למה אתה לא יכול לשפוך מי ברז חמים לקומקום?
כנראה שכל מבוגר שמע שאי אפשר לשפוך מים חמים לקומקום לרתיחה. אנשים רבים יודעים כי מים חמים הם באיכות גרועה יותר ממים קרים. אבל לא כולם יצליחו להסביר איך בדיוק ההידרדרות הזו באה לידי ביטוי. בואו נסתכל על נושא זה בפירוט ונגלה כיצד להרתיח מים בצורה נכונה.
למה מים חמים גרועים ממים קרים?
GOST, המתאר את איכות מי הברז, מתבסס על העובדה שמי קרים ישמשו לשתייה (כמו גם לבישול, חליטת תה, קפה וכו'). יש להשתמש במים חמים למטרות טכניות: לשטיפת רצפות, ניקיון, שטיפת כלים, רחצה וכו'.
בהתבסס על מפרט השימוש, הדרישות לאיכות המים החמים מצטמצמות.
- כאשר מחומם, הנוזל עובר דרך צינורות הדוד, ואז עובר דרך צינורות המים. במהלך תנועה זו, משקעים הנוצרים על דפנות הצינורות יכולים להתמוסס בו. טמפרטורה גבוהה מגבירה את קצב הפירוק של חומרים אלו, כך שיהיו יותר מהם במים מחוממים ל-60-70 מעלות צלזיוס מאשר במים קרים.
- בנוסף, יש להוסיף למים ריאגנטים מרככים שיסתובבו דרך הצינורות של גופי החימום בדוד. ללא תוספים אלו, אבנית שנוצרת בעת חימום מים קשים תסתום במהירות את הצינורות ותפגע בדוד. על פי דרישות סניטריות, ריאגנטים לריכוך לא אמורה להשפיע לרעה על בריאות האדם.אבל אתה לא צריך לשתות מים המכילים אותם ללא סיבה מיוחדת.
באזורים שונים בארצנו, איכות מי הברז שונה משמעותית, ולכן כל מידע כללי הוא בעל אופי ממוצע. אתה יכול לברר איך המצב עם איכות מי הברז באזור שלך על ידי פנייה לרשויות הבקרה הסניטרית.
מה יכול להיגמר במים חמים?
תקנים סניטריים דורשים שמי ברז יהיו מתאימים לשתייה. עם זאת, באזורים רבים של רוסיה לא מומלץ לשתות מים חמים או קרים ללא טיהור נוסף (הרתחה, ספיגה במסננים ביתיים).
מים חמים מכילים כמה זיהומים ספציפיים. בדרך כלל הכמות שלהם קטנה, אבל אם הם נצרכים באופן שיטתי הם יכולים להשפיע לרעה על הבריאות:
- יוני עופרת. המתכת הכבדה הזו שוטפת מהריתוכים של צינורות שדרכם עובר נוזל בדרכו אל ברז המטבח או האמבטיה. עופרת יכולה להצטבר בגוף, מה שמוביל לפגיעה בזיכרון, עלייה בלחץ הדם ובעיות במערכת העצבים המרכזית. בנוסף, מתכת זו היא מסרטן.
- פוליאקרילאמיד (PAA). חומר זה מוכנס למים חמים בשלב הטיהור ועשוי להישאר בכמויות קטנות בנוזל הנכנס לאספקת המים. PAA נספג במהירות בגוף. יש לו תכונות מסרטנות. כמובן שכמות ה-PAA המומסת במי ברז קטנה. אבל מי שאכפת לו מבריאותו לא צריך להתעלם מהגורם הזה.
במיוחד לא מומלץ להשתמש במים חמים לשתייה באביב ובסתיו. בשלב זה, המים מכילים כלור גבוה, ותרכובות כלור מתפרקות בעת חימום.
כאשר מחומם במים, מתרחשות טרנספורמציות כימיות של מלחים מומסים.כלורידים וביקרבונטים הופכים למלחים בלתי מסיסים, משקעים. מים המשתחררים ממלחים אלה הופכים טעימים יותר, אך משקעים בצורה של חלקיקים קטנים יכולים להיכנס לגוף. זה מעורר מחלות כליות.
רשויות הפיקוח התברואתי עוקבות באופן מתמיד אחר איכות המים באספקת מים קרים וחמים. אם תשתה תה העשוי ממים חמים מבושלים פעם אחת, שום דבר רע לא יקרה. אבל אם אתה עושה את זה כל הזמן, אתה יכול להזיק למערכות רבות של הגוף שלך.
כיצד שימוש במים חמים משפיע על קומקומים?
בנוסף להיבט הביולוגי של בעיית השימוש במים חמים להכנת תה, ישנו גם היבט כלכלי. הנוזל, שעבר דרך צינורות רבים ואסף מלחים של מתכות שונות מצינורות של דוודים, מסילות מגבות מחוממות ותפרי ריתוך, יוצר כמות גדולה של אבנית בחימום.
שקיעת אבנית על הקירות של קומקומים מובילה למספר השלכות שליליות:
- זמן הרתיחה של מים עולה;
- הסיכון לכשל של גוף החימום (מחמם) בקומקום חשמלי עולה;
- משקעי אבנית נראים לא מסודרים וקשה לשטוף אותם.
לדברי מביני קפה ותה, רקיחה של משקאות אלו במים שהוכנו בצורה לא נכונה עלולה להרוס את טעמם.
לכן לא מומלץ להשתמש במים חמים להכנת תה, קפה, מאכלים קולינריים או לשתייה. זה הרבה יותר טוב לקחת מים קרים, אשר צריך להיות בנוסף לעבור דרך מסנן ביתי לפני הרתיחה.