האם אפשר לאחסן גבינת קוטג' במקפיא: 4 כללים פשוטים
חלב חמוץ הוא מוצר מתכלה. אם נשארה לכם גבינת קוטג' שאינה בשימוש, אתם מוזמנים לאחסן אותה במקפיא. מכשיר זה מאפשר לשמר לאורך זמן גם מוצר חקלאי שזמין רק בעונה מסוימת.
כמה זמן ניתן לשמור גבינת קוטג'?
גבינת קוטג' קפואה תחזיק מעמד במקפיא למשך חודשיים בהגדרות סטנדרטיות, כלומר בטמפרטורה של -18 מעלות. במכשירים מודרניים, טמפרטורות נמוכות יותר אפשריות, מה שאומר שחיי המדף גדלים ל-4-5 חודשים.
הקפאה אינה משפיעה על הטעם; לאחר ההוצאה מהתא, המוצר יהיה טעים ומזין באותה מידה.
גבינת קוטג' גרגירית ניתנת להקפאה, ועדיף לאכול את הפסטה מיד לאחר הרכישה. וגם, לא כדאי לשמור מוצר בצורה כזו שכבר התחיל להתדרדר. סימנים לכך שגבינת קוטג' כבר לא אכילה: ריח חמוץ לא נעים, כתמים צהבהבים.
עצה מהמגזין purity-iw.htgetrid.com: הפשרה הדרגתית של הקמח, רצוי למתוח תהליך זה למשך 10 שעות. ראשית, העבירו את החבילה למדף התחתון של המקרר, ולאחר מספר שעות הוציאו אותה והניחו לה להפשיר בטמפרטורת החדר. אל תאפשרו הפשרה פתאומית - זה יקלקל את הקוטג'.
איך מאחסנים במקפיא: 4 כללים פשוטים
הנקודה הראשונה: גבינת קוטג' שעברה הקפאת הלם עדיף לאחסן. ככל שהטמפרטורה משתנה מהר יותר, כך המוצר יהיה תוסס יותר. אם המכשיר מאפשר, הגדר את הטמפרטורה בהגדרות ל-35.
הקפאה קונבנציונלית מתרחשת בהדרגה. זה יכול להשפיע על המבנה, גרגר הגלידה יהפוך למימי, פחות טעים, ותכונותיו המועילות יפחתו.
הכלל השני: כדי למנוע מגרגרי הקוטג' להתפתל, ארזו אותה בשקיות צלופן להקפאה, או אפילו יותר טוב, בכלי פלסטיק אטומים.
עֵצָה
אם המוצר היה זמן רב מדי במקפיא, השתמשו בו לאפייה. טיפול בחום - טיגון, הרתחה ואפייה - ישמיד מיקרואורגניזמים מזיקים אפשריים.
הכלל השלישי, החשוב מאוד: גבינת קוטג' מוקפאת ומופשרת רק פעם אחת. לאחר הליך חוזר, מבנה המוצר יתדרדר ואי אפשר יהיה לאכול אותו. לכן ארזו מראש את הקוטג' למנות נוחות: לאפייה, לקוקטיילים, לארוחת בוקר וכו'.
ולסיום: רשמו לעצמכם את התאריך בו הכנסתם את הקוטג' למקפיא. כך תזכרו להשתמש במוצר לפני תאריך התפוגה.
טריק נוסף לעקרות בית מתקדמות: אם אתם מתכננים להשתמש בגבינת קוטג' להכנת עוגות גבינה, הקפיאו מוצרים מוגמרים למחצה. כך תמיד יהיו בהישג יד הכנות לארוחת בוקר טעימה.
גבינת קוטג' היא אחד מאותם מוצרים שיכולים לעמוד בהקפאה ללא כל נזק לטעם או לתועלת. אז אתם מוזמנים להצטייד לעונה וליהנות מארוחות מעוררות תיאבון כל השנה.
הקפאתי גבינת קוטג' ושכחתי מזה. הוצאתי אותו כעבור כמה חודשים, הפשרתי אותו, אבל הוא הצהיב והופיע ריח לא נעים. מסתבר שאפשר לאחסן אותו במקפיא למשך חודשיים בלבד. עכשיו אני תמיד חותם על התאריך שהקפאתי אותו.