מהו רב תנור והאם אפשר לבשל אוכל טעים בלי שמן בתוכו?
תוֹכֶן:
מכשירי חשמל ביתיים הופכים את העבודה הביתית השגרתית לתהליך פשוט מאוד. תנור רב יכול להיות עוזר נוסף במטבח. מכשיר זה יצא למכירה לאחרונה (בשנת 2014), כך שלא כולם מכירים את המאפיינים והפונקציות שלו.
תנור רב: מאפיינים עיקריים
תנור רב הוא מכשיר מטבח המיועד לבישול. עקרון הפעולה הוא כדלקמן: המוצרים מונחים בקערה עם אוויר חם, שזרימותיה מסתובבות בחופשיות בתוך המיכל.
המכשיר מורכב מ:
- מקרים. הוא עשוי מפלסטיק עמיד בחום או מפלדת אל חלד, דגמים מסוימים משתמשים בשילוב של חומרים אלה. לרוב התנורים הרבים יש גוף בכיוון אנכי.
- תא למוצרים. הוא ממוקם בתחתית המארז. התא מצויד בידית שאינה מתחממת כאשר המכשיר בשימוש.
- יחידת בקרה. לחצנים לשליטה במכשיר יכולים להיות מגע או מכניים. בחלק מהדגמים יש תצוגה המציגה את המאפיינים של המצב הנבחר - טמפרטורה, שיטת בישול, זמן שנותר עד לסיום התהליך.
- גופי חימום. בהתאם לדגם, נעשה שימוש בגופי חימום חשמליים או בגופי הלוגן.
- קונווקטור. מדובר במכשיר שמזרים אוויר מחומם לטמפרטורה הרצויה.
- גְרִיל. פלטפורמה מסתובבת נחוצה לחימום אחיד של מוצרים.
- אביזרים. זה יכול להיות סלסילה לטיגון עמוק, גריל לטיגון סטייקים, מיכלים לאיסוף שומן וכו'.
המאפיינים של התנור הרב תלויים בדגם. כדאי לשים לב לכוח, שכן מחוון זה הוא מכריע. לרוב, ההספק הוא 1.4-1.5 קילוואט. בנוסף, אתה צריך לשים לב לציוד, שכן מגוון האביזרים שונה בדגמים שונים.
פונקציות של תנור רב
לרב-תנור יש מגוון פונקציות שימושיות. באמצעות מכשיר זה תוכל:
- מטגנים סטייקים או עופות (ונוצר קרום מעורר תיאבון על האוכל);
- להכין מגוון של תבשילים;
- להכין צ'יפס ירקות;
- לאפות לחם, לחמניות, פשטידות;
- להתסס יוגורט.
לחלק מהדגמים יש פונקציית רתיחה. למעשה, תנור מולטי יכול להחליף תנור, מכונת לחם, תנור הסעה, מיקרוגל ומולטי כיריים. אבל דגמים אוניברסליים כאלה הם יקרים. גרסאות פשוטות יותר של תנורים מרובים עשויים שלא לכלול מספר פונקציות.
איך לבשל בתנור רב?
ניתן לבשל מנות שונות בתנור רב עם פונקציית אוויר חם. העיקר הוא ללמוד היטב את ההוראות כדי להבין את הפונקציות של הדגם הנבחר.
האוכל יוצא רך ורך מבפנים, עם קרום פריך דק מבחוץ. במקביל מכינים מנות רבות ללא שימוש בכמויות גדולות של שומן ושמן. לכן, אוכל מתנור רב הוא לא רק טעים, אלא גם בריא.
גריל מיוחד משמש לטיגון סטייקים, הכנת קבבים ולטיגון דגים. מוצרים מוכנים מונחים עליו, ואז נקבע המשטר המומלץ.
בישול צ'יפס בתנור מולטי הוא ללא טרחה, והמתכון משתמש במעט מאוד שמן. במקרה זה, הפרוסות יוצאות זהובות, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.
להכנת מאפינס ושאר מאפים, מניחים את הבצק בתבניות (מתכת או סיליקון) ומניחים בסלסלת הרב-תנור.
זמן הבישול הממוצע של רוב המנות הוא 20-30 דקות בלבד. אין צורך בחישה נוספת או הפיכה במהלך הבישול. פשוט הפעל את המכשיר והמתן לאות הטיימר.
מה אפשר לבשל בתנור רב?
מגוון המנות שניתן לבשל בתנור רב תלוי בדגם. אפילו במכשיר הפשוט ביותר אפשר לאפות בשר, דגים, ירקות, ולהכין מאפים. אנשים רבים אוהבים את המכשיר הזה בשל יכולתו לבשל תפוחי אדמה מטוגנים כמעט ללא שמן, מה שמפחית משמעותית את תכולת הקלוריות של המנה.
במולטי תנורים עם פונקציות מתקדמות ניתן להכין יוגורט ומוצרי חלב מותסס אחרים. לשם כך משתמשים בחלב מחומם ותרבויות סטרטר מיוחדות. אתה יכול להוסיף פירות יער טריים, ריבה, שוקולד או תוספים אחרים ליוגורט המוגמר.
בחלק מהדגמים ניתן להרתיח מזון. זה נוח אם אתה צריך להכין במהירות ירקות לסלטים.
מתכונים מרובי תנור
כל דגם רב-תנור מגיע עם ספר מתכונים. בעזרתו תוכלו ללמוד כיצד להשתמש במכשיר. ואחרי שצברת קצת ניסיון, אתה יכול להשתמש במתכונים שלך כדי להכין מנות.
כדוגמה, הנה מתכון להכנת צ'יפס.
הכנת האוכל תארך כ-10 דקות, והתנור יתבשל עוד 20 דקות. כלומר, ניתן יהיה להגיש תפוחי אדמה לשולחן תוך חצי שעה.
כדי להכין את המנה אתה צריך:
- קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות. אתה יכול להשתמש במוצר חצי מוגמר קפוא מוכן.
- אם אתה משתמש בירקות שורש טריים, אז עבור חצי קילוגרם של תפוחי אדמה אתה צריך 1.5-2 כפות שמן צמחי. בעת הכנת מוצר מוגמר למחצה, 0.5 כפית מספיקה.
- את תפוחי האדמה צריך להמליח ולתבל בתבלינים לפי הטעם.
- מניחים את פרוסות תפוחי האדמה המוכנות בקערה עם שמן.
- הפעל את המכשיר כדי להתחמם עד 200 מעלות. כאשר נשמע האות שהמכשיר התחמם, הנח את הקערה בפנים. לאחר מכן כוונו את הטמפרטורה ל-180 מעלות למשך 15 דקות. אין צורך לערבב.
- כאשר האות נשמע, כבו את המכשיר, הוציאו את הקערה והעבירו את תפוחי האדמה לכלי. מגישים עם כל רוטב.
מה ההבדל בין תנור רב לטיגון אוויר?
עיצוב התנור המולטי דומה למכשיר פופולרי אחר - תנור הסעה. עם זאת, הם לא יכולים להיקרא אנלוגים.
תנור רב נבדל מטיגון אוויר בכך שהמוצרים במכשיר זה מפוצצים באופן שווה יותר עם אוויר חם. כתוצאה מכך, מנות מבושלות בתנור רב הרבה יותר מהר מאשר בטיגון אוויר. וטיפול מינימלי בחום מאפשר לשמר את הרכיבים התזונתיים במזון עד כמה שניתן. בנוסף, תנור רב פונקציונלי יותר; ניתן לבשל בו מגוון רחב יותר של מנות.
רב כיריים או רב תנור?
מכשיר נוסף איתו מרבים להשוות תנור רב הוא רב כיריים. אבל למכשירים האלה יש עקרונות פעולה שונים:
- התנור המולטי הוא מכשיר הסעה; הבישול מתבצע על ידי נשיפת אוויר חם.
- ברוב דגמי המולטי-קוקר, החימום מתבצע רק מתחתית הקערה.אבל מכיוון שלמכשיר יש מכסה הדוק וקירות תרמוס, המוצרים מחוממים באופן שווה.
אתה יכול לבשל מגוון רחב יותר של מנות בבישול איטי. אז אתה יכול לבשל בו מרק או דייסה. תנור רב לא יכול לבשל מנות כאלה. מכשיר זה מתאים יותר לטיגון, אפייה ואפייה.
כשמבשלים בתנור מולטי נוצר קרום מכל צידי האוכל, אבל זה בלתי אפשרי במולטי סיר.
איך בוחרים תנור רב?
כדי לבחור דגם מתאים של תנור רב, עליך לשים לב לפרמטרים הבאים:
- כּוֹחַ. ככל שהמכשיר חזק יותר, כך האוכל יתבשל מהר יותר. אבל צריכת האנרגיה תהיה גבוהה יותר.
- אפשרות שליטה. זה עניין של טעם. יש אנשים שמעדיפים כפתורי מגע, אחרים מעדיפים מכניקה.
- לְהַצִיג. הנוכחות של תצוגה היא אפשרות אופציונלית אך נוחה. דגמים עם תצוגה יקרים יותר.
- נפח קערה. כדאי לבחור לפי מספר האוכלים ואיזה מנות אתם מתכננים להכין. לדוגמה, כדי לאפות עוף שלם, אתה צריך קערה של 4-5 ליטר.
- פוּנקצִיוֹנָלִי. פרמטר זה קובע אילו מנות ניתן לבשל במכשיר. אבל זכרו, ככל שיש יותר אפשרויות, המחיר גבוה יותר.
כדאי לשים לב גם לזמינות האביזרים הכלולים בערכה.
אז, תנור רב הוא מכשיר מטבח מודרני שבעזרתו תוכלו להכין במהירות ובקלות מגוון מנות. זה מאוד קל לשימוש ופונקציונלי. אבל תנורי רב הם לא זולים; הם יקרים יותר מתנורי הסעה ורוב הדגמים של רב כיריים.