זמן אחסון לתפוחי אדמה קלופים במים קרים

אם בזמן הכנת ארוחת הערב נשארו לכם בטעות כמה תפוחי אדמה שאינם בשימוש, אך כבר קלופים, אל תמהרו לזרוק אותם. הם ימתינו לתורם באגן מים קרים למשך זמן מה. זמן האחסון של תפוחי אדמה קלופים במים קרים הוא מספר שעות או יום.

האם אפשר לאחסן תפוחי אדמה קלופים במים?

לאחר הניקוי, הפקעות מתכהות במהירות ומתדרדרות: לאחר חצי שעה, חומצת האמינו טירוזין מתחילה להתחמצן בהשפעת האוויר. מכאן הכתמים האפרוריים הכהים שמרתיעים את התיאבון.

דרך אלגנטית להציל פקעת קלופה ולא בשימוש היא פשוט להניח אותה במים קרים ונקיים. הוא מגן על הפרי ממגע עם אוויר, אך זכרו: ככל שתפוחי האדמה מאוחסנים כך זמן רב יותר, כך הם נעשים חסרי טעם.

כמה זמן לאחסן: טיפים

השתמש במים נקיים וקרים ובמיכל עמוק כדי להבטיח שתפוחי האדמה מכוסים לחלוטין. מניחים מעל מכסה בגודל מתאים.

חָשׁוּב
זכרו לשטוף היטב את הפקעת המקולפת לפני שמכניסים אותה למים.

המגזין purity-iw.htgetrid.com ממליץ לשמור תפוחי אדמה בצורה זו לא יותר מ-4-5 שעות. לאחר מכן, הוא עדיין מתחיל להתכהות ולהידרדר, והחומרים המועילים עוברים למים. אגב, לא לחתוך את תפוחי האדמה בקטנה מדי, אחרת החומרים התזונתיים יעברו למים מהר יותר.

לפני בישול תפוחי אדמה ספוגים, אל תשכח לשטוף אותם שוב במים זורמים.שימו לב: אם מופיע קצף במיכל שבו שכבו תפוחי האדמה, עדיף לא להשתמש במוצר: זה סימן לתסיסה.

כמה תוספים עוזרים להאט את תהליך התסיסה, למשל, מיץ לימון או פרוסות שלמות של הדר זה. אין צורך להפשיר את הפירות לאחר מכן, אחרת הם יאבדו את טעמם. פשוט התחל לבשל אותם מיד.

כדי לאחסן את תפוחי האדמה למחרת, עדיף להכניס את הכלים ללילה במקרר. אם יש לך תקופת אחסון ארוכה יותר, יש להחליף את המים במים מתוקים מדי יום, או אפילו יותר טוב, לחתוך ולהקפיא.

הגישה האופטימלית היא לחשב במדויק את מספר תפוחי האדמה ואת נפח המנות כך שלא יהיו פקעות נוספות. אבל אם החישוב לא יתגשם, הפירות ימתינו בשלווה לבישול הבא במקרר, בכלי עמוק עם מים קרים ומעט חומציים.