איך לאחסן נכון שמן קוקוס אכיל וקוסמטי?

האריזה של הבקבוקים או האמפולות לא מציינת איך בדיוק לאחסן שמן קוקוס. חיי המדף של המוצר תלויים בטמפרטורה, הלחות ותאורת החדר.

שיטת בישול

במדינות אסיה, שבהן אגוזי הקוקוס עולים פרוטות בלבד, הפקת הנפט מתבצעת על ידי מפעלים משפחתיים קטנים ותעשיות גדולות. אנשים רבים מבלבלים אותו בטעות עם הנוזל השקוף שנמצא בתוך האגוז. אחרים חושבים שזה הנוזל שנסחט משבבי העיסה. אולם, זהו לא יותר מחלב שממנו מופקת חמאה.

ניתן להכין חמאה בשתי דרכים:

• רְתִיחָה;
• בכבישה קרה.

במפעלים קטנים שבהם אין ציוד מיוחד, רותחים חלב. כתוצאה מכך, הנוזל מתקרש והופך למסה חומה עבה עם נוזל זהוב שקוף. הנוזל הוא השמן היקר שתוכל להפיק בבית.

עם זאת, מוצר שימושי יותר מתקבל בכבישה קרה, מכיוון שלא ניתן לטפל בו בחום ושומר על כל יסודות הקורט והוויטמינים. בקניית שמן תרופתי או קוסמטי, שימו לב לאריזה. זה צריך לציין כי המוצר נעשה בכבישה קרה. זה מחזיק מעמד זמן רב יותר ומכיל רכיבים שימושיים יותר.

המלצות אחסון

האריזה של מוצר מקצועי לטיפוח עור או שיער מכילה המלצות אחסון.אם מסיבה כלשהי הם לא רשומים, חשוב לברר בעצמכם כיצד לאחסן נכון שמן קוקוס. מוצר 100% אקולוגי ללא זיהומים או טעמים ניתן לאחסן למשך שנתיים. שמן קוקוס אינו קשה לאחסון, אינו מתחמצן ואינו הופך למריר.

עֵצָה

הברג את מכסה הצנצנת או הבקבוק בחוזקה כדי למנוע כניסת אוויר פנימה.

לאחסון יש לבחור בקבוק זכוכית עם פקק. זה יגן על המוצר ככל האפשר מפני חמצן. מכסי בורג על צנצנות ובקבוקים מאפשרים לאוויר לעבור, מה שגורם לשומן הקוקוס להתחמצן.

שמן קוקוס מתקשה בטמפרטורות מתחת ל-24 מעלות. אם פותחים את הצנצנת ומגלים שהמוצר התעבה והצבע הזהוב הצלול השתנה ללבן חלבי, אל דאגה. רכיבים שימושיים לא נעלמים מזה.

טמפרטורת אוויר ולחות

ניתן לאחסן שומן קוקוס בצורה מוצקה או נוזלית. זה לא משפיע על איכותו בשום צורה. העקביות של המוצר תלויה אך ורק בתנאי הטמפרטורה. עד 24 מעלות הוא נשאר סמיך, ואחרי 25 מתחיל תהליך התכה איטי. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא בין 4 ל-20 מעלות. האחסון יכול להיות ארון מטבח, מדף למזווה או מקרר.

אם החמאה אוחסנה במקרר, הקפידו להמיס אותה לפני השימוש. רצוי לעשות זאת באמבט מים או על ידי הנחת בקבוק קר על רדיאטור חם. רק בצורה נוזלית נספג שומן בעור או בשיער. לחות האוויר בתוך הבית לא תעלה על 60 אחוז.

המיכל בו מאוחסן המוצר חייב להיות כהה. אור שמש ישיר מוביל בהכרח להידרדרות באיכות.אין לאחסן צנצנות על שולחן איפור או מדף; להסתיר אותן על דלת המקרר או בתוך ארון. אל תדאג לגבי תכולת הכמוסות; הן מוגנות על ידי קליפה צפופה.

חֲבִילָה

אנשים רבים קונים שמן קוקוס בכמויות גדולות. שיטת מכירה זו נהוגה במדינות אסיה, בהן המוצר נמכר בכל חנות. לאחר הרכישה יש לשפוך אותו לכלי המתאים לאחסון.

• המיכל צריך להיות עשוי מזכוכית כהה (צנצנות פלסטיק אינן מתאימות).
• המכסה צריך להיסגר היטב (באופן אידיאלי, צריך להיות תקע על החוט במקום מכסה).
• ודאו שהבקבוק שאליו אתם יוצקים את השמן נקי ויבש.

רצוי להקפיד על כללים אלו לאחסון מוצר ידידותי לסביבה המתקבל בכבישה קרה. עקבו אחר המרכיבים שעל האריזה. אם המוצר מכיל חומרים משמרים, לא ניתן להאריך את חיי המדף על ידי העברתו לכלי אחר.

קפסולות ואמפולות

בקניית שומן קוקוס בקפסולות או באמפולות, אתה מסתכן ברכישת מוצר מזויף או באיכות נמוכה. כדי להבטיח איכות, שברו קפסולה אחת. הנוזל שדלף צריך להיות שקוף ובעל גוון זהוב. אם הצבע צהוב עז, זה אומר שהמוצר אינו מתאים לשימוש נוסף.

אין לזרוק את אריזת הקרטון, היא מגינה על התכולה מאור השמש. אין לאחסן אמפולות במקרר. ניתן לעשות זאת רק בתום חיי המדף (שלושה חודשים לפני). ניתן לאחסן חבילות של כמוסות בארון תרופות או במקום חשוך (ארונות). לאחר הפתיחה יש להשתמש באמפולה; ניתן לאחסן אותה לא יותר מ-12 שעות.

אחסון מוצר ביתי

הכנת חמאה ביתית היא די קלה.מאגוז קוקוס אחד בגודל בינוני תקבל כ-30 מ"ל של מוצר מוגמר. יש לגרד את עיסת האגוזים על פומפיה דקה ולסחוט אותה דרך בד גבינה. הנוזל הלבן הוא חלב קוקוס, שלעתים מתבלבל עם המים שבתוך האגוז. החלב מבושל על אש קטנה עד שהוא מתחיל להתכהות. המסה מחולקת לגושים ולנוזל חום שקוף. לאחר הקירור, סוחטים את תכולת הסיר דרך גזה לקבלת שמן.

יוצקים את הנוזל השמנוני הסחוט לבקבוקי זכוכית כהים. רצוי שיהיו סתומים בפקקים שאינם מאפשרים לאוויר לעבור. השימוש במיכלי פלסטיק אסור בהחלט. יש להשתמש בשמן תוצרת בית תוך שבועיים לאחר ההכנה.

אחסון מזון

יש לאחסן את מוצר המזון במקרר. לאוכל משתמשים רק בשמן בכבישה חמה (תוכלו להכין אותו בעצמכם באמצעות המתכון המתואר לעיל).

למרות חיי המדף הארוכים ותנאי האחסון הלא יומרניים, אל תצטייד במספר עצום של בקבוקונים בן לילה. ככל שהמוצר טרי יותר, כך הוא בריא יותר.