איך לאחסן גזר במקרר: עצות שימושיות ופריצות חיים

בדירה, המקום האופטימלי ביותר לאחסון גזר הוא המקרר. יתר על כן, גם התא הראשי וגם המקפיא. אחסון לטווח קצר אינו מרמז על תנאים או הכנות מיוחדות, אך אחסון לטווח ארוך עדיין ידרוש מספר פעולות נוספות.

קודם כל, יש לאסוף גזר בזמן, ברגע שהחלק העליון מתחיל להצהיב. התאריכים המדויקים מצוינים על אריזת הזרעים - כדאי לרשום אותם או לשמור את השקית. גם דיוק באיסוף חשוב מאוד, שכן לירקות שורש פגומים יש חיי מדף קצרים מאוד.

עֵצָה
המגזין purity-iw.htgetrid.com ממליץ לא להשקות גזר יום לפני השתילה, כך שהם יישארו עסיסיים יותר. ויש לחתוך או לקרוע את העליונות מיד, מאותה סיבה.

לפני קצירת הגזרים, כדאי לייבש אותם ולמיין אותם, לקחת רק ירקות שורש חזקים.

הוראות:

1. ירקות שורש מנערים מעט מהאדמה, אך לא נשטפים.
2. עוטפים את הגזרים בניילון נצמד אחד אחד או שמים בשקית ניילון, 3-6 חתיכות, לא יותר. יתר על כן, האפשרות הראשונה עדיפה, שכן היא תיראה מיד היכן שהגזר מתחיל להידרדר. ובשל העובדה שהפירות אינם נוגעים זה בזה, הריקבון לא יתפשט.
3. לאחר מכן, הגזרים מוכנסים למגירת הירקות של המקרר, שם ניתן לאחסן אותם בבטחה עד שישה חודשים, ואפילו יותר.
4. כדאי לוודא שאין תפוחים באותה קופסה.קרבתם תשפיע לרעה על חיי המדף של הגזר.
5. מעת לעת עליך לסמן את התיבה עם ירקות שורש ולהסיר מייד את המקולקלים.

עם גזר שטוף המצב הוא בערך אותו הדבר. אתה רק צריך לייבש אותו לאחר הכביסה, ולנסות להשתמש בפגומים במהירות ולא לחבר אותם עם חזקים יותר. ולמרות שירקות שורש כאלה, בהגדרה, יאוחסנו פחות (מ-1 עד 3 חודשים), אפשרות זו היגיינית יותר ולכן עדיפה למקרר.

לגבי אחסון במקפיא, תחילה יש לשטוף את הגזר, לקלף או לגרד/לקצוץ בבלנדר או לחתוך לחתיכות. רק אחרי זה אני שמה את ירקות השורש בשקית או בכלי ומקפיא אותם. אז זה בהחלט ישקר במשך שנה.

חָשׁוּב
הקפאה חוזרת אינה מקובלת, ולכן יש לארוז מיד את חתיכות הגזר במנות קטנות, למשל, במגש קרח.

פריצת חיים קטנה מחברי האתר purity-iw.htgetrid.com: כדי להרחיב מעט את הטריות של גזרים שכבר קלופים, מניחים אותם בכלי קטן ומלאים אותם במים, ולאחר מכן מכניסים אותם למקרר. לכן חיי המדף יוארכו ב-3-4 ימים.

גזר הוא ירק די לא יומרני וקל מאוד לאחסן אותו גם במקרר וגם במרפסת מזוגגת בחורף. יתר על כן, עבור האפשרות השנייה, אתה אפילו לא צריך לשטוף את ירקות השורש - לשים אותם בקופסה ולעטוף אותם כך שהם לא יקפאו.

לאמינות רבה יותר, גננים ממליצים לפזר את הפירות עם נסורת או קליפות בצל - אבל זה לא דורש מאמץ רב. הכנסת גזר למקפיא תדרוש יותר מאמץ וסבלנות, אבל תמיד תהיה לך מנת גזר בהישג יד, מוכנה לבישול.