מה ההבדל בין מכונת קפה למכונת קפה ומה עדיף?

מי שבוחר במכונת קפה צריך לדעת מה ההבדל בין מכונת קפה למכונת קפה. מכונת קפה היא לרוב מכשיר פשוט, או אפילו כלי להכנת קפה. מבשלים בו משקה ארומטי מדגנים טחונים. מכונת קפה היא בעצם מכונת קפה אוטומטית. המכשיר מצויד במטחנת קפה מובנית. המכונה טוחנת באופן עצמאי את הפולים ויוצרת טבלית קפה. מכונות קפה מצוידות לרוב במכונות קפוצ'ינו אוטומטיות ויש להן פונקציות נוספות רבות.

איך להבדיל בין מכונת קפה למכונת קפה?

ההבדל בין מכונת קפה למכונת קפה טמון במידת ההשתתפות בהכנת משקה ממריץ. עבור הראשון, אתה צריך לטחון את הדגנים בעצמך או להשתמש במוצר הטחון (קפסולה) ישירות. כמו כן, תצטרכו להכין בעצמכם קפוצ'ינו - להקציף את החלב ולערבב עם אספרסו. במכונת קפה ניתן לבצע את כל התהליכים הנ"ל על ידי טכנאים.

מה ההבדל בין מכונת קפה למכונת קפה בקצרה:

• זה עולה פי כמה, או אפילו עשרות פעמים, פחות.
• אין מטחנת קפה מובנית.עובד עם חומרי גלם טחונים או טבליות קפה (קפסולות).
• קוֹמפָּקטִי.
• יכול להיות שיש לו פונקציונליות שונה - רק הכנת קפה או פונקציות אחרות. מכונת הקפה תמיד פונקציונלית.

ההבדל בין המכשירים בתמונה:

השוואה בין יתרונות וחסרונות בטבלה:

איטלקים שיודעים הרבה על קפה טוענים שלא קל לבשל אספרסו אמיתי. כדי לחוות את הטעם מהמדרגה הראשונה של קפה, יש לעמוד ארבעת תנאי "M":

• Miscela - התערובת הנכונה, צלי.
• Macinazione - הטחינה הנכונה.
• Macchina היא מכונת קפה טובה.
• מנו הוא יד בריסטה מנוסה.

מכונת קפה - מה זה?

מכונות קפה הופיעו הרבה יותר מוקדם ממכונות קפה. הדוגמה הפשוטה הראשונה של מכונת קפה היא טורקית.

כדי לחלוט קפה טעים בטורקית, אתה צריך להיות בעל ניסיון, ידע וזמן פנוי ניכר. אנשים מודרניים שממהרים להגיע לעבודה אינם יכולים להרשות לעצמם "למדוט" על הטורקי, להסיר ולהחזיר אותו על הכיריים מספר פעמים. כדי להכין משקה ממריץ מהר יותר וקל יותר, החלו להמציא כל מיני מכונות קפה.

הסוד העיקרי של הכנת קפה נכון נלקח כבסיס. זה כולל מיצוי של שמנים אתריים. בניגוד לחומרים מסיסים במים, "לסחוט" אותם מפולי קפה זה לא כל כך קל. כדי שכמה שיותר שמנים ארומטיים יכנסו לספל, המים חייבים לקיים אינטראקציה עם אבקת הקפה בלחץ.

לשם כך, מים בכלי מיוחד אטום הרמטית חייבים להיכנס למצב אדים. לאחר מכן, בלחץ, הוא עובר דרך אבקת הקפה וסופג את כל קשת הטעמים והריחות.

באופן קונבנציונלי, כל המכשירים להכנת קפה מחולקים לקיטור ומשאבה (Steam-Espresso ו-Pump-Espresso). רוב מכונות הקפה שייכות לסוג הראשון והפשוט יותר.

לחץ הקיטור במכונת קפה קיטור הוא בדרך כלל 4-6 בר. לדברי מומחים, זה לא מספיק כדי להכין אספרסו אמיתי. גם טמפרטורת הבישול של אבקת קפה רחוקה מלהיות אידיאלית. לדברי מומחים, זה גבוה מדי. מי מיצוי הקפה צריכים להיות קרובים לרתיחה, אך לא רותחים. לבסוף, החיסרון השלישי של מכונות קפה הוא שלוקח יותר מדי זמן להכין אספרסו בגלל לחץ נמוך. למרבה הצער, אתה לא יכול לחלוט יותר מ 3-4 כוסות קפה בכל פעם במכשירים כאלה.

מכונת קפה גייזר מוקה

על המוקה הראשון רשם לואיג'י דה פונטי פטנט ב-1933. מכונת הקפה מורכבת משני מיכלים מוערמים זה על גבי זה ונראית כמו קומקום.כשהם מחוממים, מים חמים מהמאגר התחתון שועטים במעלה הצינור, עוברים דרך שכבת הקפה ומייצרים משקה מופק.

מכונות קפה גייזר זמינות ככיריים וחשמליות. לרוב זהו סוג מכונת הקפה הזול ביותר. קפה במכונת קפה גייזר מושווה למשקה שהוכן בטורקי.

מכונת קפה חרובים

מכונת קפה חרובים נחשבת לטובה מבין מכונות הקפה. דגמים מסוימים מבשלים משקה הרבה יותר טעים ממכונת קפה.

האם זה נכון, מכונות קפה טובות של חרוב (משאבה) עולות כמעט כמו מכונות קפה - מ -10 אלף רובל. השם "קרן" מגיע מקן מיוחד שממולא באבקת קפה - "קרן", או במילים אחרות, מחזיק.

הקרן היא בדרך כלל פלדה, מאסיבית, עם ידית. זה צריך לשמור על הטמפרטורה היטב. איך מכינים אספרסו במכונת קפה חרובים:

1. פולי הקפה מועברים במטחנה נפרדת.
2. אבקת קפה מוזגת לקונוס ונדחסת באופן שווה ליצירת טבלית קפה.
3. החלק מוחזר למכונת הקפה ומתקבע היטב.
4. מים עוברים בטבליה בלחץ והופכים לאספרסו טוב וטעים.

הלחץ והטמפרטורה במכונות קפה חרובים ניתנים לרוב להתאמה. זה לטובת המומחים: אפשר להכין קפה בדרכים שונות, ולסחוט את המקסימום מהמגוון. השם השני של מכונות קפה חרובים הוא מכונות קפה אספרסו.

מכונת קפה קפסולה

המכשיר עובד עם קפסולות קפה, שהן מיכלי פלסטיק או אלומיניום עם קפה טחון. בקפסולות המוצר שומר על הארומה שלו לאורך זמן, ומנותיו מותאמות בדיוק. בעת בישול קפה, מכונת קפה קפסולה חודרת את מעטפת הקפסולות ומעבירה אותן במים חמים בלחץ של 3.3 עד 19 בר.

קפה ממכונת קפה קפסולה תמיד טעים, אבל רק קפסולות מסוימות מתאימות לכל דגם. קניית חומרים מתכלים היא לרוב בעייתית (קפסולות קפה אינן נמכרות בחנויות רגילות בקרבת ביתכם), ואינה זולה.

מכונת קפה לטפטף

מכונות קפה בטפטוף היו הראשונות שהופיעו. כיום הם מאוד פופולריים בקרב מי ששותים קפה בכמויות ולא בררנים מדי לגבי איכות המשקה.

מכונת קפה בטפטוף יכולה להכין בממוצע 1 ליטר קפה, שמספיק למשפחה בת 3-4 נפשות או לקבוצת אורחים. ישנם גם דגמים מרווחים יותר, אשר לרוב נבחרים להתקנה במשרד.

עקרון ההפעלה של מכונות קפה בטפטוף:

1. המים מחוממים בדוד.
2. זה עולה דרך צינור מיוחד.
3. הוא עובר דרך המסנן עם קפה והופך לרווי.
4. זה זורם החוצה בטיפות לתוך המיכל עבור המשקה המוגמר.

החסרונות של מכונות קפה מטפטפות כוללים את החוזק והטעם הנמוכים של הקפה, והצורך בשינוי שיטתי (לנקות) את הפילטר.

מהי מכונת קפה?

המונח "מכונת קפה" מתייחס לרוב למערכת אוטומטית להכנת קפה. היא מבצעת מקסימום פעולות עבור אדם. פעולת המכשיר מתחילה בטחינת פולי קפה ומסתיימת בפליטת טבליות קפה משומשות למיכל מיוחד וניקוי עצמי.

כל מה שחובב קפה צריך אם יש לו מכונת קפה הוא למלא את המכונה בקפה גרגירים, לשפוך מים וללחוץ על "התחל".

מכונות קפה הן מכשירי משאבה לחליטת קפה ומצוידות במשאבה אלקטרומגנטית - משאבה. הודות לכך, המכשיר משיג את הלחץ המרבי האפשרי והאחיד של עד 15-19 בר.

איך לבשל קפה במכונת קפה:

1. מים קרים מסופקים לדוד.
2. מתחמם במהירות.
3. הקפה נטחן בהתאם לחוזק הנדרש ונוצר טבליה.
4. מים חמים וכמעט רותחים בלחץ גבוה עוברים דרך טבלית הקפה.
5. התרמובלוק במשאבה מווסת את טמפרטורת המים ושומר עליה ברמה הרצויה.
6. את החלב מקציפים בנפרד.
7. המרכיבים מעורבבים כמפורט בהגדרות.

מכונת הקפה מאפשרת לקבל את הקפה האיכותי ביותר ללא כל מאמץ. מכונות קפה מקצועיות בעלות עוצמה גבוהה ומכינות משקאות במהירות מבלי לוותר על האיכות. מכשירים כאלה מותקנים בבתי קפה, מסעדות ומשרדים.

קפה קפוצ'ינו

כל מכונות הקפה מצוידות בפונקציית קפה קפוצ'ינו. זהו אספרסו מעורבב עם חלב מוקצף עם ראש קפה-חלב מוקצף. המכשיר מקציפ חלב לקצף אלסטי הודות למצב קיטור מיוחד. קיטור מסופק דרך צינור עם זרבובית. טובלים אותו בחלב, החלב רווי באוויר, מה שגורם לו להגדיל את נפחו. לאחר מכן מופעל מצב הסיבוב. הבועות מפוזרות באופן שווה בחלב, העקביות שלה הופכת אלסטית. אתה יכול להכין לאטה אמנות מורכבת עם חלב זה.

המכשיר נקרא מכונת קפוצ'ינו. מקציף החלב במכונת קפה יכול להקציף חלב לקפה באופן אוטומטי (בתא מיוחד) או בכלי נפרד.

הגדרת טמפרטורת הקפה

בחירת הטמפרטורה הנכונה חשובה מאוד לחשיפת איכויות הטעם של זנים שונים של דגנים:

• מומלץ להכין פולי קפה קלים בטמפרטורה של +93+95 מעלות;
• כהה - בטמפרטורה של +88+91 מעלות;
• עבור שעועית בינונית קלויים הטמפרטורה מוגדרת ל-+91+93 מעלות.

אם החום נמוך מדי, המשקה עלול להתברר כחמוץ, אם החום גבוה מדי, הוא עלול להתברר מר.

שאלה תשובה

מדוע מכונת קפה עדיפה על מכונת קפה?

תהליך ההכנה במכונת קפה הוא אוטומטי כמעט לחלוטין. אתה לא צריך לפקח על המכונית. הוא נכבה אוטומטית ומכין קפה מפול טחון טרי במהירות וביעילות. רכישת מכונת קפה לעיתים משתלמת באופן ניכר מקניית דגם טוב של מכונת קפה חרובים ומטחנת קפה איכותית. אספרסו במכונת קפה איכותי יותר מאשר במכונת קפה בשל לחץ גבוה יותר וזמן חליטה מינימלי.

מדוע מכונת קפה עדיפה על מכונת קפה?

מכונת קפה זמינה לרכישה על ידי כולם. ישנם מספר עצום של דגמים: זול לחליטת 1-2 כוסות אספרסו, מרווח ל-1-1.5 ליטר משקה, עם ובלי מכונת קפוצ'ינו, עם פונקציית ניקוי עצמי, טיימר ושיפורים נוספים.

אפשר לדבר הרבה זמן על ההבדל בין מכונת קפה למכונת קפה, ומה עדיף. ישנם דגמים רבים ושונים עם סט שונה של פונקציות ודקויות טכניות משלהם. מכונת קפה מודרנית לרוב אינה נחותה בפונקציונליות ממכונת קפה. עם התפתחות הטכנולוגיה, הגבול בין שני סוגי המכשירים הולך ומטשטש. מכונות קפה מתפתחות למכונות קפה, והבחירה ביניהן הופכת קשה יותר ויותר. כדי להבין מה עדיף, עליכם להכיר את תכונות התפעול של המכשירים, לקחת בחשבון את הטעם, הצרכים והיכולות הפיננסיות שלכם.