האם ניתן לאחסן אלכוהול בבקבוק פלסטיק או במיכל?

לא כולם יודעים שאחסון אלכוהול בבקבוק פלסטיק הוא מאוד לא מעודד. אתנול יכול להמיס לאט פולימרים, ולכן אסור לאחסן אותו בפלסטיק. בואו להבין אילו מכלים מתאימים לאחסון תמיסות אלכוהול, ונמנות את הטעויות הנפוצות ביותר במהלך האחסון.

באילו מכלים אסור לאחסן אלכוהול?

מנקודת מבט כימית, אלכוהול אתילי הוא ממס יעיל. במהלך אחסון לטווח ארוך, הוא עשוי לקיים אינטראקציה עם החומרים מהם עשוי המיכל. בנוסף, האתנול הוא נדיף מאוד, ולכן הוא מתאדה ממיכלים שאינם סגורים היטב.

בעיה נוספת המתעוררת במהלך האחסון היא חמצון איטי במגע עם אוויר. המוצרים של תהליך זה מקלקלים את הטעם ומגבירים את הרעילות של משקאות אלכוהוליים.

מיכלים העשויים מהחומרים הבאים אינם מתאימים לחלוטין לאחסון תמיסות אלכוהול בבית:

• רוב הפולימרים. אלה הם PVC, פוליסטירן, פוליפרופילן ועוד רבים אחרים. חומרים רעילים המשתחררים לתמיסה מפלסטיק מתכלה עלולים לפגוע בכבד, בכליות ובאיברים חיוניים אחרים. סימון משולש יעזור לקבוע האם הפלסטיק מתאים לאחסון אלכוהול. אם הוא מכיל מספרים מ-"3" עד "7", המיכל לאחסון אלכוהול אינו מתאים.
• אֲלוּמִינְיוּם. יש שכבה דקה של תחמוצת עמידה כימית על דפנות בקבוק האלומיניום, אבל אם הסרט הזה ניזוק, "המתכת המכונפת" יוצרת במהירות מלחים - אלכוהולטים. אלומיניום הידרוקסיד המשתחרר במהלך הידרוליזה של אלכוהולטים גם הורס באופן פעיל את הסרט המגן. כתוצאה מתגובות אלו, האלכוהול יהיה מזוהם בחומרים מזיקים, והבקבוק יהפוך לבלתי שמיש.
• כלי בישול מפלדה מגולוונת ואמייל. הסיבות זהות: ההרס הקל ביותר של ציפוי המגן יגרום להרס הדרגתי של המתכת ולשחרור תרכובות רעילות לנוזל המאוחסן.
• כלי זכוכית קריסטל. קריסטל מכיל תחמוצת עופרת רעילה, אשר תתמוסס במהלך אחסון לטווח ארוך.

חנויות הדיוטי פרי מוכרות משקאות אלכוהוליים במיכלי פלסטיק. אבל זו לא הפרה משתי סיבות. ראשית, נעשה שימוש בפלסטיק בטוח (מסומן במספרים "1" ו- "2"). שנית, בקבוקי פלסטיק מיועדים רק לאחסון לטווח קצר (1-2 ימים).

איך אפשר לאחסן אלכוהול?

החומר המתאים ביותר לאחסון משקאות אלכוהוליים הוא זכוכית. זה לא משנה מה מאוחסן בו - אלכוהול רפואי או אלכוהול גולמי, הכוס לא תגיב עם הרכיבים. אם התקע מאובטח, הוא לא יאפשר לאתנול להתאדות. החיסרון היחיד של החומר הוא השבריריות שלו.

כדי למנוע מהזכוכית להישבר עקב פגיעה רשלנית, משתמשים במקרי מגן. אתה יכול לקנות מארז כזה או להכין אותו בעצמך. אחד החומרים המתאימים לייצורו הוא קצף פוליסטירן. קל לחתוך ממנו חלקים, ולחברם משתמשים בקצף פוליאוריטן.

חלופה לזכוכית יכולה להיות:

• פלדת אל - חלד. במיכלי פלדה מסופק אתנול למכוני בריאות, מפעלים תעשייתיים וכו'. מיכלים בנפח של 21.5 ליטר מאוחסנים במרכז לאורך זמן.כדי למנוע מהאלכוהול להתחמצן, המיכל מצויד במכסה אטום שאינו מאפשר כניסת אוויר.
• חביות אלון. מיכל זה מתאים יותר לאלכוהול יקר. העץ מעשיר את המשקה בטאנינים, מאפשר לו לנשום, משפר טעם וארומה. חביות אלון מעולות לאחסון קוניאק, וויסקי וכו'. אבל אם הטוהר חשוב (למשל לנוזלים טכניים), אז חביות עץ אינן מתאימות.

ניתן למצוא מכלים לאחסון אלכוהול בכל בית. אפילו צנצנת רגילה של שלושה ליטר מספקת אחסון בטוח למשך 1-2 שנים.

איך לאחסן אלכוהול בבית?

בנוסף לבחירת הכלים הנכונים, חשוב לעמוד בתנאי האחסון. כדי לאחסן תמיסות אתנול בבית בצורה נכונה, בחר מקום שאינו נגיש לילדים וחיות מחמד. זה צריך להיות מוגן גם מאור שמש ישיר, שינויים בלחות וטמפרטורה.

גם האתנול וגם האדים שלו דליקים. לכן, חשוב שלא יהיו להבות פתוחות, חיווט נוצץ או מקורות להבה אחרים באזור האחסון. תמיסות בריכוז של 50% ומעלה הן דליקות. אלכוהול באדים דליק אפילו בריכוז של 40%.

באיזו טמפרטורה יש לאחסן אלכוהול?

טמפרטורות גבוהות מסוכנות גם לוודקה וגם לאלכוהול רפואי. הם מאיצים תהליכי חמצון. לכן, מקום קריר עדיף לאחסון. ניתן לאחסן תמיסה בריכוז של 90% או יותר בטמפרטורות מתחת ל-0 מעלות צלזיוס. הוא לא יקפא (אך תוספים עשויים להתגבש).

כך ניתן לאחסן אתנול ותמיסותיו במקום קריר, מוגן מאור ולחות, במיכלי זכוכית או פלדה. אז חיי המדף יגיעו ל-5 שנים או יותר.