כיצד להאריך את חיי השיש ולהגן עליו מפני רטיבות, נזקים ושריטות?

במטבחים מודרניים ניתן למצוא משטחי עבודה מאבן מלאכותית או טבעית, זכוכית, נירוסטה, אריחי קרמיקה, אך לרוב משמשות כחומר העיקרי יריעות עץ מלא או סיבית מרופדות בפלסטיק. אם אינך יודע כיצד להגן על משטח קפריזי, קיים סיכון לעיוות שלו ולהרס מהיר בהשפעת לחות וגורמים שליליים אחרים.

שמירה על הכללים הבסיסיים לטיפול בחומרי גלם יעזור למנוע השלכות לא נעימות. בנוסף, קיימות גישות יעילות רבות המסייעות בשיפור איכות המוצר ועמידותו בפני השפעות חיצוניות.

כללים בסיסיים לעבודה על השיש וטיפול רגיל במשטח

כדי למנוע שריטות וסוגים אחרים של נזק על פני השטח של השולחן, יש להקפיד על הכללים הבאים לביצוע העבודה:

1. כדאי להשתמש בקרשים חיתוך בהכנת אוכל, גם אם אין צורך לחתוך דבר. בעת חיתוך מזון, אתה צריך לוודא שהתהליך לא חורג מהמעמד המיוחד.
2. אתה לא צריך להשאיר סכינים ומזלגות על פני השטח של השיש; בגללם יריעות סיבית מתכסות במהירות בשכבה של שריטות. טיפות מים וחלקיקי מזון נסתמות בהדרגה לחורים קטנים, מה שגורם להתנפחות ולעווית של העץ.
3. אם יש צורך בחיבור מטחנת בשר ידנית או יחידה דומה למשטח העבודה, יש להשתמש במשטח בד רך.
4. ללא קשר לחומר ממנו עשוי משטח השיש, יש להגן עליו מפני חשיפה ממושכת וכבדה ללחות, במהלך הניקוי מומלץ מאוד לא להשתמש בחומרים שוחקים, ספוגי מתכת ומברשות.

עצה: אם המשטח מצופה בנוסף בלכה או צבע, אזי יהיה צורך גם לוותר על השימוש בחומרי ניקוי כימיים, במיוחד ממסים.

5. במקרים קיצוניים, ניתן להגן על אזור העבודה באמצעות שעוונית מיוחדת. העיקר הוא לבחור חומר שאינו משנה את הארומה והטעם של המוצרים המעובדים.
6. לא מומלץ להניח כלים חמים על עץ, יריעות סיבית ואריחים, הקפידו להשתמש בבטנה מגן (צריך לוודא שהיא לא עשויה מתכת או פלסטיק, אלא עץ או בד רב-שכבתי).

גם אם כל הכללים הללו נשמרים, בטיחות הציפוי אינה מובטחת. אפשר להגן בצורה מהימנה על משטח עץ רק על ידי ניקוי נכון וטיפול מקדים מיוחד.

שיטות להגנה על משטחים מפני היווצרות כתמים מתמשכים

לא משנה כמה זהירות העבודה מתבצעת באזור מיוחד, לא ניתן להימנע מהופעת כתמים, במיוחד אם הוא ממוקם ליד הכיור. טיפות מים וחומרי ניקוי יכולות להיות בעייתיות בדיוק כמו כתמי שומן. כדי למנוע משטח השיש להתכהות ולהיות מכוסה בסימנים של פירוק חומר, עליך לקחת בחשבון את העצות הבאות:

• לכלוך יבש, שומן ושאריות לחות יש להסיר מיד. לא כדאי לחכות עד שהרכיבים השונים יתערבבו ויתייבשו, ויהפכו לקרום צפוף.
• לניקוי שוטף של יריעות עץ מלא או סיבית, מותר להשתמש בתמיסת סבון חלשה ופושרת.
• ניתן להסיר כתמים עיקשים בעזרת מיץ לימון. אם תפזרו מעט מלח על פני הלכלוך, תוכלו לשלוף את הלכלוך משריטות קטנות.
• מומלץ לטפל בעץ כהה בתמיסה חלשה של מי חמצן. פשוט יוצקים אותו על הכתם ואחרי כמה דקות נגב אותו עם מטלית רכה. אותה מניפולציה מאפשרת לך לחטא את פני השטח.
• במקרים מסוימים עוזרים הלבנות עץ מקצועיות או תכשירים ביתיים המבוססים על חומצה אוקסלית. הם בו זמנית שולפים לכלוך מתוך סדקים, מונעים את התרחבות העץ, ומלבינים ומחטאים את החומר.

עדיף לטפל במשטח טרי מבלי להשתמש במים בפעם הראשונה. אתה יכול פשוט לשפשף את הכתם בנייר זכוכית עם גרגיר בינוני כדי להסיר את הכתם, ואז לשייף את פני השטח עם המקבילה העדינה ביותר של המוצר.

התקשות ואיטום עץ - מניפולציות המגבירות את הפרקטיות של החומר

כדי למזער נזקים מלחות ומגירויים חיצוניים אחרים, ניתן להקשיח עץ מלא. נכון, מניפולציה זו שונה מאוד מהגישה המשמשת במקרה של מתכת:

1. יוצקים מעט שמן מינרלי מחומם (לא מזון!) על אזור העבודה. אנו ממתינים מספר דקות עד שהסיבים יספגו את כמות המוצר הנדרשת.
2. קח סמרטוט והתחל לשפשף את ההרכב לתוך פני השטח, עובד בכיוון הסיבים.
3. השאירו את המבנה למשך חצי שעה כדי שהמרכיב העיקרי ייספג היטב. אנו מוודאים שלא יפלו טיפות מים על משטח השולחן בשלב זה; זה יפחית את יעילות הגישה.
4. נגב את האזור המטופל בוופל או מגבת נייר, הסרת עודפי שמן.

אם חומר הבסיס הוא יריעות סיבית, ההגנה האופטימלית מפני נזק תהיה הליך האיטום. לשם ביצועו אנו משתמשים בפוליאוריתן מוכן (לתעשיית המזון), אותו אנו מורחים על האזור הבעייתי בשלוש שכבות לפחות. לאחר מניפולציה פשוטה כזו, לא יהיו בעיות עם ניקוי השיש, והוא יהפוך אדיש להשפעות הלחות. אתה עדיין לא יכול לחתוך אוכל על ציפוי כזה!

שעווה רהיטים יכולה להיות שימושית לשחזור עץ ולהעלמת עקבות של סדקים. לשם כך, מחממים אותו על הכיריים או במיקרוגל. עבור חלק אחד של המוצר, קח ארבעה חלקים של שמן מינרלי וערבב. בעודם חמים, טפלו באזורים בעייתיים, ושפשפו בזהירות את המוצר לתוך הסדקים. הניחו לתערובת להתייבש, ולאחר מכן צחצחו את פני השטח עם מטלית רכה. מניפולציה זו מומלץ לבצע לפחות פעם בשנה למטרות מניעה.