איך מכינים צלעות עם פטיש ומזלג רגילים

צלעות הן אחת המנות האהובות על עקרות בית רבות. הבשר הופך רך יותר, קל יותר לעיבוד ומינימום זמן מוקדש לטיגון. וכל בן משפחה יאהב את הטעם. אבל מה לעשות במצבים שבהם אתה צריך להכות בשר, אבל אין לך פטיש מתכת או עץ מיוחד בהישג יד? או מכשיר ספציפי - מרכך שהופך את המנה לרכה יותר? אנו מציעים שיטה פשוטה מאוד שניתן להשתמש בה לא רק בבית, אלא גם בדרכים.

אנו משתמשים בפטיש פשוט

למעשה, אתה יכול לנצח את הבשר עם כל דבר שאתה יכול למצוא בהישג יד. זה יכול להיות סכין רגילה (הצד האחורי שלה), לוח עץ, בקבוק מים, ספל כבד או מכבש שום. אבל בתחילה הומצאו פטישים מיוחדים מסיבה כלשהי. להכות בשר עם הכלי הזה הוא הכי קל.
אם אין לך מכשיר מיוחד, אתה יכול להשתמש בפטיש מתכת רגיל שמקפיץ מסמרים. אבל יש צורך בשינוי קטן.

אביזר נוסף

לכל הכלים המיוחדים, כמו פטיש שיח (פטיש מתכת) או פטיש עץ, יש חריצים אחידים המאפשרים להכות את הבשר מהר יותר.

מרכך, או מרכך בשר, הוא מכשיר מקורי בעל קצוות מחטים חדים. אבל לא לכולם יש את הכלי הזה בבית. יתר על כן, לא קל לנקות אותו לאחר השימוש.

לא תצליחו להכות היטב את הבשר בפטיש פשוט.זה שטוח לחלוטין, ללא אי סדרים. אין לו דוקרנים או מחטים. מה יכול להחליף אותם? כדי לעשות זאת, תצטרך תוספת פשוטה - מזלג שולחן רגיל מאוד.

איך להישתמש

ישנן מספר דרכים להשתמש בפטיש ומזלג כדי לחבוט בבשר. הראשון והפשוט ביותר, אשר משמש לעתים קרובות בדאצ'ות או בתנאים בלתי נגישים לציוויליזציה. אנחנו לוקחים את המזלג ביד שמאל, את הפטיש בימין. הזיזו את המזלג על נתח הבשר והכו אותו בפטיש.

הדרך השנייה היא להחזיק גם את המזלג וגם את הפטיש ביד אחת. בדרך זו.

כדי למנוע את תנועת המבנה כולו, ניתן לאבטח אותו עם סרט שקוף או סרט חשמלי. כמוצא אחרון, קשרו אותו בחוט, חוט או חוט צפוף אחר.

רמז קטן

עקרות בית יודעות שכאשר מכות, בשר יכול לעוף לכל הכיוונים. אותה בעיה מתעוררת בשיטה שלנו – ככל שהיא הופכת לרכה יותר, כך מופרדים ממנה יותר חלקים.

כדי למנוע את זה, הכניסו אותו לשקית ניילון רגילה, רצוי בצפיפות הגבוהה ביותר. חתיכה שנשברה בצורה זו תישאר בצורה הנוחה לך. בנוסף, יהיה קל להעיף את הצ'ופר לצד השני, ממש בתיק.

בשר מושלם

יש להוסיף מלח, פלפל או להוסיף תבלינים רק לאחר שהבשר הוטף לחלוטין. אפשר לטבול בקמח, בבלילה או בפירורי לחם. מטגנים על אש גבוהה לא יותר מ-4 דקות מכל צד.

צלעות כאלה יוצאות לא פחות רכות ועסיסיות מאשר כאשר מכים בכלים מיוחדים. והטעם ממש לא שונה. ובמצבים שבהם אתה רחוק מהבית (לדוגמה, בדאצ'ה), שיטה זו אידיאלית ליצירת מנה טעימה ורכה.אבל גם בבית, השימוש בשיטה זו הוא מאוד נוח ופשוט.