקה בריא שמוצא חן בעיניו בצבע האודם, הטעם הרענן החמצמץ והנעים והארומה הבהירה שלו. זהו גם מרכיב בטוח, זול ויפה להפקת צבעים כחול-אפור.
מתכוננים לצביעה
- לפני הצביעה יש להשאיר את הביצים במקרר על השולחן לזמן מה או לחמם אותן לטמפרטורת החדר על ידי טבילתן במים חמימים. זה יגן על הקליפה מפני סדק במהלך שינויי טמפרטורה פתאומיים.
- עדיף להרתיח ביצים במי מלח, אז החלבונים לא ידלפו החוצה אם הקליפה אכן תיסדק.
- יש להסיר את הקליפות עם חומץ, אלכוהול, או פשוט לשטוף היטב במים וסבון.
מתכון ציור מפורט
למרות צבע הנופך העשיר של המרתח, תוצאת הצביעה מפתיעה - הצבע מקבל גוון כחול, אפור או אפילו כחול כהה עמוק (בהתאם לזמן החשיפה). הסיבה לכך היא שקבוצות החומצות הכלולות בעירוי מקיימות אינטראקציה עם סידן פחמתי, הקיים בקליפה. עקרות בית רבות ממליצות להוסיף חומץ לנוזל עם צבע טבעי כדי לשפר את הצבע, אבל במקרה זה אין טעם בכך.
אנחנו נצטרך:
- ביצי עוף לבנות;
- מלח - 1 כפית;
- היביסקוס - 30 גרם;
- מים - 1 ליטר.
תהליך צביעה:
- כדי לצבוע ביצי היביסקוס, תחילה הרתיחו אותן קשות בדרך המסורתית במשך 10-15 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים מים קרים (זה יעזור לקילוף הביצים טוב יותר). יש לבשל אותו במים מומלחים.
- לחלוט תה: לשפוך עלי היביסקוס לסיר ולשפוך עליו מים רותחים. המשקה צריך לתלול 15-20 דקות. ניתן לסנן את המרק באמצעות מסננת, אך אין צורך בכך.
- טובלים בעדינות את הביצים בתמיסת הצביעה בעזרת כף למשך 2-3 דקות, כך שהנוזל יכסה לחלוטין את הצביעה העתידית. הסר את הביצה והניח לה להתייבש על ידי טפטוף במפית או נייר סופג, אך לא לנגב אותה. כך הפיגמנט ייחל בצורה פעילה יותר.
- כדי לקבל גוון רווי ועמוק יותר, חזור על ההליך - הוריד שוב את הביצה לתמיסה למשך 2-3 דקות. יבש שוב עם מגבת נייר. ניתן לחזור על מניפולציות אלו עד לקבלת הגוון הרצוי. לאחר 8-10 פעמים אתה יכול להשיג את הצבע האופנתי "ניאגרה".
- כדי להפוך את הצבעים לחגיגיים ומבריקים, יש לנגב אותם עם מטלית או כרית צמר גפן ספוגה בשמן צמחי.
לאחר זמן מה, צבע הביצים ישתנה מסגול עז לכחול-טורקיז. אם תשאירו אותם בחליטה למשך 10-15 דקות, במקום לצבוע אותם בשלבים, הם יאפירו, וככל שהחליטה חזקה יותר, כך הגוון הסופי יהיה כחול רווי יותר.
כדי לקבל ביצה שיש, השאר אותה בתה למשך 4-5 שעות. הקליפה תהיה מכוסה בסרט אפור, שאסור לשטוף אותו - אתה צריך לחכות עד שהוא יתייבש לחלוטין. צבעים אלו מרשימים מאוד כמתנה לחג הפסחא וכקישוט שולחן החג.