איך לאחסן כראוי סולת כך שהיא לא תתקלקל ותהפוך לטרף לחרקים?

דייסת סולת היא מאכל מילדות. הזיכרון שלנו טומן בחובו זיכרונות מהדייסה הצהובה והמתוקה שאכלנו בכפית קטנה מידי אמא שלנו.

אבל אפשר להכין מסולת הרבה יותר: קינוחים, למשל, פודינגים, כל מיני תבשילים. כדי להכין את כל המנות הנ"ל, איכות הסולת חייבת להיות פשוט הגבוהה ביותר. זה לא קשה לקבוע, העיקר שהאריזה שקופה. ואז בהחלט לא תחמיץ את נוכחותם של גושים או חרקים, אשר בהכרח מתעוררים אם סולת מאוחסנת בצורה לא נכונה.

אבל אם אחסון במחסנים עונה על כל הדרישות, אז בבית זה גם צריך להיות מתאים. איזה מהם? בואו ננסה להבין את זה.

תנאי טמפרטורה וחיי מדף

כדי לשמור על סולת במצב אידיאלי, טמפרטורת האוויר בדירה לא תעלה על 23 מעלות.

עֵצָה

שימו לב במיוחד ללחות; היא יכולה להיות נמוכה עד 70%. ובכלל לא גבוה יותר.

אם מתקיימים תנאים אלו, ניתן לאחסן את הדגנים למשך 7-9 חודשים.

בקניית סולת בחנות יש לבדוק את חיי המדף המצוינים על האריזה - זוהי התקופה הסופית, המחושבת בהתאם לתאריך הייצור. במהלך תקופה זו, ניתן להשתמש בדגנים למאכל. אבל אם תנאי האחסון לא מתקיימים, הוא יהפוך לבלתי מתאים לבישול הרבה יותר מוקדם.

בנוסף למשטר הטמפרטורה וחיי המדף, ישנה נקודה חשובה נוספת - המיכל שאליו יוצקים את הסולת.

בחירת מיכל לסולת

כשאתם מביאים דגנים הביתה מהסופר באריזה סטנדרטית (נייר או שקית ניילון), אל תשכחו למזוג מיד, כלומר באותו היום.

עדיף לאחסן את הסולת בכלי אטום. זה יכול להיות:

• צנצנות זכוכית עם מכסים הדוקים;
• מיכלי פלסטיק, שהמכסים שלהם גם נצמדים בחוזקה או מוברגים;
• מיכלי חימר או קרמיקה, רק שוב סגורים הרמטית.

עקרות בית מנוסות מצאו פתרון טוב נוסף - תיקי פשתן עם שרוכים. לפני השימוש בהם לאחסון סולת, עליך להרתיח אותם בתמיסת מלח תלולה.

דרישות - פוסט סקריפט

בכל מיכל שתבחרו, עליכם להניח אותו במקום חשוך ויבש. אור השמש יקלקל במהירות את הדגנים. ולחות גבוהה תגרום לגידול בו מזיקים או עובש.

לא משנה עד כמה כל הדרישות הנ"ל מתקיימות, צריך לבדוק מדי פעם את הדגנים - מה הריח והטעם שלו? אם מתחילים להיווצר גושים, פשוט יבשו את הסולת ואז מנפים אותה. אבל אם הוא נעשה מר, זה אומר שעש או חרקים בחרו בו כמעדן שלהם. והמרירות נגרמת בגלל בזבוז פעילותם. אם הם נכנסים למוצרי מאפה או דייסה, הם פשוט יהרסו את זה. אסור לאפשר זאת בשום פנים ואופן.

ישנן שיטות מוכחות:

• לאפות בתנור מיד לאחר הרכישה בחנות;
• לשים אותו במקפיא למספר ימים מיד לאחר הבאת הדגנים הביתה כקנייה - שני השלבים הראשונים הללו יסייעו בהשמדת הזחלים;
• אחסן במקרר כל הזמן אם יש לך מקום;
• מניחים עלה דפנה או יריעת נייר כסף במיכל.

רק בהקפדה על הטיפים והדרישות תוכלו לשמור על סולת במצב תקין ולהכין ממנה מנות נפלאות וטעימות.