באילו תנאים בחורף מקובל לאחסן ירקות במרפסת?

ירקות חורף מסורתיים הם סלק, גזר, בצל, שום ותפוחי אדמה. על ידי הקמת ארגז אחסון ירקות במרפסת שלכם, תוכלו ליהנות מירקות שורש טריים לאורך כל החורף. הם מחזיקים מעמד זמן רב, שומרים על ויטמינים ומינרלים. החורף הוא זמן בלתי צפוי, אך רק לעתים רחוקות הוא עובר ללא כפור. ישנן דרכים לסייע בשימור ירקות על אכסדרה, גם אם בחוץ קר עז.

אי אפשר לחשב במדויק את ההבדל בטמפרטורה בחוץ ובתוך הלוגיה, מכיוון שהמקדם תלוי בגורמים רבים:

• איכות החלונות (חלונות פלסטיק מתהדרים בבידוד תרמי הטוב ביותר);
• עובי יחידת הזכוכית;
• שטח יחידת זכוכית;
• גודל אכסדרה;
• טמפרטורה בתוך הדירה וכו'.

תנאי אחסון של ירקות וכמה פירות

כדי להחליט אם אפשר לאחסן ירקות ואפילו כמה פירות במרפסת בחורף, יש למקם שם מדחום ולפקח על הטמפרטורה. השווה את התוצאות עם הטבלה שלהלן.

אם המדחום יורד לעתים קרובות מתחת ל-0 מעלות צלזיוס, כדאי לחשוב על התקנת קופסה מיוחדת לאחסון מזון בחורף. אתה יכול לעשות את זה בעצמך ללא הוצאות גדולות. כל מה שצריך זה קצת מאמץ פיזי ונפשי.

כדי לאחסן ירקות אתה יכול להשתמש:

• ארון חימום;
• מרתף גמיש;
• קופסת פלסטיק;
• קופסת עץ עם שכבת נסורת;
• קופסה מחוממת תוצרת בית;
• מקרר ישן.

ארון תרמי

זוהי אפשרות למכשיר קנוי לשימור יבולים בחורף. זה עולה הרבה, אבל המחיר שלו מוצדק, שכן הוא חוסך מבעל הדירה טרחה מיותרת וסיכון להישאר ללא אספקת חורף. ארונות מגיעים בכל גודל (בהתאמה אישית לכל אכסדרה). הם פועלים על רשת החשמל, אז כדאי לדאוג לחיווט החשמל במרפסת.

ארון תרמי לא רק שהוא מווסת באופן עצמאי את הטמפרטורה, הוא מצויד במערכת אוורור. לא תצטרכו לאוורר כל הזמן שקיות של ירקות שורש. הסיכון לקלקול מזון מופחת באופן משמעותי. הטמפרטורה במיכל נעה בדרך כלל בין +2 ל +7 מעלות צלזיוס, מה שמונע מהפרי להירקב.

מרתף גמיש

"מרתף מרפסת" הוא גרסה תקציבית של ארון תרמי. כלפי חוץ הוא נראה כמו תיק גב גדול; כאשר הוא מקופל, הוא קל וקומפקטי. הוא עשוי מבד תלת שכבתי עמיד למים ומפוליאסטר ריפוד, מצויד בחיישן ויסות תרמי ופועל גם מרשת החשמל. היתרונות שלו:

• בקיץ ניתן לקפל ולהסתיר אותו על מדף כך שהוא לא יבלבל חצי מהאכסדרה;
• זה "מושך" לא יותר חשמל מאשר נורה רגילה.

קופסת פלסטיק

אחסון ירקות בקופסאות פלסטיק היא שיטה למי שמתעצל להתמודד עם מכשיר בעיצוב רציני יותר. עם זאת, אם האקלים באזור שלך אינו קשה מדי, אתה יכול להשתמש במיכלים כאלה. הם צריכים להיות מותקנים לא על הרצפה, אלא על מתלים כך שהם נמצאים במרחק של 15 ס"מ מהרצפה והקירות. ירקות חייבים להיות מאווררים. שקיות ממוקמות של תפוחי אדמה או ירקות אחרים יש לפזר נסורת.אם הטמפרטורה במרפסת יורדת מתחת ל-0 מעלות צלזיוס, יש לבודד את הקופסאות בשמיכות, ז'קטים ישנים או קצף פוליסטירן.

קופסת עץ עם שכבת נסורת

כדי לעשות מיכל כזה אתה לא צריך שום כישורים מיוחדים. כל מה שאתה צריך זה שתי קופסאות בגדלים שונים ושקית נסורת. קופסה אחת צריכה להיות גדולה יותר, השנייה קטנה יותר. מניחים יריעת קרטון או בד עבה בתחתית מיכל עץ גדול ויוצקים שכבה של 10 ס"מ של שבבי עץ. על הנסורת מניחים קופסה קטנה יותר והחורים בין הדפנות הצדדיות של הקרטון העבה. מלא נסורת (המרחק בין הקירות של שתי הקופסאות צריך להיות לפחות 10 ס"מ).

עֵצָה

ניתן לאחסן תפוחי אדמה באותו תא כמו סלק: הם סופגים בצורה מושלמת לחות עודפת.

ירקות חייבים להיות מכוסים במכסה במהלך האחסון. אם האכסדרה אינה מבודדת והטמפרטורה היא לעתים קרובות מתחת לאפס, הקופסה צריכה להיות מכוסה בחומרי בידוד. עם זאת, מומחים אומרים כי ציוד כזה יכול לשמר את הקציר בחורף אפילו בטמפרטורה של -15 מעלות צלזיוס.

קופסה מחוממת תוצרת בית

המצאה זו נחוצה עבור אנשים עם אכסדרה לא מבודדת, שבה הכפור הוא לעתים קרובות חמור. הכנתו דורשת קצת מאמץ וכושר המצאה. ניתן לארגן את החימום בשתי דרכים: מייבש שיער עם הספק נמוך או מנורות 40 W. מייבש השיער יידלק אוטומטית, יחמם את תכולת הקופסה ויאוורר את האוויר בו זמנית.

אתה צריך לעשות מסגרת של הנפח הנדרש מקורות עץ. צרף יריעות של דיקט לקירות ואל תשכח את החור לצינור שדרכו יזרום אוויר חם ממייבש השיער. מכסים את החלק הפנימי של הקירות בחומר נייר כסף מבודד.הכנס צינור לתוך החור החתוך ועשה בו חורים כך שהאוויר בקופסה יתפזר באופן שווה.

האפשרות השנייה היא לחבר צינור פח בתוך הקופסה ולהציב בתוכו מנורת ליבון. החום מנורה אחת מספיק כדי לשמור על הטמפרטורה הנדרשת בתוך המיכל גם במזג אוויר כפור.

מקרר ישן

אם אתה עצלן מכדי להכין ארונות תוצרת בית, ואין לך את הכספים לקנות "מרתפים", אתה יכול להשתמש במקרר סובייטי ישן (אם גודל הלוגיה והמקרר עצמו מאפשרים). הנח אותו על הרצפה כשהדלת פונה כלפי מעלה, הופך אותו ל"חזה". זה יוכל להגן על היבול מפני כפור. עם זאת, אל תשכח לאוורר מעת לעת את תפוחי האדמה או הבצל, כי עיבוי יתאסף בתוך המקרר.

הכרת התנאים לאחסון ירקות במרפסת וכל הדרכים האפשריות להגן עליהם מפני הכפור, אתה יכול לשמר את הקציר עד האביב. הנוחים ביותר הם מרתף גמיש וארון חימום. אבל אם אין לך הזדמנות לרכוש מכשיר כזה, אתה יכול לבנות ארון עץ תוצרת בית, שיביא לך הרבה יתרונות ויעזור לך לחסוך הרבה.