איך להקפיא צמרות סלק לחורף: רעיונות לתכשירי ויטמינים

צמרות סלק הן תוספת בריאה וטעימה מאוד לתפריט. כדי לשמר את צמרות הסלק לחורף, צריך להקפיא אותם. במקפיא פטוטרת הוויטמין שומרת על צבען, הארומה והטעם.

בחירת חולצות

לאחסון לטווח ארוך, עליך לבחור גבעולי סלק צעירים. ככל שהם גדלים, העלים והזרעים הופכים קשים ופחות שימושיים, שכן משימתם העיקרית היא להזין את יבול השורש.

עלים וגבעולים לא צריכים להיות מקומטים או מעוותים. בדוק אותם כדי לוודא שאין מזיקים.

איך מקפיאים: מתכונים

הכללים להקפאת צמרות סלק הם פשוטים מאוד. הכינו מיכלים שיכולים לעמוד בטמפרטורות מקפיא נמוכות: מיכלי פלסטיק, שקיות הקפאה או שקיות זיפלוק. במידת האפשר, השתמשו בפונקציית ההקפאה בפיצוץ ובטמפרטורה שאינה גבוהה מ-18 מעלות. ככל שהמוצר נמוך יותר, המוצר יישאר שימושי יותר.

כיצד להקפיא צמרות סלק:

1. חותכים את הנבטים ושטפו אותם היטב במים זורמים כדי להסיר את כל הלכלוך.
2. לאחר הכביסה יש לייבש היטב את החלק העליון. מורחים את העלים בשכבה דקה על מגבת וופל ומספיגים במפיות במידת הצורך.
3. עכשיו אתה צריך להפריד את העלים ואת פטוטרות עם סכין.
4. עקרות בית מנוסות ממליצות לקצוץ דק את הצמרות. העלים ברצועות, הפטוטרות בקוביות קטנות.
5. אריזות שונות משמשות לאחסון פטוטרות ועלים, אבל זה לא הכרחי.
6. מניחים את החלק העליון במנות קטנות, עלים וגבעולים בנפרד.החלק צריך להיות כזה שיהיה נוח לשימוש בו זמנית. לדוגמה, כ-50-100 גרם של מוצר מספיקים לסיר מרק.
7. לא ניתן להקפיא מחדש את עלי הסלק.
8. סוחטים את האוויר מהשקיות וקושרים היטב. השתמש במכסים על מיכלים.
9. סיימת, כל שנותר הוא לשלוח את הירוקים לאחסון. כדי להימנע משכחה, ​​סמן את כל האריזות עם ציון החלק של החלק העליון ותאריך ההקפאה.
10. עדיף להשתמש בתא נפרד לאחסון ירקות ועשבי תיבול. בשר ובשר, כמו גם מוצרים חצי מוגמרים של דגים ישפיעו על ריח המוצרים והם יהפכו לחסרי טעם.

עֵצָה
צמרות סלק מתווספות לתערובות עם סוגים שונים של עשבי תיבול: פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק וכו'. פשוט קוצצים דק הכל, ורוטב הוויטמינים מוכן. הכנה לבורשט פופולרית גם היא: קוצצים את כל הירקות הדרושים (עגבניות, גזר, בצל, פלפלים), מערבבים וארוזים לשקיות. כשמגיע הזמן, פשוט מוסיפים את המקפיא למרק. הטריק הזה הוא חיסכון נהדר בזמן.

טיפ ממגזין purity-iw.htgetrid.com: לפעמים נתקלים בצמרות סלק גסות מאוד. כדי לתת להם עקביות נעימה, שופכים עליהם מים רותחים לאחר הכביסה.

נסו לאכול חולצות בריאות במשך 10 חודשים. חיי המדף המרביים הם שנה.

אין כללים מיוחדים להפשרה. כל שעליך לעשות הוא להסיר את החלק העליון מהשקיות ולהשתמש בסלטים, מתאבנים, ויניגרט, תבשילים, מרקים ומגוון תוספות. אם תזרקו את החתיכות ישירות למרק או לטיגון מבלי לחכות להפשרתם, התוצאה תהיה טעימה יותר. החלקים העליונים רותחים במהירות, ולכן מוסיפים אותם למנה בשלבים האחרונים.

אל תזרקו את צמרות הסלק - שוטפים, קוצצים ומכניסים למקפיא. כל החורף מובטח לכם רוטב ריחני, בריא ומעורר תיאבון למרקים ולמנות עיקריות.