האם אפשר לאחסן פיתות במקפיא: איך לשמור על לחם טרי וטעים לאורך זמן

לא תמיד ניתן למכור לחם שטוח סגלגל ענק של פיתות בימים הראשונים לאחר הרכישה. נסו לאחסן פיתות במקפיא: לאחר הוצאתו מהמקפיא, הוא לא יהיה גרוע מטרי.

האם הלבש הארמני מאוחסן במקפיא?

לבש הוא הלחם השטוח הדק ביותר העשוי מקמח, מים, שמן ומלח, הלחם המסורתי של עמי המזרח התיכון. המאפה הזה הפך לחלק בלתי נפרד מהחגיגה: הוא דק, טרי, רך ומתאים למאכלים רבים. אגב, פיתות אפשר לאחסן הרבה מאוד זמן ולהישאר רך ונעים לטעם. המקפיא יעזור לנו בזה.

דרך נוספת לאחסן אותו לאורך זמן היא לגלגל את הפיתה מיד לאחר הוצאתו מהתנור. כך הלחם השטוח לא מאבד לחות לאורך זמן. אבל אחרי כמה ימים הוא עדיין יתחיל להתייבש.

הוא מוחזר לחיים במהירות על ידי "אידוי": פשוט החזיקו את הפיתות מעל מחבת מים רותחת או קומקום. הלחות תרענן במהירות את הלחם. זה בדיוק מה שהיו עושים במדינות חמות: תחילה אפו וייבשו היטב את המאפים, ואחר כך החדירו בהם אדי מים.

עֵצָה
מטעמי נוחות, כדי למנוע צריבה, הניחו רשת עץ על התבנית.

מגזין purity-iw.htgetrid.com ממליץ בחום: לעולם אל לאחסן פיתות ולחמים אחרים בשקיות ניילון בטמפרטורת החדר או במקרר. זה גורם למאפים להפוך במהירות לעובש. השתמש במגבות וופל, מפיות פשתן, נייר פרגמנט.

איך להקפיא: עצות

הקפאה אינה מקלקלת את הטעם של מוצר כזה כמו lavash. לפני הקפאת דף לחם יש להצטייד בניילון נצמד או קלף. בחומרים אלה הוא יהיה מוגן מפני הקפאה לקירות החדר, כמו גם מפני ריחות זרים. מניחים דף נייר פרגמנט בין כל שכבת בצק. לאחסון, מגלגלים הכל.

אחסון לחמים שטוחים במקפיא אפשרי מחודשיים עד 6 חודשים. לשם השוואה: מאפים יכולים להישמר בטמפרטורת החדר לא יותר מ-5 ימים.

עֵצָה
עדיף לחתוך את הלחם השטוח למספר חתיכות קטנות יותר ולהוציא מהמקפיא לפי הצורך.

לאחר הוצאת הפיתה הקפואה, פשוט מחממים אותו בתנור או במיקרוגל למשך 10-20 שניות. אין צורך להתפתח!

בדוק אם יש עובש בפיתות שלך כבר בחנות. לעתים קרובות במיוחד הוא מתחבא בקפלי הלחם השטוח. השתמשו בלחם מזרחי להכנת שווארמה ביתית, פיצה, לחמניות במילויים שונים, והגישו כתוספת. ככל שהפיתה רך יותר, כך החטיף יוצא טעים יותר.