מה ההבדל בין מנטה למיסה לימון?

ההבדל הראשון והברור ביותר בין נענע לימון הוא הריח. בנענע הוא דמוי מנטול וחזק. מליסה מריחה טרי מעורבב עם לימונים. שני הצמחים נחשבים למרפא ונעשה בהם שימוש ברפואה, בישול ובישום מאז ימי קדם. ישנם הבדלים בשימוש בהם, ולכן חשוב להבחין בין עשבי התיבול.

איך להבדיל בין נענע מלימון?

מנטה ולימון הם צמחים מאותה משפחה. הם מאוד דומים במראה. לעתים קרובות גננים עצמם אינם בטוחים מה גדל בגינה, מליסה או נענע. כדי להבחין בהבדלים, עליך להיות זהיר ולשים לב לפרטים:

• עלי המליסה הם לרוב גדולים יותר, עגולים יותר, בצבע בהיר יותר ורכים יותר למגע.
• המנטה מחוספסת, העלים שלה מוארכים יותר, בעלי ריח חזק וחד יותר.
• הארומה של מליסה מזכירה הדרים ונעלמת במהירות.
• לשיחי מנטה יש נצרים זקופים ומתפשטים במהירות כמו עשב שוטה.
• מליסה קומפקטית יותר, עם פרחים כמעט לבנים הממוקמים בציר.

הבדל בתמונה:

השוואה בטבלה:

סרטון על ההבדל בין מליסה מנטה לימון:

מה זה מנטה?

צמח המנטה כתוב בלטינית בשם Mentna.

לפי האגדה, השם "מנטה" הופיע מטעם הנימפה מינטה או מינפה. היא הפכה לפילגש של אל ממלכת המתים, האדס. פרספונה, פילגשו של העולם התחתון, כעסה מאוד ורמסה את מנטה, והפכה אותה לנענע. ביוון העתיקה, הצמח שימש זמן רב בטקסי הלוויה. מנטה היא גם סמל לאירוח. הוא היה מפוזר על רצפת העפר כדי להסתיר את הריח האופייני.

טוב לדעת. ישנם כ-600 מיני מנטה בעולם, 14 מהם נמצאים ברוסיה. המין היקר ביותר הוא מנטה, הכלאה של מנטה מים ונענע.

הצמח גדל במהירות על ידי קנה שורש, ואינו יומרני לתנאים (למעט מנטה). יכול לגדול גם בצל וגם בשמש. ניתן לאסוף את העלים בכל עת, אך הריכוז הגבוה ביותר של שמנים אתריים נצפה במהלך תקופת הפריחה.

מאפיינים בוטניים:

• רב שנתי עשבוני בגובה 30-100 ס"מ.
• הגבעול מסועף, זקוף, זוהר או בעל שערות דלילות.
• קנה השורש מפותח היטב.
• העלים מנוגדים לרוחב, אליפסה מוארכת, מחודדת, עם פטוטרות קצרות ובסיס בצורת לב.
• פורח מיוני עד ספטמבר.
• הפרחים סגולים בהירים, נאספים בחצאי גלגלים בראשי הנבטים, ויוצרים תפרחות בצורת קוצים.
• פירות מנטה מופיעים לעתים רחוקות ומורכבים מ-4 אגוזים.

מנטה יכולה להיראות שונה בהתאם לסוג.

מומחה למגוון הנענע:

מה זה מליסה?

מליסה (השם הנכון הוא Melissa officinalis או מליסה לימון) גדלה בר בקווקז, מרכז אסיה ודרום אירופה.

מליסה היא צמח דבש מפורסם. זה משפשף זה מכבר על כוורות כדי למשוך דבורים. ביוונית "מליסה" פירושה "דבורה" מ"מל" - "דבש". במיתולוגיה היוונית העתיקה, הנימפה מליסה הייתה האב הקדמון והמוצץ של הדבורים. היוונים הקדמונים ראו בדבורים יצורים אלוהיים בשל הפעילות המורכבת והמאורגנת בתוך הכוורת. מליסה הן גם כוהנות של ארטמיס ודמטר.

מאפיינים בוטניים:

• הצמח הרב שנתי מגיע לגובה של 30-100-120 ס"מ.
• היורה מסועפים, נופלים, התחתונים זוחלים.
• הגבעולים רכים-סיביים, מכוסים בשערות קצרות ועדינות.
• קנה השורש הוא רב עוצמה.
• העלים מנוגדים, בצלתיים, משוננים לאורך הקצוות, מכוסים בשערות בלוטות, מובלטים, עם רשת ורידים בולטת.
• העלווה בצבע ירוק בהיר.
• מליסה פורחת כמעט כל הקיץ.
• הפרחים נאספים בפיתול, מסודרים בקומות ובעלי צבע לילך חיוור, כמעט לבן.
• הזרעים מופיעים בספטמבר ומורכבים מ-4 אגוזים ביציים. כשהם בשלים הם הופכים שחורים ומבריקים. משקלם של אלף זרעים הוא כ-0.6 גרם.

מליסה נקראת בפי העם מליסה לימון עבור תווי ההדר בטעם ובארומה של העלים.

הצמח גדל לעתים קרובות בגנים ובקוטג'ים כתוסף ארומטי לתה ולכל מיני מאכלים. מליסה מופצת על ידי קני שורש. זה לא תובעני מבחינת תנאים וטיפול, אבל בחורפים קשים בגיל 4-5 שנים ומעלה הוא יכול לקפוא החוצה. גדל מהר ואוהב שמש. בצל פוחתת עוצמת הארומה.

מליסה פופולרית ביותר כתוסף טעים לקינוחים: ג'לי פירות יער, מוסים, ג'לי, לפתנים, כמו גם דייסות מתוקות, גרביים, חביתות. עלים טריים משמשים לעתים קרובות בשייקים, קוקטיילים, מרקי קיץ קרים, לטעם חומץ ומשקאות אלכוהוליים. הוא מתאים היטב למאכלים חלביים בהם גרידת הלימון אינה מתאימה בשל חומציותה.

הארומה העדינה של מליסה נעלמת בטמפרטורה של 110 מעלות.

שאלה תשובה

עם איזה צמח מתבלבלים לעתים קרובות מליסה ונענע?

יש עוד צמח דומה מאוד ממשפחת ה-Lamiaceae - חתול חתול או ציפורן. לחתול ריח ניחוח לימון-מנטה, אך הוא מובחן על ידי עלים בצורת לב בגוון אפרפר-ירוק. פרחי החתול נאספים בפאניקות בחלק העליון של היורה ואינם נוצרים בציר. הריח שלו מתמשך יותר מזה של מליסה, אבל חלש יותר מזה של מנטה.

מה עדיף ובריא יותר?

מליסה פועלת בצורה יעילה יותר כחומר הרגעה; היא הופכת תה, סלטי פירות וקינוחים לטעימים ומהנים יותר. מנטה הוא טעם חזק יותר.לנענע השפעה אנטי-מיקרוביאלית חזקה יותר והיא טובה לבחילות וכאבי ראש.

למרות ההבדלים הרבים ביניהם, מליסה ונענע נתפסים לרוב כצמחים זהים וניתנים להחלפה. ניתן להשתמש בהם יחד בעיצוב נוף. שילובים של מספר גידולים ריחניים פופולריים: אורגנו, זעתר, טימין, שומר, לובנדר, טרגון, לבנדר. יש גם הבדל קל כשמשתמשים במליסה ובמנטה כמשכך ומשכך כאבים. אבל בבשמים ובבישול, עשבי תיבול נותנים תוצאות שונות באופן משמעותי. מליסה עדינה, "אצילה" דבש-לימון, והמנטה היא מנטול חד ושורף.