כיצד לאחסן נכון שומן חזיר מעושן ומלוח במקרר או במקפיא

שומן חזיר הוא מוצר שנוי במחלוקת למדי, ואנשים רבים מתכחשים לו לחלוטין. עם זאת, צריכה מתונה שלו יכולה להזיק רק לאנשים שכבר יש להם בעיות בריאות ספציפיות. לכל השאר, שומן חזיר מאוד שימושי, שכן הוא מכיל שומנים יקרי ערך, קלים לעיכול וכמות עצומה של חומרים שימושיים. למשל, חומצות ארכידוניות ולינולאיות וכולסטרול בריא. ושומן חזיר נשמר במקרר או במקפיא במשך זמן רב מאוד, וזה לא פוגע במוצר כלל.

היכן לאחסן אותו נכון

לא ניתן לשמור על חום כל שומן חזיר, במיוחד שומן גולמי. זה דורש טמפרטורה של +10 מעלות צלזיוס ומטה. לכן מותר להשאיר את המוצר במקרר, אך לא במזווה או במרתף.

הדרך הבטוחה לשמר כמות גדולה של שומן חזיר מלוח או מעושן היא להקפיא אותו. עדיף להוסיף את המוצר בחתיכות קטנות, מפוזרות במלח ותבלינים. אחרי הכל, הקפאה חוזרת, כידוע, תשפיע מאוד על הטעם והתכונות המועילות. אבל עדיף להקפיא שומן חזיר גולמי בחתיכה גדולה.

עֵצָה
המגזין purity-iw.htgetrid.com מזכיר שהאפשרות הטובה ביותר היא להשתמש בשומן חזיר גולמי מיד לאחר הרכישה.

כמה זמן מחזיק שומן חזיר?

אז, שומן חזיר מלוח ומעושן ניתן לאחסן במקרר עד 4 חודשים. ועדיף גם לפזר על החתיכות מלח ותבלינים ובנוסף לעטוף אותם בנייר: זה לא סובל לחות גבוהה.המיכל האידיאלי יהיה זכוכית, אם כי גם פלסטיק יעבוד.

לא מומלץ לאחסן שומן חזיר גולמי במקרר יותר מ-24 שעות. אם לא ניתן להכין אותו מיד, התקופה המקסימלית המותרת היא 3 ימים בטמפרטורה שאינה עולה על +5.

ניתן לשמור שומן חזיר גולמי במקפיא עד שנה, שומן שומן מבושל יכול להישמר אפילו יותר.

איזה שומן חזיר לקנות

היבט חשוב נוסף שמשפיע רבות על שימור השומן החזיר הוא איכותו. הנה כמה עצות שימושיות מהמשאב purity-iw.htgetrid.comכדי לבחור אותו נכון:

• חיצונית, השומן צריך להיות טרי ולא מבולבל;
• הצבע לבן או ורדרד, כל צהבהב היא מאוד לא רצויה;
• מרקם אחיד ללא תכלילים או כתמים;
• העור דק, ניתן לנקב בסכין;
• ריח נעים, לא חריף.

שומן חזיר הוא די לא יומרני והדרך הטובה והנכונה לאחסן אותו היא במקפיא. היוצא מן הכלל היחיד הוא מעושן, שעדיף לא להקפיא אלא אם כן הכרחי. בכל מקרה, אפשר וכדאי להצטייד בשומן חזיר לשימוש עתידי.