האם אפשר להקפיא בננות במקפיא: טריקים קולינריים

זה יהיה שימושי עבור עקרות בית ללמוד כיצד להקפיא בננות במקפיא אם הן הופכות רכות מדי ומתחילות להשחיר. כמו כן, שיטות אחסון אלו יספקו לעקרת הבית תכשירי פירות לניסויים קולינריים שונים.

בננות במקפיא

ניתן להקפיא בננות בבטחה; זה יאריך את חיי המדף שלהן במספר חודשים בהגדרות המצלמה הסטנדרטיות (-18 מעלות צלזיוס). טעם הפרי אינו אובד, והצבע מותאם בקלות על ידי הוספת מיץ לימון.

אם אין מי שיאכל בננות בשלות מדי עם קליפה מושחרת ובשר רפוי, אז אין דרך טובה יותר מאשר לשלוח אותן למקפיא.

חָשׁוּב
לא ניתן להציל פירות מקולקלים בצורה זו. כמו כן, אסור להכניס פירות ירוקים למקפיא.

המגזין purity-iw.htgetrid.com מעודד את קוראיו להיות יצירתיים בהקפאת בננות: חותכים את הבננה לעיגולים או צורות, טוחנים אותה, מערבבים אותה עם מוצרים אחרים. השתמש בדמיון שלך כדי להפוך את הבישול למהנה.

הכנת בננה: רעיונות להקפאה

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לשטוף היטב את הקליפה: מיקרואורגניזמים רבים, כמו שמרים, שורדים אפילו הקפאה ארוכת טווח. ועל העור הכהה והרך יותר, מגוון מזיקים מתמקמים בשקט. משם, בעת הניקוי, הם מגיעים גם לידיים וגם לעיסה. אל תיקח סיכונים.

עֵצָה
אין להקפיא מחדש בננות, עדיף לאחסן אותן במנות נוחות.

הדרך הקלה ביותר היא להקפיא אותו בשלמותו, כלומר בקליפה. הקליפה תתכהה, אבל הבשר הבהיר יישאר בפנים. כדי להצליח, הפרי חייב להיות יבש לחלוטין. והסוד השני הוא להפריד בין הפירות, למשל, על ידי עטיפת כל פרי בניילון או בניילון נצמד. אז הבננות יחזיקו מעמד עוד חודשיים. כדי ליהנות, אכלו אותם ישר מהמקפיא כמו גלידה, או תנו להם להפשיר בטמפרטורת החדר.

שיטה קצת פחות יקרה היא להקפיא את כל הבשר, אך ללא העור. נוח מאוד לשימוש במוצרי מאפה הדורשים חתיכות בננה גדולות. כדי למנוע מעיסת הפרי להיצמד זה לזה ולפגוע בצורתו במהלך ההפשרה, קודם כל מקפיאים קלות את הבננות בנפרד, ולאחר מכן עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים בערימות לאחסון ארוך טווח. חיי המדף של מוצר זה הם 3 חודשים.

במעגלים קטנים. מסתבר שזה מוצר חצי מוגמר לקאפקייקס, קוקטיילים, שייקים, סלטי פירות וגלידות. עובי החיתוך האופטימלי הוא 1.5-3 ס"מ. הפרוסות, כמו בננות שלמות קלופות, מוקפאות מראש. מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר כסף, מרווחים ביניהם. לאחר שעה במקפיא, הבננות יהפכו קשות וניתן לשים אותן בכלי משותף. אחסון - לא יותר מ-3 חודשים.

לארוחת בוקר לילדים או מאפים מעניינים, גזרו דמויות מפרוסות בננה. יועילו לכך חותכי עוגיות וכו', אגב, השתמשו במיץ לימון כדי שעיסת הבננה לא תאבד צבע. מספיק לפזר איתו את הפרוסות.

מחית בננה. טוחנים את העיסה בבלנדר או באמצעות מועך תפוחי אדמה/מגרדת/מעבד מזון. מוסיפים מעט מיץ לימון - ישמור על צבע נעים ויאריך את חיי המדף (לכוס 1 פירה - 1 כף מיץ טרי).אורזים את המחית לתוך מיכלי קרח. הוא מהווה תוספת מנות מצוינת לארוחת הבוקר - דייסת שיבולת שועל או סולת. רעיונות נוספים להפרדת מנות הם שקיות עם קליפס, כוסות פלסטיק (לכסות את הצוואר בניילון נצמד).

להקפאה במנות יש לערבב בננות עם פירות ופירות יער אחרים - פטל, תותים, אוכמניות וכדומה. ניתן להוסיף אגוזים וזרעים, יוגורט, מיץ פירות, פתיתי קוקוס. תכשירים כאלה נשמרים למשך 3 חודשים בהגדרות המקפיא הסטנדרטיות.

פרוסות מכוסות שוקולד. רעיון סופר לקישוט קינוחים. ממיסים את השוקולד המריר, החלב או הלבן האהוב עליך באמבט מים וטובלים בתערובת פרוסות בננה.

וכמה עצות אחרונות: מקפיאים פירות בתאים נפרדים, אין לשמור אותם ליד בשר, דגים ומוצרים אחרים, שריחם עלול לחלחל לקינוח. הפשירו הכל בטמפרטורת החדר או השתמשו מיד; אין לחמם את המוצר במיקרוגל. וכדי לא לשכוח מבננות קפואות, שימו על האריזה מדבקות עם תאריך האריזה ותאריך השימוש האחרון.