דרכים קלאסיות ויוצאות דופן לקלף ולחתוך אננס

בין הפירות והירקות שעל המדפים בולט פרי טרופי, אננס. כל כך בהיר וריחני - איך זה יקשט שולחן חג! כשקונים אותו, עקרות בית לא חושבות על איך לקלף אננס, והן מתמודדות עם בעיה זו כשהאורחים נמצאים על מפתן הדלת. בכל הנוגע לקילוף, האננס אינו בר השוואה לתפוזים ובננות, אך עדיין אפשר להתמודד עם הקליפה העבה והקוצנית שלו בבית.

שיטה 1

קילוף אננס זו משימה לא פשוטה, אבל זה אפשרי. אם יש לכם סבלנות והידע הדרוש, אז לא יאוחר מ-15-20 דקות תוכלו ליהנות מהעיסה הצהובה של פרי טרופי. היכונו לניקוי. אתה תצטרך:

• פרי אננס בשל,
• קרש חיתוך גדול,
• סכין חיתוך גדולה,
• סכין קטנה,
• קולפן תפוחי אדמה

מניחים את האננס זקוף על קרש חיתוך. חותכים בזהירות את הקצוות, נסוגים 1-2 ס"מ. כעת עומדים את האננס וחותכים את הקליפה בסכין. מכוונים את הסכין מלמעלה למטה. התהליך מזכיר קילוף תפוחי אדמה.

כאשר כל הקליפה מוסרת, יישארו עיניים עם זרעים על עיסת הפרי. ניתן להסיר אותם עם סכין קטנה. העיניים מסודרות בספירלה, כך מטעמי נוחות אפשר להשתמש בקולפן תפוחי אדמה. בעתיד, לאחר שימוש בכלי מטבח זה, ניתן לחתוך את פרי האננס בקלות ויפה.

אננס, קלוף בשיטה הראשונה, ניתן להגיש יפה על ידי חיתוך כך: מניחים את הפירות על קרש, חותכים אותו לשניים, ואז הפעילו שוב את הסכין, בניצב לחיתוך הראשון. התברר שזה 4 חלקים. הסר את הליבה: זה קשה ולעתים קרובות בלתי אכיל. חותכים את העיסה שנותרה לחתיכות קטנות, מצננים ומגישים. ואם השתמשתם בקולפן תפוחי אדמה אז צורת הפרי תתאים לחיתוך לעיגולים.

שיטה 2

דרך נוספת: לאחר הסרת העליונות ניתן לקלף את הפירות כמו תפוחי אדמה. לשם כך, לוקחים את הפירות ביד אחת וחותכים את הקליפה בסכין בספירלה עם השנייה. את שאר העיניים מסירים נקודה אחר נקודה בעזרת סכין קטנה. שיטה זו מתאימה רק לאננס קטן.

פירות כאלה אפשר לחתוך לפרוסות, ממש כמו אלה שמקלפים בקולפן תפוחי אדמה. אל תשכח להסיר את הליבה מהעיסה. אפשר פשוט לחתוך עם סכין.

עֵצָה
אם הפירות קטנים, השתמשו בפלח תפוחים. חור מיוחד במרכז יאפשר להסיר את האמצע בתנועה אחת ולהשאיר פרוסות טעימות ויפות בצדדים.

שיטה 3

אתה לא צריך להסיר את הקליפה בכלל. השיטה מתאימה לאננס גדול, שקשה להחזיק בידיים בשל גודלם וקליפתם הקוצנית. פירות גדולים פשוט מוסרים מהחלק העליון וחותכים לפרוסות ישירות עם הקליפה. לאחר מכן הוא מוסר מכל פרוסה שהתקבלה.

לפני ההגשה יש להסיר את מרכז הטבעות. איך לקבל חורים ישרים כמו אננס משומרים? עשה זאת עם סכין או כפית. הרם את הליבה של כל עיגול והסר אותה בזהירות.

שיטה 4

דרך מקורית לקלף ולחתוך. ניתן להשתמש באננס הזה לקישוט שולחן החג.מקליפת האננס מכינים סלסלה, והמילוי שלה עשוי מהעיסה.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. קח פרי אננס שלם, אל תחתוך את החלק העליון והתחתון כמו בשיטות קונבנציונליות.
2. חותכים את הפירות לשניים, מניחים אותו זקוף על קרש חיתוך.
3. מוציאים את העיסה מחצאי הפירות. לשם כך יש לחתוך מלבן או ריבוע בסכין (בהתאם לגודל הפרי), ולאחר מכן להסיר בזהירות את העיסה הצהובה באמצעות מרית עץ. משאירים מרחק של כ-1-2 ס"מ מקצה הקליפה.
4. מוציאים את העיסה המחולצת מהליבה וחותכים לקוביות.
5. הקליפה יצרה את הצורה, והעיסה יצרה את המילוי.
6. מניחים את הקוביות בחזרה לתוך קליפת האננס.
7. הגישו מנה יוצאת דופן לשולחן.

שיטה 5

במדינות דרום מזרח, אננס נחתך כמו מלון. לשם כך, מסירים את קצוות האננס ובלי לקלף אותו חותכים אותו ל-4 או 6 חתיכות. חותכים את רצועות הליבה מהפרוסות. ואז כל חלק נחתך בסכין, כמו מלון, מבלי להביא אותו לעור, ומשאיר בערך סנטימטר. אתה לא צריך לחתוך אותו לחתיכות, אלא לנגוס פרוסה שלמה של אננס - זה יותר כיף!

עצות ואמצעי זהירות

המגזין purity-iw.htgetrid.com ממליץ להקפיד על הכללים הבאים בעת בחירת וניקוי פרי טרופי:

1. העיסה הטעימה ביותר ממוקמת ממש מתחת לקרום. אז שימו לב לא לחתוך יותר מדי. ככל שתתפוס יותר עור, כך תישאר פחות עיסה.
2. אם תבחרו באננס טרי למנה שלכם, שימו לב לבשלותו. כיצד לקבוע שהפרי בשל: הוא כבד, צפוף למגע, לא צריכים להיות כתמים חומים. הקש על הפרי, הצליל צריך להיות עמום.
3. אם הפרי בצבע ירוק וחום, זה לא אומר שהוא בוסר.דרך נוספת לבדוק: שולפים עלה ממש מאמצע הגדיל. זה אמור לרדת בקלות ולהיראות יבש. לאננס בוסר יש עלווה ירוקה.
4. האינדיקטור החשוב ביותר לבשלות הוא הארומה. זה צריך להיות נעים, אבל לא בולט מדי. ריח עשיר מעיד על עיסה בשלה ותסיסה, מה שמסוכן לבריאות באכילה.
5. אל תהיה עצבני במהלך תהליך הניקוי, היה סבלני. תנועות פתאומיות עלולות לגרום לחתך או לפציעה.
6. את האננס הקנוי אפשר להשאיר הפוך למשך הלילה. זה יעזור להפוך אותו למתוק יותר בבוקר. בחלק התחתון של הפרי מרוכזת אספקה ​​גדולה של סוכרים. אם לא הופכים אותו, אפשר לחתוך את כל הדברים המתוקים בעת הקילוף.
7. הקפד להסיר את הליבה. הוא מכיל חומרים שעלולים לשרוף את הקרום הרירי.

תנו לקילוף אננס להעניק לכם רק הנאה ולא התמוטטות עצבים. בתאבון!