מדיח כלים לעומת מחבת אלומיניום: למה עדיף לשטוף כלים כאלה ביד?

מדיח הכלים הופך לחלק נפוץ יותר ויותר במטבחים מודרניים מדי יום. וזה לא מקרי: הוא מאפשר לך לחסוך משמעותית בזמן ובמאמץ, מה שיועיל בשורה של מטלות בית אינסופיות אחרות. אבל הנה הבעיה: כמה עקרות בית חסרות ניסיון, ששטפו כלים מאלומיניום במדיח הכלים, מבחינות באימה שהרסו את הסיר האהוב עליהן או את מטחנת הבשר החדשה שלהן - זה השחיר. מה לעשות עכשיו? למה זה קרה, האם ניתן להכניס מוצרי אלומיניום למדיח?

מה קורה במדיח הכלים?

אז, לאחר שהייתם במדיח, מוצרי האלומיניום התכהו. למה זה קרה? העובדה היא שתהליך הכביסה במכונה קשור לשני ניואנסים שיש להם השפעה מזיקה על תכונות האלומיניום. זהו שילוב של מים חמים ולורית, המהווה חלק מחומר הניקוי.

אלקלי משמש להמסה ולאחר מכן לשטוף מזהמים ללא השפעה מכנית (הרי לא ניתן לסובב כלים, בניגוד לבגדים, במכונה). אבל החומר הזה הוא האויב האמיתי של האלומיניום. האלקלי ממיס את שכבת התחמוצת המגנה על פני השטח של כלים כאלה, ולאחר מכן המתכת מגיבה בחופשיות עם מים חמים, מתחמצנת ומתכהה.

חשוב לזכור כי מראה המנות אינו הבעיה העיקרית. כאשר האלומיניום מתכהה, הוא מאבד את מחסום ההגנה שמונע ממתכת שעלולה להיות מסוכנת להיכנס למזון שלך במהלך הבישול.

אם תשטפו כל הזמן כלי בישול מאלומיניום במדיח הכלים, בסופו של דבר המתכת הרכה תתחיל להתפרק, כך שבאמת לא בטוח לבשל בה, גם אם הטמפרטורה לא מאוד גבוהה ונראה שהכל בסדר בפעם הראשונה.

מתי אין התווית נגד מדיח כלים?

מצבים כאלה, מסתבר, קיימים, ועקרות בית צריכות לדעת עליהם.

• ניתן להטעין למכונה מוצרי אלומיניום בציפוי נון-סטיק, אלא אם צוין אחרת על האריזה.
• אם לכלים יש ציפוי מגן נוסף וגם ההוראות לא אוסרות שטיפה כזו, מותר להשתמש במדיח כלים.
• ניתן להשתמש במדיח כלים גם לכלי אלומיניום אם יוצרים תנאים שבהם לא מתרחש הרס של שכבת ההגנה: הפעילו את המחזור בטמפרטורה נמוכה והשתמשו בחומר ניקוי שאינו מכיל אלקלי אגרסיבי. מוצרים כאלה כיום ניתן למצוא בין מגוון עצום של אבקות כביסה, טבליות או ג'לים.

גם אם הסימון אינו אוסר על כביסה במכונה, בחר את המצב העדין ביותר עם טמפרטורה נמוכה עבור זה.

איך לתקן את המצב?

אם כבר התרחש תקרית, זה לא תמיד אומר שבוודאי יהיה צורך לזרוק את הכלים. ראשית, עליך להעריך בצורה מפוכחת את "היקף האסון". במקרים רבים ניתן לסייע לכלים פגומים על ידי הכנתם לשימוש נוסף והחזרתם לברק המקורי.

אם הכביסה התבצעה בטמפרטורה לא גבוהה במיוחד ועם כמות קטנה של חומר ניקוי, ככל הנראה הנזק יהיה בר תיקון. ולהיפך: ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר ויותר חומר ניקוי, כך יהיה קשה יותר לתקן את המצב (ולפעמים זה בלתי אפשרי לחלוטין).

אז תחילה אתה יכול לנסות שיטה עדינה: לשטוף את הפריט המושפע תחילה עם תמיסת חומץ חזקה, ולאחר מכן עם תמיסת סודה. אם זה לא עוזר, תצטרך להשתמש בכימיקלים ביתיים מיוחדים.

אל תעקבו אחר המתכון "הישן והטוב והמנוסה" של סבתא שלכם, שקורא להרתיח סירים או מחבתות אלומיניום עם אבקת כביסה וסודה כדי להאיר. ככה רק תהרוס הכל לגמרי.

כיצד ניתן לטפל באלומיניום כהה? ישנן מספר תרופות שהגיוניות לנסות:

• GOI. יש למרוח משחה זו על פיסת לבד ולהבריק על משטח האלומיניום.
• דיאלוקס. זוהי גם משחת ליטוש שיכולה להתמודד עם השחרה של מתכת רכה.
• סוּס. זהו מוצר למניעת חלודה לרכב שניתן לכנותו "ארטילריה כבדה". כלומר, כדאי לפנות לעזרתו כאשר שיטות קודמות לא הניבו תוצאות. תחילה עליך לטפל במוצר הפגום עם HORS, ולאחר מכן ללטש אותו עם כל אחת מהמשחות לעיל.

איך לשטוף כלי בישול מאלומיניום?

לכן, אם יש שלט על סיר, מחבת או סיר ברווז האוסר על כביסה במכונה, תצטרכו לעשות זאת באופן ידני. זה בעצם לא כל כך קשה. העיקר להימנע מחומרים שוחקים, מברשות מתכת או משפשפות, טמפרטורות גבוהות וחומרי ניקוי אלקליים. כלומר, כדאי לשטוף אותו במים חמימים, תוך שימוש רק בספוג רך ובחומר ניקוי נוזלי שאינו בסיסי (או, במקרים קיצוניים, סבון מטבח רגיל).

הבעיה העיקרית בהכהה של כלי בישול מאלומיניום היא הרס שכבת התחמוצת המגן, וזו הסיבה שאלומיניום והזיהומים שלו יכולים להיכנס למזון. לכן, כדאי לשטוף מוצרים העשויים ממתכת זו בזהירות רבה.אם יש ולו ספק קטן אם סיר או קלחת מסוימת יעמדו ב"ביצוע מכונה", עדיף לשטוף אותם ביד.