האם אפשר לאחסן במקפיא עוף נא, כבוש, מטוגן, מבושל?

עקרות בית רבות מעדיפות לאחסן בשר עוף לשימוש עתידי. אבל נשאלת שאלה סבירה: כמה זמן אפשר לאחסן עוף במקפיא או במקרר מבלי לאבד את התכונות המועילות שלו?

מוצר טרי

אם אנחנו מדברים על אחסון חזה עוף טרי (תופים, כנפיים, רגליים) או עוף שלם, אז עדיף להקפיא את המוצר מיד. כי במקרר, בטמפרטורות מ-0 עד +4, ניתן לשמור לא יותר מ-4 ימים מהתאריך המצוין על האריזה.

עֵצָה
אתר אינטרנט purity-iw.htgetrid.com מזהיר: אם התווית מציינת חיי מדף ארוכים יותר, אז זו סיבה לחשוב על איכות הבשר או על שלמות המוכר.

בהקפאה, בשר עוף טרי יחזיק עד שנה בטמפרטורה של –24 -18 מעלות צלזיוס. בהתאם לכך, ככל שיהיה חם יותר במקפיא, כך העוף יישמר קצר יותר.

עדיף לחלק מיד את העוף למנות בודדות ובמידת הצורך להסיר את העור לפני הכנסתו למקפיא. הקפאה חוזרת היא בלתי מתקבלת על הדעת, שכן הדבר ישפיע מאוד על טעם הבשר והרכבו, יהרוס את רוב אבות המזון.

בשר כבוש

ניתן לשמור עוף במרינדה במקרר עד 24 שעות. אבל כדאי לקחת בחשבון שחשיפה ארוכת טווח לבשר עופות רך היא מאוד לא רצויה. לכן, עליך לקרוא בעיון את המידע על אריזת הרוטב או תערובת הכבישה לפני שתתחיל.מומחים לא ממליצים להקפיא עוף כזה.

עוף מבושל או מטוגן

בשר עוף מבושל או מטוגן במקרר יישמר בצורה מושלמת למשך 2-3 ימים בטמפרטורה שלא תעלה על +5 מעלות. ובמקפיא זה יחזיק מעמד עד 3-6 חודשים, ב-18-. הבשר אינו מאבד כלל מתכונותיו (לאחר הפשרה פעם אחת).

איך להפשיר נכון

המגזין purity-iw.htgetrid.com ממליץ להפשיר עוף וכל בשר אחר בצורה עדינה ולהימנע מהלם טמפרטורה:

מוציאים מהמקפיא.
מניחים בצלחת או במגש כדי שללחות יהיה לאן להתנקז.
מניחים בתא הראשי של המקרר, הרחק מהקירות וממאכלים מוכנים.
המתן עד שהציפור תופשר לחלוטין.

כן, מניפולציות כאלה נמשכות לפעמים עד יום, אבל בשר עוף ישמור על טעם ורכיבים מזינים מקסימליים. אם אתה לא יכול לחכות בכלל, אז אתה צריך להפשיר את המוצר בטמפרטורת החדר. ובשום פנים ואופן אסור להשתמש במיקרוגל, מים חמים או השפעות אחרות.

עוף הוא באמת מוצר אוניברסלי ובריא, ועלותו הנמוכה, בהשוואה לשאר סוגי הבשר, הופכת אותו למלכת השולחן. אל תפחדו לקנות עוף קפוא או להכניס אותו למקפיא לאחסון. הפשרה נכונה תשמור על כל יתרונות הבשר.