דרכים יעילות לקלף שום במהירות

זה לא סוד ששום הוא מרכיב חריף מצוין בכל מנה. אבל לא כולם יודעים איך לקלף שום במהירות כדי להכין מנה גורמה או מנה רגילה. בואו נסתכל על כמה דרכים לנקות את המוצר הזה ללא כל טרחה.

איך לקלף במהירות שום שנקטף מהגינה?

אם קטפתם שום מהגינה בקיץ ומתקשים לנקותו, ההמלצות הבאות יעזרו לכם לעשות זאת במהירות ובקלות.

• שיטה מס' 1

שוטפים מעט את השום הקטוף במים חמימים ומחלקים לשיניים נפרדות. אם האונות עדיין מחוברות היטב לציר הראשי, השתמש בכל חפץ חד לשם כך. לאחר מכן קחו סכין עם להב רחב ועבה והצמידו את החלק השטוח שלה בחוזקה על פרוסה אישית. בהשפעת הכוח, הקליפה העסיסית תנוע מפני השטח של שן השום ותתקלף ממנה.

• שיטה מספר 2

מפרידים את השום הטרי לשיניים אישיות ומניחים במים קרים. שמור אותם במצב זה במשך כעשרים דקות. לאחר מכן מסננים את המים ומנסים לקלף, הקליפות יתחילו להתקלף מעצמן.

• שיטה מס' 3

מפרידים את שיני השום מהבסיס ומניחים אותן במים חמים. מניחים את הפרוסות במים רותחים לכמה דקות ומנקזים את המים. המתן מעט עד שהציפורן יתקרר מעט, ואז מתחילים לקלף את הקליפות, שירדו בקלות מהשטח.

עֵצָה

קילוף שום על ידי הנחת ציפורן במים רותחים צריך להיעשות אם אתה מכין אותו לשימוש מאוחר יותר כמרכיב ברוטב או במרינדה.

בהכנת מנות בתוספת שום טרי על מנת להוסיף ארומה מיוחדת, אין להשתמש בשיטת ניקוי מספר שלוש. בהשפעת טיפול בחום, כמה מרכיבים של הארומה שלו נהרסים, וכתוצאה מכך הוא נחלש באופן משמעותי או פשוט נעלם. בנוסף, בהשפעת טמפרטורות גבוהות, שום מאבד ויטמינים רבים שכל כך נחוצים לגופנו.

לאחר סיום העבודה, אתה יכול לשטוף את ידיך מהריח שלו באמצעות מלח רגיל.

איך לקלף שום יבש במהירות?

רוב האנשים משתמשים בשום מיובש מעט או יבש לחלוטין לבישול. במקרה זה, הקליפה הדקה נצמדת לאצבעות ומתפרקת במהירות. מה לעשות במקרה זה?

• שיטה מס' 1

כדי לקלף כמה שיני שום יבשות, לחץ אותן עם פני כף היד שלך וגלגל אותן כך על השולחן. העור היבש יתחיל להתקלף במהירות, מה שיקל על הסרה.

• שיטה מס' 2

אם קציר השום שלך אינו ענק בגודלו, אלא להיפך, מעט קטן, אז אתה יכול לקלף במהירות את השום בדרך הבאה. מניחים את המספר הדרוש של שיני שום במקרר לזמן מה. לאחר מכן הוציאו אותם והכניסו אותם למים קרים ולא רותחים. במצב זה, השום שלך צריך לשכב לפחות חצי שעה. לאחר זמן זה, הקליפה תהיה רוויה במים ותתחיל להיספג, וכתוצאה מכך תוכלו לנקות את המרכיב החריף בכל כמות ללא כל טרחה.

• שיטה מס' 3

שיטה זו של ניקוי שום יבש מתאימה לשימוש בו לא טרי, אלא מבושל. מחלקים את השום לשיניים ומניחים אותן לזמן קצר במים רותחים. זה צריך להישמר במצב זה לא יותר מדקה אחת. לאחר מכן מוציאים מהמים הרותחים ומייבשים מעט. לאחר שהפרוסות התקררו, אפשר להתחיל לקלף אותן. הקליפה תיפול במהירות מאחור ותתקלף מהפרוסות.

עֵצָה

ניתן לשטוף ידיים לאחר העבודה עם השום באמצעות מיץ לימון, שיסיר בקלות את ניחוח השום מכפות הידיים.

סודות של שפים מקצועיים

שפים רבים העובדים במסעדות ובבתי קפה מקלפים מכלים גדולים של שום כמעט מדי יום. כדי להאיץ משמעותית את התהליך הזה, אנשים במקצוע זה משתמשים בשיטות הבאות.

• שיטה מס' 1

בעזרת סכין חדה מסירים את החלק העליון של שן השום ומניחים על משטח קשה. לאחר מכן מכסים את שן השום בצד הרחב של סכין מטבח ולוחצים אותה כלפי מטה. במקביל תשמעו קול נקישה אופיינית שמשמעותה התפוצצות הקליפה. מסירים את הסכין ומקלפים את השום. הפעלת לחץ על שן השום תהפוך את קילוף הקליפה לחוויה נעימה. אגב, שיטה זו משנה גם את צורת השום, והופכת אותו ל"כתוש". במילים אחרות, בשיטה זו ניתן לא רק לקלף במהירות את השום, אלא גם לתת לו את הצורה הרצויה.

• שיטה מס' 2

שיטה זו הכרחית לקילוף שום לפני המלחת עגבניות. כידוע, ככל שיש יותר שום בעגבניות מלוחות, כך הן הופכות יותר ארומטיות. קחו שתי קערות מתכת זהות ומלאו אחת מהן בשיני שום. מכסים את הקערה הראשונה בקערה השנייה ומנערים היטב. אפשר לנער את קערות השום כעשרים שניות.לאחר מכן אנו מסירים את הקערה העליונה ומתגלות לנו שיני השום הקלופות. ממיינים בזהירות את הקליפות הקלופות וחותכים את החלק העליון. כעת ניתן להשתמש בשום הקלוף שהתקבל לכל מטרה.

שיטה זו משמשת בצורה הטובה ביותר על ציפורן מיובשת היטב.

עֵצָה

אחרי העבודה אפשר לטבול את הידיים בשטחי קפה והריח הלא נעים ייעלם.

השיטות המוצעות יעזרו לכם להתמודד עם פעילות זו במטבח האהוב עליכם במהירות ובקלות.