למה להקפיא חזרת ומה ההקפאה נותנת לה?

כדי לקבל תמיד קציר טרי, נסה להקפיא את כל חלקי החזרת לחורף. המקפיא ישמר את החומרים המועילים של הירק, ואז תחליטו בעצמכם: אכלו אותו טרי או השתמשו בו להכנות בחורף.

איך להקפיא את השורש

אחד היתרונות של הקפאת שורש חזרת הוא שהוא הופך פחות חריף. עכשיו זה רק תוסף חריף נחמד עם שלל ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, ולא מבחן לעיניים ולבטן.

מתכון חזרת קפואה:

1. בחר שורשים שלמים, בריאים למראה. צמחים בני 2-3 הם הכי טעימים. הם נשמרים בצורה הטובה ביותר.
2. מלאו את השורש במים והניחו לו לשבת כמה שעות כדי לשחרר את הלכלוך. השתמש במברשת אם הפרי מלוכלך מדי.
3. מקלפים את העור בעזרת סכין או קולפן תפוחי אדמה.
4. לשטוף ולייבש.
5. חותכים את השורש לקוביות בקצה של 1-1.5 ס"מ.
6. מקפיאים את כל הקוביות על ידי הנחתן בשכבה אחידה על צלחת שטוחה. לאחר 2-4 שעות, מוציאים אותם מהמקפיא ומחלקים אותם לשקיות אחסון. ככה הם לא ייצמדו זה לזה.
7. הכינו מנות נוחות כך שחבילה אחת תתאים למנה אחת.
8. לא ניתן לאחסן חזרת מופשרת לאורך זמן והקפאה חוזרת מזיקה עוד יותר למוצר.

המגזין purity-iw.htgetrid.com ממליץ לא לשמור תכשירים של חזרת ופירות אחרים יותר משנה, אלא לאכול קפואים בחודשים הראשונים, מבלי לחכות לאביב. כך תקבלו יותר יתרונות מהמוצרים.

אפשרות עם חזרת מגוררת:

1. טוחנים את הפירות הקלופים והשטופים או העבירו אותם במטחנת בשר, תלוי באיזו עקביות אתם הכי אוהבים.
2. מזלפים את התערובת לחבילות מנות קטנות.
3. מכניסים מיד למקפיא. התוצאה הייתה הכנה לרטבים וסלטים.
4. לפעמים מערבבים חזרת מגוררת עם מיץ לימון ותפוח מגורר ומשמשים כרוטב או מתאבן.

עֵצָה
הגן על העיניים מפני חזרת קאוסטית על ידי הנחת שקית איסוף על המטחנה.

חזרת היא אנטיביוטיקה טבעית, אנטי ויראלית, משפרת תיאבון וממריץ מערכת העיכול. הוסף קצת חזרת מופשרת לתפריט החורף שלך כדי להרגיש תמיד בריא ואנרגטי.

הקפאת עלי חזרת

למה צריך עלי חזרת? הירוק הזה משלים ומשפר את הטעם של מנות בשר, כולל מרקים. את העלים מוסיפים גם למרינדות כדי שהירקות נשמרים זמן רב יותר ולא יתקלקלו.

כללים ושלבים של הקפאת עלים:

1. אוספים עלים ירוקים בריאים, שוטפים היטב ומייבשים.
2. מבלי לחתוך, מניחים בערימות במיכלים או בשקיות.
3. סוחטים את האוויר וארוזים היטב.
4. אחסן בתא הירקות.

כדי להשתמש בעלים, פשוט הוציאו אותם מהמקפיא והוסיפו אותם מיד למנה שלכם. אין צורך לחכות להפשרה.

המטבח הלאומי הרוסי אינו מתקבל על הדעת ללא חזרת. אל תגבילו את עצמכם באספקת החורף של פרי חריף עשיר זה בויטמין: הכינו שימורים, סלטים, מרינדות, הקפאו שורש טרי. חזרת תועיל לגוף בכל צורה שהיא.