סוגי סכינים לניקוי דגים

כשמכינים מנות טעימות לתאריכים וחגים משמעותיים, חשוב להחזיק את הציוד הדרוש בהישג יד, ובפרט סכין לניקוי דגים. כלי המטבח הזה צריך להיות תמיד בהישג יד לא רק בבית, אלא גם בדרכים, על מנת לנקות במהירות וללא מאמץ את התפס מכל הדברים המיותרים.

עם שחר ההיסטוריה שלו, האדם התחיל לעסוק בייצור כלים ומכשירים. גם לכלים לניקוי דגים יש היסטוריה משלהם. בזמן דיג, אנשים התמודדו באופן קבוע עם הבעיה של ניקוי הדגים שנתפסו. תחילה השתמשו לכך באמצעים מאולתרים שונים, שבמהלך האבולוציה הפכו ללהבים - אבן, נחושת, ברונזה וברזל.

סכין דגים יפנית

סוגים ותכונות

בעולם המודרני, ישנם מספר סוגים של סכיני "דגים". ניתן לחלק אותם לשתי קבוצות גדולות:

1. לחיתוך דגים (או גזירה);
2. לניקוי מאזניים.

סכין פילה דג

לצורך הרס משתמשים בסכין פילה כביכול עם להב צר וארוך וידית בגימור נגד החלקה. סכינים עם להבים מעוצבים במיוחד משמשים לחיתוך סוגים שונים של דגים. אז, עבור סלמון, להב מגולף או גלי מעט מתאים. לקלה - עם שקעים. תכונות אלו מונעות מדגים להיצמד למשטח החיתוך.

זנים של סכיני פילה כוללים כל מיני דגמי חיתוך. יש להם להב ארוך יותר לחיתוך פילה דג.

סכין תיירים לניקוי וחיתוך דגים

סוג נפרד הוא סכינים לניקוי דגים מקשקשים. זהו כלי מאוד ספציפי עם שיניים על הלהב המקלים על הפרדת הקשקשים. ישנן אפשרויות משולבות שניתן להשתמש בהן לחיתוך וניקוי.

סכינים עם מיכל לקשקשים

סכינים עם מיכלים עומדים בנפרד. המאפיין העיצובי הוא מיכל פלסטיק או מתכת שמתאים על להב אחד או יותר. במהלך תהליך הניקוי מצטברים קשקשים במיכל. מכשיר זה נוח במיוחד לניקוי דגים בבית, שכן הוא מונע התפזרות של קשקשים.

עֵצָה

במטבח הביתי שלכם חייבים לפחות שתי סכינים לחיתוך וניקוי דגים - פילה ועם מיכל.

מה אם אתה צריך להסיר קשקשים בשטח, שבו אין לך אפילו סכין רגילה? במקרה הזה יש גם לא מעט דרכים - העיקר לדעת את הטכניקה הנכונה איך לנקות דגים בלי סכין.
יש גם סכיני תיירים, אבל הם בדרך כלל בעיצוב משולב.

כללי בחירה

יש הרבה יצרני סכינים בעולם. גם בסופרמרקט רגיל ליד ביתכם, בהחלט יהיו במבצע מספר סטים הכוללים גם סכינים לניקוי דגים. אתה צריך לבחור על סמך היכולות הפיננסיות שלך. אם התקציב מאפשר, אז עדיף לתת עדיפות לדגמים יפניים או גרמניים.

כמו כן, ניתן לרכוש את סכין הניקוי בנפרד, לא בסט. במקרה זה, עליך לשים לב לתכונות החשובות הבאות:

• הלהב צריך להיות צר וגמיש (אך לא יותר מדי), באורך 15-25 ס"מ;
• ללא שיניים על הלהב, אך עם חריצים בצדדים;
• הידית נוחה לאחיזה, עשויה מחומר מונע החלקה (עץ או פלסטיק עם ציפוי גומי);
• פלדת אל - חלד.

עדיף לבחור סכין לניקוי קשקשים עם מיכל מתכת (נשלף או נייח - עניין של טעם ותקציב).

סכין עם שיניים להסרה קלה של קשקשים

עֵצָה

רצוי לרכוש כלי נסיעה בחנויות מתמחות עם תעודת איכות מתאימה.

אז, סכינים לניקוי דגים צריכים, קודם כל, להיות קלים לשימוש. ישנן חברות ייצור שנהנות מפופולריות ראויה - המוצרים שלהן, ככלל, הם באיכות גבוהה, אך לא זולים. כדאי לבחור תוך התחשבות ביכולות הפיננסיות שלכם, אך חיסכון מופרז בעניין זה לא יעבוד לטובתכם: עבודה עם מכשיר מושחז באיכות ללא דופי בהחלט שווה את העלויות שנגרמו. בנוסף, סכינים איכותיות לא יהפכו משעממות לאורך זמן ולא בקרוב תגרד את הראש, איך להשחיז סכין בבית.