זה הזמן להתכונן בלי הטרחה! סקירה כללית של אביזרים חיוניים כדי להקל על השימור והפיתול

היום אתה יכול לקנות כל מכשירי חשמל ביתיים ואביזרים לפי בחירתך ורצונך. ברכישת הכל לשימור, עקרת הבית תקל על עצמה להכין אוכל לחורף. ספינינג לפתנים, ריבות, סלטים, מרינדות יהפכו לנעימים וקלים. אין דברים קטנים בבישול. גם בהכנת פירות וירקות משתמשים במכשירים מודרניים שיעלו פחות עבודה ויספקו נוחות.

ציוד ניקוי וטחינה

מכשירים שונים לניקוי וחיתוך ירקות ופירות יסייעו בעיבוד חומרי הגלם, הכנתם לאריזה בצנצנות. מסכים, אם אתה משתמש בסכין רגילה ופומפייה פרימיטיבית במקרים כאלה, זה לוקח הרבה זמן ומעט כדי לעורר אותך ליצור יצירות מופת קולינריות. אתה יכול להשתמש במכשירים מודרניים כל השנה, גם אם הם נרכשו בעונת הקטיף, כי אנחנו צריכים לבשל במטבח שלנו כמעט כל יום.

קולפני ירקות ידניים

המוצרים מחולקים לאופקיים ואנכיים, בהתאם למיקום הלהב. סכיני קולף ירקות מושחזים בצורה מיוחדת, המאפשרת לחתוך את הקליפה מהר פי כמה מאשר בסכין. זה מסיר שכבת עור דקה מאוד.

מאפייני עיצוב:

1. היתרון של מכשירים כאלה הוא שהם בטוחים לחלוטין לשימוש. זה כמעט בלתי אפשרי לחתוך את עצמך עם להב.
2. הידית עשויה לרוב מפלסטיק; הבסיס שלה מגומי, מה שעוזר להחזיק את המכשיר חזק יותר ביד.
3. סכינים יכולות להיות עשויות מקרמיקת זירקוניום ונירוסטה. להבי קרמיקה אינם מאבדים מחדותם גם לאחר שנים רבות ואינם דורשים כמעט תחזוקה. לסכיני מתכת השחזה דו צדדית, המאפשרת לנקות מזון בשני כיוונים.
4. זה יותר נוח בעבודה. סכינים כאלה מחליקות ביתר קלות על פני הירק או הפרי המקולפים.
5. להב משונן יאפשר לך לחתוך את הקליפה הדקה ביותר מפירות וירקות רכים (קיווי, עגבניות).

מחיר המכשיר תלוי ביצרן ובחומר ממנו הוא עשוי. אתה יכול למצוא קולפני ירקות זולים במכירה עבור 150 רובל. והיחידות יקרות יותר, עולות יותר מ-1000 רובל. מכשירים רב תכליתיים מאפשרים גם לחתוך מזון לרצועות דקות.

חותכי ירקות חשמליים

אם אתה צריך לעבד כמויות גדולות של ירקות להכנות, עדיף להסתכל מקרוב על חותך ירקות חשמלי. זה יכול להיות דגם קלאסי או מכונת חיתוך רב עם פונקציות מתקדמות. המסוק הקלאסי בעל עיצוב פשוט ומצויד במספר רב של קבצים מצורפים. עם זה אתה יכול לקבל:

• פרוסות;
• קש;
• נְסוֹרֶת;
• קוביות.

במהלך הפעולה, הציוד יוצר רמת רעש מינימלית.יחד עם זאת, חותך הירקות מאופיין בתפוקה גבוהה. לרב-חותך, הנקרא גם מעבדי מזון, יש פונקציונליות מתקדמת. הם משמשים לטחינת לא רק פירות וירקות חיים, אלא גם מזונות מוצקים אחרים מכל סוג שהוא.

בעת הבחירה, כדאי לשים לב לחומר המקרה. חלקי מתכת יחזיקו מעמד זמן רב יותר מאלה העשויים מפלסטיק. קערה עשויה זכוכית תהיה אמינה יותר. המחיר של חותכי ירקות חשמליים מתחיל מ -1.5 אלף רובל.

חותכי ירקות ידניים

מכשירי מטבח אלו שונים בעיצובם ובשיטת החיתוך שלהם. קוצצים רב תכליתיים, בדומה לפומפיה, גם הם נכנסים לקטגוריה של חותכי ירקות ידניים. לחיתוך ירקות ניתן לרכוש:

1. קוצר ידני. במראה, המכשיר דומה לאנלוג חשמלי. ההבדל הוא שבמקרה זה, תהליך חיתוך הירקות מתרחש על ידי סיבוב הידית הממוקמת על הגוף. המכשיר מצויד בקבצים מצורפים שונים ומאפשר לך לעבד מוצרים בנפחים גדולים.
2. תַנִין. עיצוב המגרסה נקרא כך בזכות הדמיון שלו לפה הפתוח של תנין. ירקות מונחים על הפאנל התחתון, ולאחר מכן מורידים את החלק העליון של המכשיר תוך הפעלת לחץ חזק. החלקיקים המרוסקים נופלים לתוך מיכל פלסטיק. חותך הירקות התנין מתאים רק לירקות רכים וגולמיים.
3. סְלִילִי. חותך ירקות ידני זה מעוצב כמו מחדד עפרונות. הירק מוחדר לתוך המכשיר, אשר לאחר מכן מסובב לאורך ציר. המכשיר מאפשר לחתוך את המוצר לרצועות דקות ארוכות.
4. סכין V חותך ירקות הוא סט של פומפיה קבוע על מיכל פלסטיק. כל זרבובית מצוידת בסכינים של צורה מסוימת.הקוצץ מסייע בחיתוך ירקות לרצועות וגריסת כרוב. הירקות נחתכים תחילה לחתיכות גדולות.
5. מַבצֵעָה. עיצוב המכשיר דומה לקולפן ירקות. חיצונית, המכשיר נראה כמו פומפיה מתכת עם חריץ אלכסוני באמצע. הפורסה מאפשרת לחתוך ירקות לעיגולים או רצועות דקות.

בעת בחירת חותך ירקות, עדיף לתת עדיפות לאותם דגמים שבהם המספר המרבי של חלקים עשויים ממתכת - מוצרים כאלה מחזיקים מעמד זמן רב יותר. גם מספר הקבצים המצורפים הכלולים בערכה משנה.

למרות הפשטות של המכשיר, העלות של חותכי ירקות ידניים יכולה להגיע לכמה אלפי רובל. בנפרד עומדים מכשירים המיועדים לקיצוץ ולעיבוד מוצרים ספציפיים, למשל, פורס תפוחים, מכבש שום ומסיר ליבות.

מכשירי שקילה ומדידה

יש צורך במאזניים אלקטרוניים היכן שנדרש דיוק שקילה גדול יותר, למשל, כדי למדוד את כמות המלח, הסוכר והתבלינים. על מנת לשקול פירות וירקות, מתאימים מאזניים מכניים - הם נבדלים בפשטותם ובאמינותם.

כדי לשקול מיד שקית או סל של פירות וירקות, בדרך כלל משתמשים במחסן פלדה. המכשיר הקטן הזה אינו מדויק במיוחד במדידת משקלים קטנים, אך כאשר שוקלים נפחים גדולים השגיאה אינה חשובה במיוחד.

ניתן למדוד במהירות את כמות המים הנדרשת, מלח, סוכר באמצעות כוס מדידה וסט כפות מדידה בגדלים שונים. כפיות יכולות להיות בעיצוב הפשוט ביותר, או שהן יכולות להיראות נחמדות מאוד אם הן עשויות, למשל, מפלסטיק שקוף צבעוני.

דברים קטנים וחשובים לשימור

במהלך השימור, יש לנקוט בזהירות ובזהירות מיוחדת, כי קיים סיכון להישרף בעת יציקת מרינדה או הכנסת סלט חם לצנצנות. מי שמתכונן באופן קבוע לחורף צריך לרכוש דברים קטנים וחשובים שמקלים על תהליך ההעברה והמזיגת של המוצר החם.

משפכים

כדי לעבוד עם נוזלים חמים וחומרים עבים, עדיף לא להשתמש במשפכי פלסטיק רגילים, אלא במוצרים מיוחדים העשויים מסיליקון. הם יכולים להיות בקטרים ​​שונים. מודלים מתקפלים נוחים במיוחד. כשהוא מקופל, משפך כזה הוא דיסק שטוח.

לפני השימוש במוצר, פתח אותו על ידי הורדת הפיה לתוך הצנצנת. המשפך שימושי להכנסת ריבה או סלטים טריים מבושלים לתוך מיכלים נפרדים. הסיליקון אינו ניזוק מטמפרטורות גבוהות. המוצר קל לניקוי ועמיד לאורך זמן.

מכסי ניקוז

מכסה הניקוז יכול להיות מסוג בורג או רגיל. קשה לדמיין את תהליך יציקת המלח החמה ללא מכשיר כזה. החלק העליון של המכסה מחורר; ייתכן שיש בו חריצים מוארכים או דרך חורים שדרכם נשפך נוזל החוצה. בתהליך החימום המוצר אינו פולט חומרים רעילים ואינו מעוות.

מחזיקי קופסאות שימורים

הוצאת צנצנת חמה מהמחבת לאחר עיקור היא די בעייתית. כדי להקל על המשימה, מלקחי פלסטיק מיוחדים יעזרו לתפוס את הצוואר ולתקן אותו בצורה מאובטחת. יש גם אנלוגי מתכת.

תפס חוט עם חצי טבעות מתפשטות יכול להחליף את הפלייר. המוצר מסופק לשוק על ידי המותג המקומי "Moskvichka". זה יהיה בלתי אפשרי להישרף בעת השימוש בו.

מסננת מסננת

כדי למנוע מירקות לצוף לאחר שימורים, אך להישאר שקועים בנוזל, מותקנת מסננת מסננת בצנצנת. החלק המחורר מותקן במי מלח ולאחר מכן אוטמים את הצנצנת. המסננת עשויה מפלסטיק איכותי ובטוחה לחלוטין לשימוש.

מפריד

אם יש לעבד את הקציר של דובדבנים קטנים לריבה, אפילו מצב הרוח של עקרת בית מנוסה יתקלקל. הסרת הזרעים תיקח זמן רב, שיכול להיות מוקדש לעניינים חשובים אחרים. במצב כזה, מפריד זרעים יהיה עוזר הכרחי. המכשיר יסלק בזהירות את הדגמים מהגרגרים, ישאיר את הדובדבנים עצמם שלמים, ונתזי מיץ לא יקלקלו ​​את ניקיון המטבח ואת המראה של עקרת הבית.

מדבקות לצנצנות עם ריקים

מדבקות מודבקות יעזרו להאיץ את החיפוש אחר חומר העבודה הנכון בחורף. מדבקות נמכרות כסט. יש אפשרויות עם שמות מוכנים ושדה ריק. במקרה האחרון, עקרת הבית חותמת בעצמה על המדבקה מיד לאחר מילוי הצנצנת בריבה או סלט. על מדבקות עם תמונות של פירות, ירקות ופירות יער, נשאר מקום להזין את תאריך ייצור השימורים.

מעקר צנצנת ומסחטה

נפחי קציר גדולים דורשים גישה בקנה מידה גדול לעיבוד. לדוגמה, עיקור צנצנות רבות לוקח הרבה זמן. סטריליזטור יכול לפשט את המשימה. מכשיר זה נקרא אחרת אוטוקלאב. זה יכול להכין אוטומטית ירקות ובשר משומרים.

תהליך העיקור מתרחש בתנאי לחץ גבוה. מזון משומר כזה שומר על יותר ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. בחיטוי, כל המיקרופלורה הפתוגנית נהרסת לחלוטין.נפח המיכל נבחר בהתאם למספר חלקי העבודה.

סיר מיץ הוא הכרחי עבור הבעלים המאושרים של מטע תפוחים. בשנים טובות יש כל כך הרבה תפוחים שאי אפשר לעבד אותם לגמרי. אם אתה קונה מסחטה, הבעיה נפתרת בקלות. כל מה שנותר הוא לשטוף ולחתוך את התפוחים לחתיכות גדולות, ואז לגלגל את הצנצנות עם מיץ תפוחים טעים. מחיר המכשיר תלוי בחומר הייצור. תנורי מיץ יכולים להיות עשויים מאלומיניום ונירוסטה.

ניתן להמשיך את רשימת האביזרים עבור חלקי עבודה. כיום השוק מציע מגוון מכשירים כדי להקל על העבודה במטבח. לגאדג'טים רבים יש מחיר סביר. מוצרים יקרים יותר מתאימים לאנשים שמעריכים עמידות ורבגוניות. למי שאין עדיין עוזרים כאלה בבית, עוד לא מאוחר לרכוש אותם.