האם אפשר להקפיא שום במקפיא: רעיונות האחסון הטובים ביותר

תופעות תכופות במהלך אחסון לטווח ארוך של שום הן התייבשות, ריח לא נעים והירקב. פירות רבים לא מצליחים לשרוד עד האביב, ולכן עקרות בית ובעלי קוטג'ים נאלצים לקנות תבלינים בחנות. אם יש הרבה קציר שום, אז חלק מהראשים ניתן להקפיא במקפיא. זה לא משפיע על הרכב הוויטמין ועל התכונות האנטי-בקטריאליות של הפרי החריף בשום אופן; רק אובדן חלקי של צורה וארומה אפשרי.

מה קורה לשום במקפיא?

לא ישאר כלום במקפיא עם שום קצוץ אם תכינו אותו נכון. הוא לא יהפוך לח, לא יהפוך רך, ולא יאבד את טעמו העפיץ.

המקפיא הוא אחת הדרכים הטובות ביותר לשמר לא רק שום, אלא גם ירקות אחרים, גם שלמים וגם חתוכים. חיי המדף מתארכים ל-12 חודשים - בדיוק עד לבציר הבא.

עֵצָה
אפשר מיד להניח חלק מהראשים במקפיא, או לחסוך כך את ייבוש הפירות קרוב יותר לחורף. אבל אתה לא צריך להקפיא את הציפורן שאי אפשר לאחסן טרי.

דרך נוספת לספק למשפחתך את היתרונות של שום לחורף היא להוסיף את השיניים לשימורים תוצרת בית. אבל בכל זאת, במקפיא השום הגולמי יישאר עשיר בוויטמין וטעים ככל האפשר.

איך להקפיא: רעיונות

הדרך הקלה ביותר לשמור על בריאות השום היא להקפיא את הראשים בשלמותם. אבל הטעם והצורה של ציפורן מופשרת יהיו נחותים משמעותית מאלו הטריים.ראשי שום לא מקולף מונחים בתא, עטופים בניילון נצמד.

אפשר גם לאחסן ציפורן קלופה. לאחר הסרתם, הם יהיו מוכנים לשימוש מיד. אין צורך להפשיר אותם; פשוט מניחים אותם ישר לתוך סלטים, מרקים ומנות אחרות. השתמש בשקיות מקפיא או מיכלים לאחסון. וכדי לא להתעסק, קוצצים או מגררים את הציפורן מראש ושולחים את התוסף הארומטי המוכן לאוכל לחדר.

עצה ממגזין purity-iw.htgetrid.com
אין צורך להקפיא ירקות, יש מקום עבורם במגירה התחתונה של המקרר.

רעיון נוסף לאחסון שום במקפיא מאפשר מקסימום טעם, ארומה ופריכות על ידי קצוץ שיני השום והוספתן לרוטב.

להלן אחד המתכונים הפופולריים ביותר:

1. קח שמן צמחי (חמנייה מזוקקת או ארומטית, שמן זית, שומשום - מה שאתה אוהב) יעשה.
2. מוסיפים פטרוזיליה טרייה קצוצה, שמיר, כוסברה או כל דבר אחר.
3. קולפים את השום, חותכים את השיניים, מגררים דק או מהדקים במכבש שום.
4. מערבבים את הרוטב היטב, מוסיפים תבלינים נוספים במידת הצורך.
5. השתמשו במיכלי הגשה קטנים או בשקיות קליפס לאחסון.
6. הוסף תערובת זו לתוספות, מרקים וסלטים לפי הצורך.

אתה יכול להמציא מתכון משלך לרוטב שום על בסיס חמאה, שמנת חמוצה ומוצרים נוספים. גשו לסוגיית אחסון השום בצורה יצירתית, ותפריט החורף שלכם תמיד ישמח את המשפחה שלכם.