כופתאות קוטג' עצלות - אפשר להקפיא במקפיא?

כופתאות קוטג' עצלות ללא חומרים משמרים (תוצרת בית) ניתנות לאחסן במקפיא למשך 1 עד 3 חודשים. אין צורך להפשיר אותם לפני הבישול - יש לזרוק אותם ישירות למים רותחים. לאחר פני השטח, הם מבשלים במשך 2 דקות. בסך הכל, הבישול אורך לא יותר מ-10 דקות. זה מאוד נוח כשצריך להכין במהירות ארוחת בוקר או ערב דשנה!

הקפאת כופתאות עצלות

הכנת כופתאות היא הצלת חיים כאשר אתה צריך להאכיל במהירות ילד או בני משפחה אחרים. לא כולם אוהבים את הגרסה הקלאסית של המנה עם גבינת קוטג' עטופה בבצק. לכופתאות עצלות יש יתרונות ברורים: הן לא מתפרקות בבישול, הן קלות, פשוטות ומהירות להכנה. ניתן להקפיא את המנה ללא קשר למתכון בו אתם משתמשים.

בדרך כלל מכינים כופתאות עצלות עם גבינת קוטג' באופן הבא:

1. טוחנים את גבינת הקוטג' במסננת (או שאפשר פשוט לשבור גושים גדולים עם מזלג).
2. לאחר מכן מוסיפים סוכר, ביצה וקמח למסת הקמח.
3. ללוש את הבצק בעזרת כף או ידיים, מה שנוח לך.
4. לאחר מכן, הכופתאות נחתכות באופן אקראי. אפשר לגזור דמויות מהבצק באמצעות תבניות. אפשר לרדד את הבצק לנקניק ולחתוך למדליונים. העיקר הוא שחלקי העבודה הם באותו גודל ועובי. זה הכרחי כדי שהם יהיו מבושלים באותו זמן.

להכנת מנה של 500 גרם תזדקק למרכיבים הבאים: 350 גרם גבינת קוטג', 2 כפות. כפות סוכר, 5 כפות. כפות קמח, 1 ביצה.להעשרת הטעם אפשר להוסיף לבצק קינמון, גרידת לימון מגוררת וונילין.

לאחר מכן ניתן להרתיח את הכיסונים מיד על ידי השלכתם למים רותחים. או שאתה יכול להצטייד בהם לשימוש עתידי על ידי הכנסתם למקפיא.

איך להקפיא כראוי כופתאות עצלות עם גבינת קוטג'?

1. טובלים כל כיפתון בקמח. זה ימנע מהחתיכות להיצמד זה לזה במהלך ההקפאה והבישול שלאחר מכן.
2. מניחים את הכיסונים בשכבה אחת על מגש להקפאה מהירה. אם אין לכם מגש, אפשר להשתמש בקרש חיתוך או בנייר אפייה מהתנור.
3. לאחר 2-3 שעות, כשהחתיכות התקשו, יש לשפוך אותן לשקית ולאחסן במקפיא. אם אפשר, סחטו את כל האוויר מהשקית.

איך ולכמה זמן לאחסן?

חיי המדף של כופתאות עצלות תלויים בטמפרטורה ובאיכות האריזה:

• על פי GOST, מוצרי קמח מוגמרים למחצה צריכים להיות מאוחסנים בטמפרטורה של -18 מעלות, התואמת את תא ההקפאה הממוצע של מקרר.
• התנאי החשוב השני לבטיחות המוצר הוא אריזה אטומה.

אם מתקיימים תנאים אלו, ניתן לשמור כופתאות עם גבינת קוטג' במקפיא למשך 3 חודשים. אם הטמפרטורה במקפיא היא -12 מעלות או שהאריזה עם המוצרים הגמורים למחצה אינה אטומה, יש לאכול אותם תוך חודש.

רצוי לחלק מיד את ההכנות למנות כדי שלא תצטרכו לפרוק ולארוז אותן בכל פעם. מספר המוצרים בחבילה אחת עשוי להשתנות בהתאם למספר בני המשפחה.

אם נמאס לכם להרתיח כופתאות במים, נסו לאדות אותן או לאפות אותן בתנור. אפשר גם להתנסות ברטבים ותוספות. כופתאות עצלות עם גבינת קוטג' משתלבות היטב עם רוטב יוגורט ותוספת תות-שוקולד.

מוצרים חצי מוגמרים שונים מאפשרים לך לחסוך זמן יקר ועוזרים מאוד כאשר אתה צריך לבשל משהו במהירות. למרבה הצער, האיכות של כופתאות שנרכשו בחנות מותירה הרבה פעמים הרצוי, ותוצרת בית קלאסית גוזלת זמן וקשה להכנה. כופתאות עצלות עם גבינת קוטג' הרבה יותר קלות להכנה, ויחד עם זאת הן טעימות ובריאות לא פחות. ניתן להקפיא את התכשירים במקפיא או להרתיח מיד. כדי להבטיח חיי מדף מקסימליים, יש להקפיד על אריזה אטומה. במקרה זה, ניתן לשמור את הכיסונים העצלים המוכנים עם גבינת קוטג' במקפיא ולהרתיח לפי הצורך במשך 3 חודשים.