מה ההבדל בין לאטה ללה מקיאטו?

"לאטה" פירושו "חלב" באיטלקית, ו"מקיאטו" פירושו "מנוקד". נראה כי לאטה מקיאטו "מוכתם" על ידי קפה - בכוס עם שפע של חלב מוקצף ניתן לראות שכבה של משקה ממריץ חום. מה ההבדל בין לאטה למקיאטו? במשקה הקפה-חלב הקלאסי מערבבים קפה עם חלב, אך בגרסת המקיאטו שומרים על המרכיבים בנפרד. כדי למנוע מהם להתערבב, עקבו אחר הוראות בישול ברורות. תחילה ממלאים את הכוס בחלב מוקצף ולאחר מכן מוזגים אספרסו בזרם דק. כשהוא עובר דרך מכסה הקצף, הוא משאיר שובל חום קטן. זה עוד סימן בטוח של מקיאטו.

איך להבדיל בין לאטה למקיאטו?

שני המשקאות הם להיט בבתי קפה ברחוב. הם מוגשים בדרך כלל בכוסות אטומות עם מכסה, כך שההבחנה בין לאטה לאטה מקיאטו היא לא כל כך קלה. יתכן שלא יהיה כתם כהה על פני השטח אם הקצף או הקרם הוצאו בכפית או שהבריסטה עיטר את מכסה הקצף בתבלינים וממתקים.

כדי להבחין בין קוקטיילים, עליך להכניס את הקש בדיוק מתחת למכסה הקצף ולנסות:

• אם יש אספרסו טהור מתחת לקצף החלב, זה לאטה מקיאטו.
• אם יש תערובת חלב-קפה מתחת לקצף, זה לאטה.

הבדל בתמונה:

ההבדלים העיקריים בין המשקאות בטבלה:

קפה לאטה - מה זה?

אנשים רבים מכירים את לאטה כמשקה קפה אמריקאי, שבדרך כלל שותים אותו במנות גדולות. אנשים בהחלט יזמינו את זה בסרטים בזמן שהם ממהרים לעבודה. בחלקו, זה יכול להחליף את ארוחת הבוקר ולעודד אותך קצת. המשקה הפך פופולרי בסוף המאה ה-20.

לא האמריקאים המציאו את הלהטה, אלא האיטלקים. כבר ב-1867 הזכיר אותו הסופר ו.ד. האוולס במאמרו הביוגרפי "מסע באיטליה". הוא כותב שנשים איטלקיות נותנות לילדיהן מילקשייק עם חתיכת קפה קטנה. בדרך זו, הם יכולים להרגיש כמו מבוגרים מבלי לקבל גירוי יתר מקפאין.

להכנת המשקה, תחילה לחלוט אספרסו ולאחר מכן להקציף את החלב עד שנוצר קצף בגובה 12-20 מ"מ. זה מוזג לכוס קפה. חלקי החלב והקפה מעורבבים. התוצאה היא קפה מדולל בחלב עם קצף חלב טעים.

מה אתה צריך לדעת על לאטה מקיאטו?

מאמינים שהלאטה מקיאטו הופיע לראשונה ב-1989 בתפריט של רשת הקפה סטארבקס. הוא המשיך את סדרת קוקטיילי השכבות האמריקאים-אירופיים, שמקורם בקפה אירי. זה לא זכה לפופולריות רבה באותה תקופה, וסטארבקס הפסיקה למכור אותו. ה"בום" האמיתי של לאטה מקיאטו קרה ב-2016. החברה החיה את המתכון והציגה אותו לטובה ללקוחות.

כדי לקבל את אפקט "החלב המנוקד" (תרגום מילולי של לאטה מקיאטו) אתה צריך:

1. מקציפים היטב את החלב בפינצ'ר.
2. מוזגים לכוס הגשה.
3. לחלוט אספרסו טעים.
4. מוזגים לאט את האספרסו לכוס. הזרם צריך לעבור דרך מרכז מכסה החלב.
5. האספרסו ישפך החוצה ב"נקודה" מתחת לקצף החלב, וישאיר חלב מוקצף מתחת.

השפעה זו מושגת עקב צפיפויות וטמפרטורות שונות של המוצרים. לעתים קרובות הקוקטייל מוכן עם סירופים - שוקולד, קרמל, אגוזים ואחרים.

שאלה תשובה

מה עדיף לילדים, לאטה או לאטה מקיאטו?

כל משקאות קפה אינם מומלצים לילדים מתחת לגיל 8 שנים. לאחר 8-10 שנים, ילד יכול לנסות לאטה קלאסי, שבו אספרסו מעורבב היטב עם חלב מוקצף. בנוסף, הוא בדרך כלל מכיל פחות קפאין מאשר מקיאטו. אתה לא יכול לשתות את זה כל הזמן. יש לזכור שגם מינון קטן של קפאין עלול לגרום לעוררות יתר, היפראקטיביות ובעיות שינה אצל ילדים.

מה ממריץ טוב יותר?

תכונות "ממריצים" תלויות בעיקר באיכות ובסוג פולי הקפה ובמאפיינים של מכונת הקפה. ככל שתוכלו לחלץ יותר קפאין לתוך הספל, כך ההשפעה תהיה בולטת יותר. צריך גם לשקול איזה מנת אספרסו מוסיפים - כפול או רגיל. באופן מסורתי, לאטה נחשב לאחד ממשקאות הקפה הקלים ביותר. מקיאטו מוכן לרוב עם כוס אספרסו כפולה, אותה ניתן לשתות בנפרד מהחלב. לכן, זה ממריץ יותר.

החלב מכל משקאות הקפה הוא, כמובן, לאטה. הם מורכבים כמעט לחלוטין מחלב וראש מוקצף לבן כשלג בטעם של גלידה. כוס אספרסו קבורה בשפע חלבי, ואינה משביתה את לחץ ההפעלה הרגיל. בינתיים, יש אנשים שמעדיפים לאטה, בעוד שאחרים מעדיפים לאטה מקיאטו.ההבדל ביניהם הוא עצום עבור אניני טעם: הקפה לאטה הקלאסי עדין, רב תכליתי, מקיאטו מקורי, לאוהבי "קפה לחוד, חלב לחוד". אתה יכול לערבב מוצרים או להתענג עליהם אחד בכל פעם, להעביר את הקשית בין שכבות. אגב, "לאטה" הוא תמיד על חלב, ולא תמיד על קפה. יש מאצ'ה לאטה, קארי ושייקים שאינם מכילים גרם אחד של אספרסו. לכן, תמיד נכון להבהיר "אני רוצה לאטה, בבקשה".