7 דרכים לאחסן אבוקדו חתוך מ-48 שעות עד 5 חודשים

חיי המדף של אבוקדו ללא מניפולציה נוספת הם שבוע. אתה יכול אפילו לאחסן אבוקדו חתוך, אבל במקרה זה אתה צריך להיות חכם. הפרי עשיר בברזל וביסודות קורט אחרים, כך שאם שלמותו נפגעה, העיסה תתחמצן מהר מאוד. אם "אגס התנין" (נקרא גם פרי אבוקדו) משחיר לאחר החיתוך, לא ניתן עוד להשתמש בו כמזון.

לכל אוהבי הסלטים, השייקים ושאר המאכלים הקולינריים מאבוקדו, הנה דירוג של פריצות החיים היעילות ביותר - דרכים להגדלת חיי המדף של הפירות החתוכים.

ניואנסים של אחסון

1-2 שבועות הם חיי המדף של אבוקדו. אבל כאן אנחנו מדברים על פרי שלם חצי בשל.

5 המלצות יעזרו להאריך את תקופת האחסון של פירות חתוכים לשניים:

1. אין להסיר את הבור. חצי ממנו יחזיק מעמד זמן רב יותר. זה מונע מחמצן להגיע לסיבים.
2. יש לאחסן אבוקדו עם עור פגום רק במקרר או במקפיא.
3. יש להגביל את המגע עם האוויר. לשם כך, השתמש בניילון נצמד או במיכל עם מכסה.
4. המקום בקיר האחורי של המקרר הוא המקום הטוב ביותר לאחסון "אגס התנין".
5. יש לאחסן את הפרי בקפדנות כשהצד החתוך כלפי מעלה - במצב זה הוא לא יקמל כל כך מהר.

ישנן דרכים רבות לשמר את המראה של אבוקדו חתוך. להלן דירוג של פריצות חיים להגדלת חיי המדף.

7 הדרכים המובילות לאחסן אבוקדו

לאחר חיתוך האבוקדו לא ניתן יותר לשמור בטמפרטורת החדר. זה המקום שבו מקרר ומקפיא באים לעזרה.

• בהקפאה ניתן לשמור את הפרי עד 5 חודשים.
• המקרר יהיה במצב טוב רק לשבוע.

בשני המקרים, יש צורך לבצע צעדי הכנה.

דירוג פריצות חיים לאחסון חצי אבוקדו בבית (הכמות שתוכלו לאחסן מצוינת בסוגריים):

1. להקפיא כמחית (עד 5 חודשים);
2. שומרים במקפיא, חתוכים לחתיכות (מקסימום 3 חודשים);
3. על מצע של בצל קצוץ (6 ימים);
4. מפזרים מיץ לימון או ליים (6 ימים);
5. לשמן את החתך בשמן זית (5 ימים);
6. בשקית ואקום (מקסימום 4 ימים);
7. במים קרים (עד 48 שעות).

עכשיו - פרטים נוספים על כל אחד.

קְפִיאָה

שיטה זו ממקסמת את חיי המדף של המוצרים. האבוקדו צריך להיות רך ובשל.

להכנה בצורה של פירה, אלגוריתם הפעולות הוא כדלקמן:

1. מקלפים ומגלענים את הפירות.
2. בעזרת מזלג או בלנדר טוחנים את העיסה עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מחלקים את התערובת לכלים.
4. מפזרים מיץ לימון וסוגרים במכסה.
5. מניחים במקפיא.

הכנה זו שימושית לשייקים, רטבים, מרקים ורטבים.

עיסת אבוקדו ניתן לחתוך לקוביות ולהקפיא. מוצר חצי מוגמר זה מוכן באופן הבא:

1. אבוקדו קלוף יש לחתוך לקוביות.
2. מניחים על קרשים או כלים שטוחים אחרים.
3. מפזרים מיץ לימון ומכניסים למקפיא.
4. לאחר שהקוביות יציבות, ניתן למיין אותן לשקיות ולבסוף להקפיא.

בעת יצירת מנות, כדאי לקחת בחשבון שלא ניתן לשלוח מחדש פירה או מוצרים חצי מוגמרים למקפיא.

5 אפשרויות לאחסון טריזים במקרר

ניתן להכניס למקרר רק פירות בשלים. לאחר החיתוך, ניתן לשלוח אותו לסביבה קרירה רק לאחר עיבוד מתאים.

להלן 5 אפשרויות:

1. בסיס בצל. בצל חתוך לטבעות מונחים בתחתית המיכל, ועליו מניחים פרוסות אבוקדו, עם צד הבשר כלפי מעלה. סגור את המיכל.
2. מפזרים את העיסה במיץ לימון. לאחר מכן, סוגרים את הפרוסות בכלי.
3. מברישים את חתך הפרי בשמן זית ומניחים בכלי שנסגר היטב.
4. השתמש בשקיות ואקום לאחסון;
5. מניחים חצי אבוקדו במים קרים. קחו בחשבון שכבר ביום השני העיסה תתחיל להתכהה.

הדרך היעילה ביותר נחשבת לראשונה - עם בצל קצוץ. הפרי שומר על צבעו וטעמו במשך כמעט שבוע. אבוקדו אינו סופג ריח של בצל ולכן הוא נשאר מתאים לקינוחים.

סימנים שהפרי התקלקל

תנאי אחסון לא נאותים מובילים לקלקול מוקדם של האבוקדו.

להלן רשימה של סימנים לפירות באיכות נמוכה שיש לזרוק מיד:

• רך מדי;
• יש כתמים חומים על הקליפה;
• ריח לא נעים;
• חלקלק למגע.

אבוקדו הוא פרי אוניברסלי המתאים בטעמו עם דגים ומשמש באופן פעיל ליצירת רטבים וקינוחים. לכן, לעתים קרובות נוצרים מצבים כאשר חצי נשאר או פרי נוסף נחתך. נפתח, הוא יתכהה במהירות ויתדרדר. לכן, בחרו בשיטה המתאימה ביותר לאחסון אבוקדו חתוך ולעולם אל תנסו "להחיות" פירות מקולקלים.