9 דרכים להשתמש במלפפון חמוץ

מלפפון חמוץ יכול לשמש כרוטב לסלט, כמרינדה לבשר ופירות ים, או בסיס לפשטידה טעימה... המשך לקרוא - 9 רעיונות מעניינים לשימוש במלפפון מלפפון חמוץ.

השתמש כמרינדה

כדי להוסיף עסיסיות ורכות לבשר, צריך להשרות אותו. למלפפון חמוץ יש הרכב אידיאלי לשיפור הטעם של המוצרים הבאים:

• בשר חזיר רזה;
• עוף והודו;
• דג;
• שרימפ.

כל מה שאתה צריך לעשות הוא לטבול את חומר העבודה הגולמי לחלוטין במרינדה. אתה יכול להוסיף תבלינים, שום, טבעות בצל, או להשתמש במלח טהור. בשר או דגים מושרים מתאימים היטב לאפייה, טיגון או צלייה. משך הכבישה נע בין 30 דקות ל-8 שעות. הזמן המדויק תלוי במשקל - למשל, עוף במשקל 2.5 ק"ג יעבור 2.5 שעות במרינדה.

עוגיות מלח תקציביות

עבור רבים, המתכון הזה יחזיר זיכרונות נעימים מהילדות. בשנות ה-90 נאפו עוגיות מלח כמעט בכל בית. כל המרכיבים זולים, והטעם של המאפים טוב למדי.

אלגוריתם בישול:

1. מערבבים סוכר, נוזלי מלפפון ושמן צמחי (1 כוס כל אחד) בקערה.
2. הוסף 1 כפית סודה.
3. יוצקים פנימה 3 כוסות קמח מנופה (מוסיפים עוד כוס במידת הצורך).
4. ללוש את הבצק.
5. מרדדים לשכבה בעובי 1 ס"מ וחותכים את העוגיות לכל צורה.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 10-15 דקות בחום של 200 מעלות.

מלפפון חמוץ מחזיר את איזון המים-מלח בגוף. זה מאיץ את חילוף החומרים ומעורר תיאבון. רק 50 מ"ל מהמשקה עוזר למנוע התייבשות במהלך אימון אינטנסיבי. אם אתה שותה אותו בלגימות קטנות, השיהוקים נעלמים. הנוזל החריף-מלוח שימושי לנשים לשתות במהלך הווסת כדי להפחית את איבוד המינרלים ולשפר את הרווחה.

מלח מלפפון להרתחת תפוחי אדמה

ללא ספק, פירה מבושל ואוורירי טעים מאוד! אבל לפעמים צריך להרתיח תפוחי אדמה לסלט - למשל סלט אוליבייה. ואז הרכות והמבנה הרופף הופכים ליותר מינוס מאשר פלוס. תפוחי האדמה מתפוררים ואי אפשר לחתוך אותם לקוביות אחידות. במצב כזה, מלפפון חמוץ יעזור! אתה צריך להוסיף 100 מ"ל לכל 1 ליטר מים, ואז תפוחי האדמה יהיו אלסטיים לאחר הרתיחה.

מתכון עוגה טעים

מלח מלפפון עם חומץ עושה עוגת ספוג נפלאה - נימוחה, אוורירית ובו זמנית זולה מאוד.

הכן לפי ההוראות הבאות:

1. מערבבים 1 כוס מי מלח ו-1 כוס סוכר בקערה.
2. הוסף 3 כפות. כפות שמן צמחי וונילין.
3. מנפים קמח לתוך מיכל נפרד ומוסיפים 1 כפית סודה.
4. יוצקים את החלק הנוזלי לתוך הקמח ומערבבים את התערובת בעזרת כף.
5. מוסיפים פירות מסוכרים, אגוזים, צימוקים לפי הטעם.
6. אופים בתבנית משומנת 40 דקות בחום של 170 מעלות.

הכנת רוטב לסלט

מלח מלפפון יכול לשמש כרוטב לסלטי ירקות, כמו "אביב". זה מאוד קל להכנה - רק לערבב 3 כפות. כפות שמן צמחי, 2 כפיות נוזל מלפפון, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומערבבים במרץ.

בצורתו הטהורה, מלפפון חמוץ ניתן לצרוך לא יותר מ-200 מ"ל ליום. חריגה במינון זה עלולה להוביל לנפיחות ולצרבת. יש לצרוך את המשקה בזהירות על ידי אנשים עם דלקת קיבה כרונית וכיבים, יתר לחץ דם, טרשת עורקים, דלקת כיס המרה ואורוליתיאזיס.

מלפפון חמוץ באוקרושקה

יש הרבה מתכונים למנת הקיץ הנהדרת הזו. אבל אוקרושקה עם מלפפון מלח טובה במיוחד במזג אוויר חם. חמיצות נעימה, טעם השום ועלי הדפנה מעניקים לו פיקנטיות מיוחדת. הפרופורציות המומלצות עם מים רתוחים הן 1 חלק מי מלח ו-3 חלקים מים.

מי מלח עוזר לרענן את הפסטה של ​​אתמול

אפשרות נוספת לשימוש בתמיסת מלפפון היא חימום פסטה. שבושלו לפני 1-2 ימים, כבר אין להם את אותו הטעם ואינם מעוררים את התיאבון. הנוזל החמצמץ והחריף משנה דברים באופן קיצוני. פשוט יוצקים 100 מ"ל תמלחת לסיר קטן עם הפסטה ומחממים, מכוסה, במשך 7-10 דקות.

מה אם תוסיף אותו למרק?

מהנוזל שנשאר מהחמוצים אפשר להכין מרקי חורף. מרק בורשט וכרוב יועיל באופן ניכר בטעם בעת הוספת מי מלח. וזה לגמרי לא יעלה על הדעת לבשל הודג'פודג' ורסולניק בלי המרכיב החשוב הזה!

התמלחת נשמרת במקרר למשך 7 ימים בממוצע. אם פג תאריך התפוגה שלו ואין בו שימוש מתאים, ניתן להקפיא את הנוזל. בצורה זו, הוא מתאים לא רק לבישול, אלא גם למטרות קוסמטיות.אתה יכול לנגב את הפנים שלך עם קוביות קרח כדי לרכך ולהאיר את העור. או לזרוק אותם למים חמים ולעשות אמבט רגליים כדי להקל במהירות על עייפות ומתח בשרירים בסוף יום העבודה.

בואו נכין תבשיל

בהכנת תבשיל, לאחר צליית הירקות, הגיע הזמן להוסיף את נוזל הקליפה. אבל מים רגילים הם חסרי טעם, ולכן אנשים רבים מוסיפים למנה רסק עגבניות או כרוב כבוש, מה שמוסיף חמיצות. אבל מלפפון חמוץ מעשיר את התבשיל הרבה יותר טוב! מומלץ להוסיף אותו מדולל במים לשניים. במקרה זה, אין צורך להשתמש במלח נוסף.

בימים עברו, תמלחת מלפפונים, כמו גם אחרות (מעגבניות, כרוב כבוש, תפוחים כבושים, אבטיחים), הוגשה תמיד עם מנות בשר וירקות. הוא האמין כי הנוזל החריף מזין את הגוף עם חומרים וגוונים שימושיים. כמובן שמלח עם מינימום מלח עדיפה לשתייה. ואם אתם לא ששים לשתות את המשקה בצורתו הטהורה, ישנן דרכים רבות להשתמש בו בכלים. לבסוף, סיבה נוספת מדוע אינך צריך לשפוך את מלפפון חמוץ המלפפון היא האפשרות להשתמש בו למטרות קוסמטיות.