איך להשתמש בפחות גז בבישול. 9 עצות עבודה

אני לא אדם חמדן, אבל אני לא אוהב לשלם יותר מדי לחינם. במיוחד עבור חשבונות חשמל - המחירים שם כאילו קניתי בואינג לשימוש אישי. לכן, אם תהיה לי הזדמנות לחסוך כסף, אני בהחלט אשתמש בה.

אני רוצה לחלוק את הדרכים שלי לחסוך בדלק. מקווה שתמצא את זה שימושי!

בחר את הסירים הנכונים

צורת כלי הבישול חשובה לא רק עבור סיר האינדוקציה.

הסירים חייבים להיות באותו גודל של המבערים. מניחים צלחת קטנה על מבער גדול - הרבה גז יתבזבז. מניחים סיר גדול על מבער קטן ומחכים לרתיחה עד שהגזר מבושל. וכל הזמן הזה אתה משתמש בגז יקר.

תחתית כלי הבישול צריכה להיות שטוחה. אין להשתמש במחבתות בולטות או מכופפות. הם מפיצים חום בצורה לא נכונה - הדבר גורם לשריפת המזון וזמן החימום מתארך.

מכסים כלים במכסים

אם מחממים מים ללא מכסה, חלק מהחום בורח לחלל. אתה מחמם את זה - המים מתקררים, אתה מחמם אותם - הם מתקררים. אל תעשה את זה!

במיכל סגור, הנוזל רותח הרבה יותר מהר. וזה לוקח פחות זמן לבשל ופחות גז.

אל תשפוך יותר מדי מים

ממלאים את הקומקום כדי לשתות תה לשניים? אז שופכים 2 כוסות מים! למה להרתיח חצי דלי - זה בכל מקרה יתקרר אחר כך.

כשהתחלתי להרתיח מים בדיוק בכמות הדרושה, עלויות הגז ירדו מיד.

אל תשכח לנקות את המבערים

אתה מנגב את הכיריים כל יום. מה עם המבערים?

זה לא קשור רק ליופי. מבערים מלוכלכים "אוכלים" חום. גז זורם בצורה לא אחידה דרך תעלות סתומות, והלהבה אינה חזקה כפי שהיא צריכה להיות. כתוצאה מכך, מחבת שאמורה הייתה להתבשל תוך 10 דקות לוקחת 20.

מכונאי שאני מכיר משירות גז אמר לי: אתה צריך להתמקד בצבע הלהבה. אם האור כחול או כחול, הכל בסדר. אבל עם הזמן, לשונות אדומות או כתומות מופיעות בלהבה. אז בהחלט הגיע הזמן לנקות אותו.

ודרך אגב, יהיה פחות עשן. כשהתחלתי לשמור על המבערים נקיים, משקעי הפחמן על המחבתות נעלמו והמכסה המנוע נסתם לאט יותר.

מכסים את הכיריים בנייר כסף

כן, כן, אותו אחד שמגן על האמייל מפני נתזי שמן וחלב שנמלט. לרדיד זה יש עוד תכונה נהדרת.

משטח המראה המתכתי פועל כמו תרמוס. חלק מהחום מהגז הבוער נכנס למתכת הכיריים. נייר הכסף משקף אותו ומחזיר אותו לסביבה. האוויר מתחת לכלי הבישול נעשה חם יותר, והאוכל שלך יתבשל קצת יותר מהר.

צפו בעוצמת הלהבה!

המים רתחו? מנמיכים את האש. הורדת את המחבת מהכיריים? כבו את הגז, גם אם אתם מתכוונים לשים עוד מנה על המבער בעוד 5 דקות.

על כיריים מודרניות עם הצתה חשמלית, כיבוי או הדלקת האש היא רק תנועה אחת של היד. אז למה לא לחסוך כסף?

הלהבה צריכה להיות מתחת לכלי הבישול, לא סביבו

הנחתם סיר קטן על מבער רחב? מנמיכים את הלהבה כך שתישאר מתחת לתחתית התבנית. כשהאש מחממת את המחבת מלמטה, היא סופגת לחלוטין את החום. ואם הלהבה מתפשטת לצדדים, חצי מהחום זורם לאוויר. למה צריך לחמם את החדר? כבר חם במטבח.

הסר אבנית מהכלים

אבנית לבנה עבה על קומקום היא לא רק מכוערת. זה גם יקר. אבנית "אוכלת" עד 30 אחוז מהחום. אם קומקום נקי רותח תוך 15 דקות, אז קומקום מבושל לוקח 20.

עֵצָה. להסרת אבנית יש למלא את הקערה במים, להוסיף חבילת חומצת לימון ולהרתיח 10 דקות כל המשקעים על הקירות יתמוססו.

בעת השימוש בתנור, סגור היטב את הדלת

אני אופה לעתים קרובות. אבל התנור שלי רופף, הקפיץ נמתח, ותמיד יש פער קטן בין הקירות לדלת. וחום בורח דרכו. ויש בזה הרבה נזק.

1. צריכת גז מוגזמת. אתה מגדיר את בקר הטמפרטורה ל-220 ^Oג. באופן הגיוני, התנור צריך לצבור חום, ואז עוצמת הלהבה תרד. אבל חלק מהחום כל הזמן זולג החוצה. הטמפרטורה יורדת, האלקטרוניקה נותנת פקודות - והלהבה שוב מתלקחת. זה בזבוז כסף.
2. אם יש טיוטה בתנור, הבצק עלול ליפול. במיוחד רפרפת - קיבלתי אקלרים רק כשבעלי הידק את הקפיץ בדלת.
3. ניחוחות האוכל מגיעים דרך הפער - ואז למעיל הפרווה יש ריח של כבש ושום למשך שבוע.

אז העצה שלי אליך היא לתקן את דלת התנור. מיד תרגישו כמה נוח זה הפך להיות.

הפק את המרב מהתנור שלך

אם אתם מתכננים לבשל שני מאכלים אפויים, הכניסו אותם לתנור בו זמנית. כמובן בתנאי שתנאי הטמפרטורה זהים.

כשאני אופה פשטידה במדף העליון, אני שמה ירכי עוף במדף התחתון. ואני אופה את הכבד על שני ניירות אפייה בו זמנית.

אל תחזור על הטעות שלי. הכנסתי פעם אחת פשטידת שמנת חמוצה וצלעות חזיר לתנור. הבצק המתוק ספג ריח של חזיר ותבלינים – ועד כדי כך שאפילו השריית התותים לא קטעה את הארומה. זה היה חבל עד דמעות. עכשיו אני אופה רק מאכלים עם ריחות דומים ביחד.

אלו הכללים הפשוטים. אבל בזכותם הורדתי את עלויות הדלק שלי ב-15%.