3 דרכים להקפיא כוסברה לחורף

ניתן לאחסן כוסברה בהצלחה לפרקי זמן ארוכים בטמפרטורות נמוכות. איך להקפיא כוסברה לחורף, איך לשמר את האיכויות החשובות של הירוקים במקפיא. שלוש מהדרכים הפשוטות אך הטעימות ביותר.

שיטה 1. עלים ירוקים

ניתן לשמור עלי כוסברה טריים לא יותר משבוע אחד במקרר. הקפאה תאריך את חיי המדף עד שנה. תוך כדי כך, הכוסברה, כמו ירקות רבים, מאבדת את צבעה הירוק העשיר. כדי למנוע זאת, עליך להכפיף את הצמח להקפאה מהירה וחד פעמית בהחלט. יש להשתמש בכל הירוקים המופשרים.

כיצד להקפיא ענפי כוסברה ועלים:

1. ראשית, בחר יורה שלמים יפים. לא צריך להיות צהוב או כתמים עליהם - בחר רק עלים בריאים.
2. שוטפים את הכוסברה במים זורמים, אפשר להשרות אותה לזמן קצר כדי שכל האבק ייכנס למים.
3. כעת יבשו את הענפים לחלוטין על מגבת נייר או וופל.
4. הכינו מיכלי פלסטיק עם מכסים או שקיות מקפיא.
5. הכוסברה מוקפאת הן בענפים והן בצורת פרוסות. בחר את השיטה הנוחה ביותר.
6. מניחים את הירוקים במנות, סוחטים את האוויר מהשקיות וקושרים אותם היטב.
7. כעת הקפיאו במהירות את הכוסברה: ככל שהטמפרטורה בתא נמוכה יותר, כך יישמרו יותר חומרים מועילים בעלים. כוסברה, נתונה להקפאת הלם, נשארת ירוקה וריחנית.

יש עוד טריק לשימור צבע: הלבנה. לאחר הכביסה יש לצרוב את עלי הכוסברה במים רותחים או לשפוך על הכל לכל היותר חצי דקה.אתה לא יכול לשמור אותו במים רותחים יותר: התכונות המועילות יאבדו.

עֵצָה
נתחים קפואים יהיו קלים יותר לשימוש עבור ארוחות מוכנות. וכוסברה שלמה היא כמו תבלין שמוסיפים בתהליך הבישול.

קרח עם כוסברה

קוביות קרח במנות עם עשבי תיבול ארומטיים יהיו תוספת יפה ויוצאת דופן למרקים ומנות דשנות אחרות, כמו גם שייקים ירוקים בריאים. שיטה זו של הקפאת כוסברה אינה פופולרית כמו חיתוך יבש, אך ניתן להכין כמה מיכלי קרח כדי להפתיע את האורחים.

עֵצָה
המגזין purity-iw.htgetrid.com ממליץ על תבניות סיליקון, המשמשות לסוכריות ועוגיות. גם קוביית הקרח תקפא בהם היטב, אבל יהיה הרבה יותר קל ומהיר להוציא אותה מאשר מכלי קרח. רק ללחוץ על תחתית התבנית והחלק יקפוץ החוצה.

איך לבשל:

1. שוטפים את הכוסברה, בוחרים עלים גדולים וחותכים אותם בסכין.
2. קוצצים דק מאוד או משאירים עלים שלמים.
3. כעת פזרו את הכוסברה בצביטות קטנות לתוך מיכל קוביות הקרח.
4. ממלאים הכל במים בערך 2/3 מלא. במקרר הוא יתרחב, והקוביות עם הכוסברה יתבררו אחידות וגבוהות.
5. סיים, כעת העבר את חומר העבודה למקפיא והשתמש לפי הצורך.

כוסברה בשמן

כוסברה עם שמן היא תוספת מאוד יפה וארומטית לסלטים, מרקים, רטבים ומנות עיקריות. הוא מוכן עם מרכיבים צמחיים ומרכיבים קרמיים. התערובות הטעימות ביותר הן אלו המבוססות על שמן זית. אם אתה מעדיף טעם קרמי, אז מצא מוצר טבעי ללא תוספות צמחיות.

איך לבשל כוסברה בשמן לחורף:

1. קוצצים מעט את עלי הכוסברה השטופים בסכין, אל תקצוץ אותם יותר מדי. הבלנדר יעשה את שאר העבודה.טובלים בו את העלים והגבעולים וטוחנים למחית חלקה.
2. עכשיו אתה צריך לשלב את הכוסברה עם שמן. כמות - לטעמכם, אופטימלית - 50-100 מ"ל שמן ל-50 גר' כוסברה. מערבבים הכל ביסודיות, אתה יכול בנוסף לטרוף עם בלנדר.
3. כל מה שנותר הוא לחלק את המסה לתוך תבניות, או לכלים קטנים וכוסות פלסטיק.
4. כשמגש הקרח היה 3-4 שעות במקפיא, מוציאים אותו, סוחטים את כל קוביות הכוסברה בשמן ומכניסים לשקית. זה יעשה את זה מהיר יותר ונוח יותר להוציא את הרוטב.

לאחר הוצאת הכוסברה מהמקפיא, השתמש בה תוך 2-3 ימים. תכשירים בשמן לא מחזיקות מעמד זמן רב - 1-3 חודשים, מומלץ לאכול ירוקים קצוצים גם בחודשים הראשונים לאחר ההכנה. כך או כך, זוהי אפשרות מצוינת לשמר את הטעם והיתרונות של ירקות הכוסברה.