דרכים פשוטות ויעילות לקלף תפוזים: בידיים, בכף, בסכין

אנשים רבים מסרבים בכוונה את ההנאה שבאכילת הדרים עסיסיים רק בגלל שהם לא יודעים איך לקלף במהירות תפוז. הסיכוי להתיז את עצמך ואחרים במיץ, להיפגע על זרעים חדים או להיאבק זמן רב בקליפה העבה עוצרים אפילו את המעריצים הנלהבים ביותר של הפרי. למעשה, הכל לא בעייתי כמו שזה נראה. אתה רק צריך להכיר את עצמך עם טכניקות שפותחו במיוחד ולתרגל מספר מיומנויות. בסופו של דבר, ההליך כולו ייקח בין 10 ל-20 שניות, תלוי בשיטה שנבחרה.

נקודה חשובה היא תהליך בחירת הפרי הנכון. זה צריך להרגיש מוצק למגע, כבד וכתום בוהק. מוצרים בוסריים בעלי צבע צהבהב ועם אזורים ירוקים לא רק בעלי מאפייני טעם נמוכים, אלא גם נרתעים מאוד להיפרד מהקליפה. פירות מנומרים או מקומטים יתפרקו בידיכם לפרוסות מכוסות בקליפה צפופה.

איך לקלף תפוז עם הידיים, סכין או כפית

לפני השימוש באחת השיטות, צריך להכין את הפרי בצורה מיוחדת. לדברי מומחים רבים, הדבר מקל על החשיפה שלאחר מכן לקליפה ומעניק לעיסה עסיסיות מקסימלית. מניחים את המוצר על קרש חיתוך או משטח, מכסים בכף היד ולוחצים קלות. סובב את הפרי עם היד השנייה למשך 15 שניות, מבלי להגביר או להפחית את הלחץ.

לאחר מכן, אנו משתמשים באחת מהטכניקות הבאות:

• ניקוי ביד. ראשית, חותכים קטע קטן של קליפה מאחד הקטבים של הכדור. כדי לבצע את המניפולציה בצורה נכונה ולא להיפגע, אתה צריך לתקן את התפוז ביד אחת ולהניח את האגודל של היד השנייה על החתך. אנחנו דוחפים את האצבע מתחת לעור, אבל לא בפנים! גוללים את התפוז בידיים, מפרידים את הקליפה מהעיסה מבלי להסיר את הקליפה. אנחנו ממשיכים בדרך זו כל עוד האצבע שלנו מספיק ארוכה. רק אז אנחנו קורעים כל מיותר ומשלימים את המניפולציה באותו אופן. אם תעשו הכל נכון, תוכלו להגיע במהירות לעיסה מבלי לפגוע בה.

• ניקוי עם סכין. אם קליפת הפרי צפופה מאוד, אפשר להשתמש בסכין. זה צריך להיות מחודד היטב, עם קצה חד. ראשית, חתוך את החלק העליון או חתך עליו חתך עמוק. לאחר מכן, אנו מתחילים לחתוך את הקליפה מהתפוז בספירלה, תוך שמירה על רוחב הסרט עד 2.5 ס"מ. במהלך המניפולציה, אתה יכול להתאים את עומק החדירה של הסכין, מנסה לא לגעת בעיסה. גם אם בהתחלה תנועות חלקות יהיו קשות, ולעתים הבשר ייחתך, לאחר תרגול קצר הקליפה תתנתק תוך מספר שניות בדש אחיד אחד. אפשרות זו אינה מתאימה לעיבוד תפוזים בעלי קליפות דקות מאוד.

• ניקוי עם כפית. קחו תפוז, סכין חדה וכף. הכלי האחרון לא צריך להיות עמוק מאוד; עדיף אם הוא שטוח ככל האפשר. אנחנו חותכים את החלקים הצפופים של העור בשני הקטבים של ההדר, חותכים חתך רדוד אורכי עם סכין, מחברים את החלק העליון והבסיס של הפרי. עומק החתך צריך להיות מינימלי, אסור לו להגיע לעיסה. אנחנו מכניסים כף מתחת לקליפה ומתחילים להפריד את העור מהעיסה בתנועות עדינות.באופן אידיאלי, אתה צריך לעשות הכל כדי שהעור הארומטי יירד בחתיכה אחת.

טיפ: גם בשיטות כה זהירות להשפעה אפשר לגעת בעיסה ולמלא הכל במיץ דביק. כדי שזה לא יקרה, בשלב האימון עדיף לכסות את היד במפית נייר דקה ולהשתמש בה כדי לקחת את התפוז. זה גם יעזור להעריך את איכות העבודה שבוצעה בסוף המניפולציה.

איך לקלף תפוז ב-10 שניות ולגשת מיד לקטעים

יש דרך אחרת לקלף תפוז שהיא יותר כמו טריק. בתהליך הניקוי ניתן לחתוך את הפירות תוך 10 שניות בלבד, והסיכון לשחרור מיץ הוא מינימלי, רק צריך להגיע לרמת מיומנות מסוימת. קחו תפוז והשתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את הקליפה העבה במוטות. במקרה זה, יש לחתוך את העור משני הצדדים כך שניתן יהיה לקבוע את מיקום המקטעים. אבל גם אם זה לא אפשרי, זיהום של חפצים מסביב יהיה מינימלי.

לפי העין, אנו קובעים את מיקום התלם בין כל שתי פרוסות, מניחים את הפרי על צדו וחותכים לאורך התלם הזה, עד למרכז התפוז. שמים את הסכין בצד, מכניסים את האגודלים לשקע ובתנועה חדה אחת מחלקים את ההדרים לחצאים.

אתה לא יכול להסס, זה יכול להסתיים פשוט בסחיטת העיסה ובשפע של מיץ. אם הכל נעשה נכון, הפירות ייפתחו כמו ספר, הפרוסות ייפרדו ורק צריך להסיר אותן מהקליפה. רק כמה מפגשי אימון ותוכלו להפתיע את חבריכם עם המיומנות והחוט-יד שלכם.

השיטות הנ"ל מאפשרות לך לקלף במהירות וביעילות את הפרי האהוב עליך מבלי לקלקל את עיסתו, מבלי לאבד טיפת מיץ יקר, ומבלי להרוס את מצב הרוח של כל הסובבים אותך.שיטות אלה מאוד לא מומלצות לשימוש ביחס לפירות דומים אחרים; לעבודה עם כל פרי יש את הספציפיות שלו. אסור לשכוח שאצל אנשים מסוימים האזור סביב הציפורניים רגיש מאוד ומגיב בצורה שלילית ביותר לחומצה המצויה בתפוזים. הם יצטרכו להשתמש בסכין או לחתוך את הפירות לפרוסות אישיות.