איך לדעת את הטעם של מלון בלי לחתוך את הפרי: בחר את הבשל והמתוק ביותר

בחירת מלון שהוא לא רק יפה, אלא גם טעים היא מיומנות אמיתית. רבים מהקוראים שלנו אינם יודעים כיצד לעשות זאת ומסתמכים על חוות דעתו של המוכר. עם זאת, אין שום דבר קשה לבדוק את הפרי בעצמך - אתה רק צריך להסתכל עליו בזהירות ולהריח אותו.

בואו לגלות את המגוון

הטעם והארומה של מלון תלויים במידת הבשלותו, תנאי הגידול ואפילו אופן אחסונו. אבל יותר מכל - מהמגוון. לכן, הדבר הראשון שעליך לעשות בבחירת פרי הוא לשאול את המוכר את שם הזן (בשוק) או להסתכל מקרוב על המידע שעל תג המחיר (בחנות).

על שטח הפדרציה הרוסית אתה יכול לרוב למצוא מלונים טעימים מהזנים הבאים:

• 
  חקלאי קיבוצי - פירותיו קטנים (מ-0.5 עד 1.5 ק"ג), עגולים בצורתם, רשת ורידים על העור יוצרת תאים עגולים. צבע הקליפה צהוב-כתום, העיסה לבנה. מלון זה מתוק וריחני מאוד; הוא מופיע על המדפים מתחילת אוגוסט.
• 
  לְטַרפֵּד - מלונים עם פירות מלבניים במשקל של כ-2-3 ק"ג מיובאים בדרך כלל מאוזבקיסטן. הם יוצאים למכירה בהמוניהם בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. יש להם ארומה מובהקת, המזכירה תערובת של וניל, אגסים ודבש. אם מגדלים אותם במקום שיש הרבה שמש ואור, יש להם טעם מתוק מאוד נעים.
• 
  מֵלוֹן, שנקרא אחרת מלון. לרוב הוא מיובא ממרוקו ותאילנד, ולכן הוא נמכר בסופרמרקטים לאורך כל השנה.עורו בהיר, מכוסה ברשת עבה וכאילו מחולק לפרוסות. העיסה היא כתומה חיוורת, פחות מתוקה מזנים אחרים, ואינה עסיסית במיוחד. לאחסון לטווח ארוך יש השפעה רעה על טעם הפרי - הם הופכים ל"כלום".
• 
  דבש - מופיע בשווקים בסוף יולי. קל לזהות אותו לפי צורתו העגולה-סגלגלה והריח החזק עם תווי דבש. הקרום שלו צהוב עז, כמעט ללא רשת. העיסה עדינה, מתוקה מאוד. משקל הפרי הממוצע הוא 2 ק"ג.
• 
  אבוקדו - מלון מגיע מתאילנד. בשרו תמיד ירוק בהיר, אך צבע עורו משתנה מירוק לחום. הוא מקבל את שמו מהטעם שלו, המזכיר אבוקדו. אתה לא צריך לצפות למתיקות מיוחדת או ארומה מרהיבה מהפירות של הזן הזה.

אם יש לכם ברירה, קחו קולחוזניצה, טורפדו או מלון דבש - הם בהחלט ישמחו אתכם במתיקות ובניחוח המודגש שלהם. אבל קנטלופה ואבוקדו הם לא מלונים לכולם.

מדי פעם בשווקים ניתן למצוא מלוני Chardzhui, הידוע גם בשם Gulaba. עיסתם סיבית ואינה מתאימה לצריכה גולמית. אבל פירות כאלה טובים לייבוש ולשימורים.

שוקלים ביד

לאחר שהוחלט על המגוון, הגיע הזמן לעבור לבחירת המלון הבשל ביותר מבין השוכבים על השיש. אחת הדרכים לעשות זאת היא לשקול את הפרי שאתה אוהב בכף היד. אם הוא קל יותר ממה שציפיתם, אז בהחלט יש בו משהו לא בסדר, אבל אם הוא מתברר שהוא הרבה יותר כבד ממה שאתם עשויים לחשוב כאשר מעריכים ויזואלית את גודלו, זה אומר שסביר להניח שהוא בשל וצבר את הכמות המקסימלית. של סוכרים.

מרגישים את הזנב

כדי לוודא שהמלון בשל ולקנות את הטעים ביותר, עשו בדיקה נוספת - לוחצים קלות עם האצבע ליד המקום בו היה לפרי זנב. הקליפה צריכה להיות גמישה, אך לא רכה מדי.אם הקליפה קשה, כמו שריון, עדיף לא לקנות מלון כזה: יש סבירות גבוהה שהוא נלקח מצמח המלון הרבה יותר מוקדם ממה שהיה צריך, ועדיין לא הספיק להבשיל.

איך נשמע מלון?

בקניית אבטיחים נהוג "להקיש" עליהם. עם מלון, אם אתה לא יודע איזה מהם לקחת, אתה יכול לעשות את אותו הדבר - לטפוח אותו על הצד עם כף היד שלך ולהקשיב לצליל. זה צריך להיות עמום - זה מעיד שהפרי עסיסי ובשל.

בודק את הריח

ולבסוף, אתה צריך להריח את המלון. רצוי ליד הזנב, כי זה מהמקום הזה שהפרי מתחיל להירקב. אם אתה מריח ריח לא נעים או מציק מדי, זה אומר שתהליך הריקבון כבר החל. היעדר ארומה כלשהי הוא סימן לחוסר בגרות. ואם נתקלתם בעותק עם ריח מתוק וטעים (אולי עם תווים של וניל, אננס, דוכסית, דבש), קנו אותו - זה בדיוק מה שאתם צריכים.

עכשיו אתה יודע איך לבחור את המלון הנכון כך שהוא מתוק, עסיסי וארומטי. אל תסמכו על המוכר - כדי ליהנות לגמרי ממתנות הקיץ, בדקו את המלון בעצמכם.