המטוגן - מעדן "עקוב מדם" מבית המרקחת: איך זה שימושי ולמי זה יכול להזיק?

ברים של דראגסטור בצבע חום כהה הם פינוק טעים וזול שילדים רבים אוהבים. אבל מה המטוגן מביא יותר לגוף, תועלת או מזיק? המאמר ידון בפירוט בהרכב של מוצר זה. בסופו של דבר תחליטו האם כדאי לקנות את המטוגן למטרות בריאותיות.

הרכב המטוגן

בסוף המאה ה-19 הומצאה בשווייץ תרופה נגד אנמיה המבוססת על דם בקר. אז, לא ממש היה אכפת להם מהטעם של המוצר. אבל האריח המתוק והקשה, שטעמו כמו טופי, הומצא בברית המועצות לאחר תום מלחמת העולם השנייה. מאז, המתכון נותר כמעט ללא שינוי.

הרכב המטוגן על פי GOST הרוסי:

• אלבומין שחור בדרגת מזון;
• חלב מרוכז;
• סירופ עמילן;
• סוכר;
• ונילין.

בואו ננתח כל רכיב בפירוט ונראה אילו תכונות מועילות ומזיקות יש לו.

דרגת מזון שחור אלבומין

זוהי אבקה יבשה - תוצר של עיבוד דם בקר מלא. זהו הרכיב הרפואי היחיד בהמטוגן. הוא מכיל את החלבון אלבומין, אשר נספג בקלות בגוף.

מה הערך של אלבומין? הוא מועשר בברזל, מרכיב חשוב המעורב בתהליך הובלת החמצן לרקמות ואיברים שונים.

יותר מ-60% מהאנשים חוו מחסור בברזל לפחות פעם אחת בחייהם. אם יש מחסור במיקרו-אלמנט כזה בגוף, אדם מודאג מהבעיות הבאות:

• עייפות כרונית;
• נוּמָה;
• התמכרות למאכלים שומניים ומתוקים;
• חסינות חלשה;
• הפרעות הורמונליות;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• הידרדרות של זיכרון ותשומת לב.

לכן, המטוגן הוא תוסף תזונה המשמש למניעת מחסור בברזל ותסמינים נלווים. אבל למחלות קשות (למשל אנמיה), אריחים שחורים כבר לא יעזרו.

התוכן של אלבומין מזון שחור בהמטוגן זה הוא 4-5%. מוצר זה נמכר בבתי מרקחת, והשימוש בו באמת משפיע על הרכב הדם. יצרני ממתקים רוסים רבים החלו לייצר מעדן בעל אותו שם, אך עם תכולת אלבומין של 2-3% בלבד (או בלעדיו בכלל). לכן, לא תקבלו שום יתרונות בריאותיים מהאריחים הנמכרים בסופרמרקטים.

למרות התכולה הגבוהה של ברזל קל לעיכול, אלבומין מזון שחור אינו מרכיב כה חד משמעי. הבעיה טמונה בייצור שלו.

1. כאשר שור מומת משתחררת לדם כמות גדולה של הורמוני סטרס: קורטיזול, אדרנלין ונוראפינפרין. חומרים אלו הופכים לחלק מאבקת האלבומין היבשה. הורמונים של בעלי חיים משפיעים לרעה על בריאות האדם, בפרט, הם תורמים להפרעות מטבוליות ולעלייה במשקל. ההורמון קורטיזול פוגע ביכולות החשיבה.
2. יש לטהר את הדם של הפר ממיקרואורגניזמים, סטרואידים, חומרים ממריצים ואנטיביוטיקה.יצרנים רבים עושים טעויות בשלב זה מכיוון שהוא יקר מבחינה כלכלית, והמוצר המוגמר זול. בעת שימוש בהמטוגן, תופעות לוואי אפשריות - פריחות ואדמומיות בעור, נפיחות של הקרום הרירי.
3. בשלב ייצוב הדם משתמשים בפוליפוספטים. חומרים אלו מזיקים מכיוון שהם קושרים ומוציאים סידן מהגוף.

לפיכך, אלבומין מזון שחור מועיל ומזיק כאחד. האם כדאי לקנות פס שחור זה תלוי בך.

חלב מרוכז, סירופ עמילן, סוכר

קבוצה זו של רכיבי מזון משמשת להסרת טעם הדם בהמטוגן. מעניין שתכולת החלב המרוכז, המולסה והסוכר בבר היא 95-97%. אין בהם שום דבר שימושי, אבל יש תכונות מזיקות בשפע.

צריכה מופרזת של סוכר ומזון מתוק מובילה לבעיות הבריאות הבאות:

• הפרעות מטבוליות;
• סוכרת;
• הַשׁמָנָה;
• עַשֶׁשׁת;
• הזדקנות מוקדמת;
• פריחות בעור.

למרות שהמטוגן מכיל הרבה ברזל, אסור לאכול יותר מדי דלעת חמאה שחורה. אף אחד לא ביטל את הנזק של סוכר.

ונילין

בשל הצליל הדומה של המילים "וניל" ו"ונילין" ותמונות עם פרחים צהובים על אריזות, אנשים מבלבלים לעתים קרובות את התבלין עם טעם סינתטי. וניל הוא באמת שימושי, אבל זה צמח אקזוטי יקר. אבל ונילין מתקבל במעבדה כימית מהרכיבים הבאים:

• חומרי גלם פטרוכימיים;
• עיסת פסולת עץ;
• זפת פחם;
• שעועית עץ דיפטריקס.

המרכיב האחרון מסוכן במיוחד מכיוון שהוא מכיל קומרין, חומר רעיל הפוגע בכבד.

כפי שאולי ניחשתם, ונילין הוא חומר טעם מזיק.עם זאת, הרכב ההמטוגן כולל רק 0.01% - ריכוז בטוח לגוף, אם לא אוכלים ברים שחורים כמו ממתקים.

תוספי תזונה אחרים

בשנים האחרונות ניתן למצוא במדפי בתי המרקחת והחנויות המטוגן בתוספת פירות יבשים, פירות מסוכרים, פתיתי קוקוס, אגוזים ושוקולד. הם משפרים את הטעם של הבר.

אנו לא ממליצים לרכוש מוצר זה. כל תוסף מפריע לספיגת הברזל והופכים את המטוגן ליותר קלורי.

היתרונות של המטוגן

בשל נוכחותו של אלבומין מזון שחור, הבר המתוק הוא מקור טוב לברזל וחומצות אמינו. בנוסף להשתתפות בתהליך ההמטופואזה והעברת חמצן, לברזל יש את התכונות המועילות הבאות:

• מגן על הגוף מפני חיידקים ווירוסים (מחזק את המערכת החיסונית);
• משתתף בסינתזה של הורמוני בלוטת התריס;
• עוזר לספיגת ויטמיני B;
• הורס מוצרי חמצון, מאט את תהליך ההזדקנות;
• משפר את תפקוד מערכת העצבים.

המטוגן מכיל גם ויטמין A, שטוב לראייה, הכרחי לצמיחת שרירים תקינה וממריץ את מערכת החיסון.

לנשים

נשים חוות מחסור בברזל לעתים קרובות יותר מגברים. זה נובע מאיבוד דם בזמן הווסת, לידה וחוסר איזון הורמונלי בגוף.

היתרון של המטוגן לנשים הוא שהפס השחור מונע מחסור בברזל. לוויטמין A במוצר יש תכונות נוגדות חמצון, כלומר מאט את תהליך ההזדקנות ומחזק את השיער והציפורניים.

לגברים

היתרון של המטוגן לגברים הוא שהבר עתיר הקלוריות, העשיר בחומצות אמינו, מגביר את הסיבולת, האנרגיה והכוח הפיזי.סטודנטים, רווקים ואנשי עסקים שאין להם זמן להכין ארוחות מזינות מתמודדים לרוב עם מחסור בברזל. הם יכולים לכלול המטוגן בתזונה שלהם כדי להרגיש טוב יותר.

לילדים

ברזל וויטמין A נחוצים במיוחד על ידי גוף גדל. ישנם רופאים הטוענים כי בכמויות מתונות, המטוגן מחזק את חסינות הילד, משפר את יכולות החשיבה שלו, מה שעוזר להתמודד עם לחץ בבית הספר ולשפר את הביצועים הלימודיים.

נזק של המטוגן

לא כל המומחים חולקים את העמדה המשותפת כי המטוגן הוא מוצר שימושי. הם מאמינים שיש הרבה יותר נזק בסורגים. כדי לחדש את המחסור בברזל וויטמינים בגוף, מומחים ממליצים לא להסתמך על המטוגן, אלא לאזן את התזונה. כלול את המוצרים הבאים: כבד בקר, חלמוני עוף, שעועית לבנה, פירות ים, עדשים, תרד.

מדוע המטוגן מזיק?

• מכיל כמות עצומה של קלוריות ופחמימות מהירות. מחטיף אחד ביום אתה מקבל את אותה פגיעה בגזרה שלך כמו מחטיף סניקרס או חפיסת שוקולד קטנה במשקל 25-30 גרם. לילדים שזזים הרבה זה לא קריטי, אבל מבוגרים צריכים לחשוב על זה.
• תופעות לוואי. אם הדם שממנו נוצר האלבומין לא עבר טיהור איכותי, אזי ניתן לקבל השפעה הפוכה: חסינות מוחלשת, גירוי בעור, נפיחות, הידרדרות בתפקוד המוח והפרעות במערכת העיכול.

יחד עם זאת, אי אפשר לאמת את בטיחות הרכיבים, לברר מהיכן הדם סופק לייצור אלבומין (ייתכן מאזורי זיהום רדיואקטיביים), ובאילו טכנולוגיות השתמשו לעיבודו. אתה קונה את הבר על אחריותך בלבד.

מנת יתר היא גם מסוכנת.אם אתה משתמש יתר על המידה במוצר, הדם מתעבה, מה שעלול להוביל להיווצרות קרישי דם.

רשימת התוויות נגד

המטוגן הוא בעיקר תוסף תזונה, לא ממתק. התוויות נגד לשימוש בסורגים שחורים הן כדלקמן:

• גיל עד 6 שנים;
• סוכרת;
• הַשׁמָנָה;
• חוסר סידן בגוף;
• קרישת דם מוגברת, thrombophlebitis;
• נטילת אנטיביוטיקה, תרופות ללב ונורמליזציה של לחץ דם, משתנים.

נטילת הבר במהלך ההריון וההנקה נותרת מוטלת בספק. יש רופאים המאמינים שבתקופות כאלה גוף האישה מאבד הרבה ברזל וזקוק לתוספי תזונה נוספים. אחרים אוסרים על המטופלים שלהם לאכול פסים שחורים מכיוון שלא ידוע כיצד ישפיעו החומרים הזרים באלבומין על העובר.

אם אתה מפקפק בהרכב ההמטוגן, אל תיקח סיכונים. ישנם מקורות אחרים ובטוחים יותר לברזל.

כיצד לבחור ולקחת המטוגן בצורה נכונה?

קנה את המוצר רק בבית המרקחת. המטוגים על מדפי החנויות הם מוצרים של תעשיית המזון, הם כמעט שאינם מכילים ברזל וחומצות אמינו. שימו לב להרכב. כמה שפחות תוספים, יותר טוב. היוצא מן הכלל היחיד הוא ויטמינים, שחלק מחברות התרופות מעשירות בהם את המוצר. חיי המדף של האריחים לא אמורים להסתיים.

ההמטוגן הטוב ביותר הוא כזה המכיל ויטמין C (חומצה אסקורבית). רכיב זה עוזר לגוף לספוג ברזל.

אם אפשר, קנה את הסורגים היקרים ביותר. מוצר זול מכיל ככל הנראה אלבומין באיכות נמוכה (טוהר ירוד) או בריכוז נמוך - עד 3%.

איך לקחת את המטוגן? המינון הספציפי תלוי בגיל, משקל ומצב בריאותי, ולכן עדיף להתייעץ עם רופא. ככלל, ילדים בני 6-12 רשאים לאכול 35 גרם, ומתבגרים ומבוגרים - 50 גרם המטוגן ליום. אתה צריך לחלק את המוצר ל-3 מנות: בוקר, אחר הצהריים וערב.

סיכום

לפיכך, המטוגן אינו מתוק כל כך לא מזיק כפי שאנשים רבים חושבים. הערך העיקרי שלו הוא הרוויה של הגוף בברזל, חומצות אמינו וויטמין A. אבל בשל התהליך המפוקפק של ייצור אלבומין ותכולת סוכר גבוהה, עדיין לא ידוע מה יש יותר בהמטוגן: תועלת או נזק. ההחלטה הסופית, כמו תמיד, היא שלך.