יבש או הקפאת עלי דומדמניות לחורף

דומדמניות מיובשות נפוצות יותר; מתכונים כאלה מוכרים למשפחות רבות. נסה להקפיא עלי דומדמניות לחורף! התוצאה תהיה שונה, אבל התכשיר יספק לכם גם תה ויטמין בטעם של קיץ.

האם אפשר להקפיא עלי דומדמניות, למה ייבוש עדיף?

התה הארומטי ביותר מתקבל מדומדמניות טריות; עלים יבשים מגיעים למקום השני מבחינת טעם וריח. תה עם עשבי תיבול קפואים לא יהיה טעם של תה טרי. עלים קפואים של שיח הדומדמניות מתאימים יותר לקוקטיילים שונים, תערובות פירות ולפתנים.

טיעון נוסף בעד ייבוש הוא חיי מדף ארוכים יותר. ירקות קפואים מאבדים במהירות את תכונותיהם, אם כי ניתן לאחסן אותם עד 12 חודשים. תה העשוי מדומדמניות מיובשות בתנאים מתאימים (מקום מאוורר, חשוך ויבש) ניתן לאחסן במשך שנים.

הטענה בעד הקפאה היא שהיא משמרת יותר ויטמינים אם עושים זאת נכון.

מתי לאסוף עלי דומדמניות

הריכוז המרבי של חומרים מזינים בעלים של שיח דומדמניות הוא התקופה שלפני הפריחה. לאחר הופעת השחלות, המסה הירוקה תנתב כוחות מצמיחה להאכלת הפירות.

אסוף עלים מהאתר שלך, או באותם מקומות שאתה בטוח בהם. עדיף לתכנן את האיסוף למזג אוויר יבש כך שלא יהיה טל על העלים. אז אתה לא צריך לשטוף אותם ומיד לשלוח אותם לייבוש או להקפיא.

אם עדיין יש ספקות לגבי הניקיון או שהיה צריך לרסס את השיחים בתכשירים שונים נגד מזיקים ומחלות, יש להמתין 2-3 שבועות לאחר הליכי הטיפול ולהקפיד לשטוף את חומרי הגלם לאחר האיסוף.

קח רק עלי דומדמניות ירוקות רכות, ללא סדקים, כתמים, ריקבון או עקבות של מזיקים. גזרו את השיח באופן שווה כדי שלא ייחלש!

איך להקפיא

הקפאת עלי דומדמניות מהירה וקלה:

1. אם אתה יכול להימנע מכביסה, עשה זאת. עשבי תיבול יבשים נשמרים בצורה הטובה ביותר.
2. לאחר השטיפה מניחים את עלי הדומדמניות על מפית ומספיגים כל אחד מהם. המתן שיתייבש.
3. קורעים את הירוקים היבשים לחתיכות או קוצצים אותם בסכין.
4. מחלקים את התה העתידי במנות כדי לא להסיר את כל השקית ולא צריך לדאוג מהדבקות עלים (זה קורה אם יש הרבה לחות בשקית).
5. לאחסון, השתמש בשקיות מזון, סרט, מיכלי פלסטיק עם מכסים. התנאי העיקרי הוא עמידות לטמפרטורות נמוכות ואטימות.
6. מניחים את עלי הדומדמניות בשקיות ומנסים להוציא את כל האוויר.
7. קושרים היטב או מכסים במכסה (תצטרכו לדחוס את העלים). אם משתמשים בניילון נצמד, ממלאים אותו במרכז ומגלגלים לצורת נקניק. הנח את האריזה בתא ההקפאה שבו מאוחסנים פירות, ירקות ועשבי תיבול.
8. אם הטכנולוגיה מאפשרת, הגדר את טמפרטורת התא ל-20 או פחות.
9. עדיף לסמן את כל המנות בעלי דומדמניות כדי לא לשכוח את תאריך האריזה ותאריך התפוגה.

חָשׁוּב
המגזין purity-iw.htgetrid.com מפנה את תשומת לב קוראיו שבשום פנים ואופן אין להפשיר דומדמניות ולהקפיא אותן מחדש. זה מקלקל לחלוטין את כל האיכויות של הסדין.

תערובות להקפאה

דומדמניות מבושלות לרוב יחד עם פטל, נענע, מליסה ועשבי גן אחרים. קחו ירקות נקיים או שטפו היטב וייבשו את חומרי הגלם, ואז קוצצים וארוזים אותם כמו במתכון למעלה. אגב, לאוסף התה הזה אפשר להשתמש גם בפירות יער טריים.

אנו ממליצים לך לשתות הרבה תה מעלי דומדמניות כשהם טריים ועשירים בחומרים מזינים. ולחורף, הכינו כמה הכנות שונות: תה מיובש, הקפאת עלים טריים, תערובות. השוו את התוצאות. איפשהו הטעם יהיה בולט יותר, איפשהו תקבלו יותר יתרונות.