איך נראית גויאבה הפירות הטרופיים ובמה היא תשמח אתכם מלבד הטעם שלה?

גויאבה (פרי) הוא פרי הגדל על השיח העצי Psidium ממשפחת Myrtaceae. ברגע שלא קוראים לזה בעולם: גויאבה, גויאבה, חואפה. מבחינה חיצונית, הפרי מזכיר תפוח או אגס, אך טעמו שזור במגוון תווים טרופיים. בצריכה קבועה, גויאבה מספקת יתרונות בריאותיים ומסייעת במניעת התפתחות מחלות כרוניות. נספר לכם אילו תכונות יש לפירות פסידיום וכיצד לאכול אותם נכון.

איך והיכן צומחת הגויאבה?

פסידיום נחשב יליד דרום ומרכז אמריקה. אמנם כעת השיח גדל באזורים רבים עם אקלים טרופי וסובטרופי. הצמח אינו יומרני ועומד היטב בבצורת. במהלך השנה גויאבה מניבה יבול עשיר אחד (עד 100 ק"ג פרי), וכן 2-4 פריטים נוספים.

היצרנים והספקים העיקריים של פירות לשוק העולמי כוללים את המדינות הבאות:

• בְּרָזִיל;
• קולומביה;
• מקסיקו;
• ארה"ב;
• מדינות הקריביים;
• ישראל;
• מִצְרַיִם;
• דרום אפריקה;
• הוֹדוּ;
• פקיסטן;
• תאילנד.

גידול פסידיום משתלם כלכלית כמו בננות. עם זאת, במהלך הובלה ארוכת טווח, הפרי העדין ניזוק בקלות ומתקלקל במהירות. זה מסביר את העלות הגבוהה של גויאבה בשוק של רוסיה ומדינות חבר העמים האחרות.

איך נראית גויאבה ואיך טעמה?

פירות הגויאבה הם עגולים או בצורת אגס ובעלי קליפה דקה אך גבשושית. יש להם ריח מושק חזק.הם מגיעים לאורך של 4-6.5 ס"מ ולקוטר של 5-7 ס"מ. משקל פרי אחד הוא בין 70 ל-160 גרם.

עור הגויאבה יכול להיות בצבע ירוק, צהוב בהיר, צהוב עז או ורדרד. בשר הפרי צהוב חיוור (כמעט לבן) או ורוד, תלוי בזן. זה מאוד עסיסי וממש נמס בפה. יש בפנים זרעים אכילים.

טעם הפרי עדין יותר מאשר בולט. הוא מכיל תווים עדינים של מתוק, חמוץ ונענע. אנשים רבים חושבים שהטעם של הגויאבה דומה לתערובת של חבוש, תות ואננס.

תכולת קלוריות והרכב כימי של גויאבה

בגלל ההרכב הכימי העשיר שלה ותכונותיה התזונתיות המצוינות, הגויאבה הייתה אהובה על נשות האוליגרכים. תכולת הקלוריות של 100 גרם פרי היא 68-70 קק"ל בלבד.

בפירות אין כמעט שומן, אך מכילים חומצות אמינו ופחמימות חיוניות. כמעט בלתי אפשרי לעלות במשקל מאכילת גויאבה כי היא מכילה הרבה סיבים תזונתיים. האחרונים מסירים מהגוף עודפי שומנים וסוכרים, רעלים ומלחי מתכות כבדות.

רופאים ותזונאים ממליצים לאנשים לאכול גויאבה כדי לחדש את המחסור בוויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים בגוף. הטבלה שלהלן מציגה באילו חומרים עשיר הפרי הטרופי.

טבלה 1. הרכב כימי של גויאבה

גויאבה לבריאות - תכונות מועילות

העלות הגבוהה מפוצה על ידי התכונות המועילות שהגוף מקבל בעת צריכת הפרי הטרופי. לפיכך, אפילו פירות הדר ודומדמניות שחורות לא יכולים להשוות עם גויאבה מבחינת תכולת חומצה אסקורבית.

• מנרמל את העיכול

מאחר שעיסת הגויאבה עשירה בסיבים תזונתיים, הרופאים ממליצים לאכול את הפרי לאנשים הסובלים מעצירות. יחד עם זאת, הזרעים הם בעלי תכונות משלשלות בולטות ביותר, ולכן עדיף לא לזרוק אותם, אלא לאכול אותם.

עם צריכה קבועה של פירות, מאזן החומצה-בסיס בגוף מנורמל. צרבת, כבדות בבטן ונפיחות מפסיקים להטריד אותך.

• עוזר לך לרדת במשקל

גויאבה היא מוצר דל קלוריות עם תכונות מצוינות לשריפת שומן. הוא ממלא את הגוף בחומרים ש"מאיצים" את חילוף החומרים: ויטמינים C, A, B5, PP, אשלגן ונחושת. אנזימים הנמצאים בעיסה ממירים מזון לאנרגיה, ומונעים ממנו להיאחסן במאגרי השומן.

עם זאת, כדי לרדת במשקל, גויאבה צריך לאכול רק טרי. ריבות, ריבות, סירופים וממתקים אחרים בתוספת פירות רק יזיקו לגזרה שלך.

• מפחית לחץ דם

השפעה זו מושגת הודות לתכולה הגבוהה של אשלגן וויטמין C בפרי. הגויאבה מסלקת עודפי נוזלים מהגוף, מה שמוביל לירידה בנפח הדם במחזור הדם ולירידה בעומס על הלב. חומצה אסקורבית משפרת את זרימת הדם, הופכת את כלי הדם לחזקים ואלסטיים יותר.

יחד עם זאת, בחולים עם יתר לחץ דם, לאחר אכילת הפרי, לחץ הדם נשאר תקין.גויאבה מסלקת חולשת שרירים ומשפרת את הביצועים.

• מחזק חסינות

חומצה אסקורבית, ויטמינים A ו-B5, כמו גם פלבנואידים המצויים בגויאבה, משתתפים ביצירת נוגדנים מגנים. יחד עם זאת, לפירות בוסר יש את הפעילות הביולוגית הגבוהה ביותר. אם אין בעיות במערכת העיכול, ניתן לאכול גם גויאבה "ירוקה", למרות שהיא קשה וחמוצה בטעמה.

• מגן על הגוף מפני סרטן

גויאבה היא מחסן של נוגדי חמצון. אלו הם חומרים המפחיתים מתח חמצוני בגוף ומגנים על תאים בריאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים.

לחומצה אלגית יש את הפעילות נוגדת החמצון הגבוהה ביותר בגויאבה. הוא נלחם בחומרים מסרטנים, מפחית דלקות בגוף ומאט את הצמיחה של תאים סרטניים. חומצה אלגית היא גם חומר חיטוי מצוין: היא מונעת התפשטות של וירוסים, חיידקים ופטריות פתוגניות.

ויטמינים A, C ופלבונואידים מספקים גם הגנה נוגדת חמצון לגוף. לכן, פרי אחד בלבד ביום יספיק כדי להפחית באופן דרמטי את הסיכון למחלה מסוכנת.

התוויות נגד לצריכת גויאבה ולנזק אפשרי

גויאבה היא פרי נדיר למדי עבור תושבי מדינות חבר העמים. כאשר אתה משתמש בו לראשונה, אתה עלול לחוות אי סבילות למזון ואת התסמינים הבאים: בחילות, שלשולים, כאבי ראש. לכן, עדיף להתחיל עם חתיכה קטנה.

לפירות טרופיים יש התוויות נגד לצריכה:

• סוכרת. בשל תכולת הסוכר הגבוהה, גויאבה עלולה לגרום לעלייה חדה ברמות הגלוקוז בדם ולהוביל להתפתחות סיבוכים.
• מחלות של מערכת העיכול והכליות (דלקת קיבה, כיב, פיאלונפריטיס, אורוליתיאזיס). הפרי מכיל תרכובות בעלות השפעה מרגיזה על הריריות.פירות לא בשלים מזיקים במיוחד לאנשים חולים.

אין להשתמש יתר על המידה בגויאבה, שכן רק 100 גרם מכילים פי 2.5 מהדרישה היומית של ויטמין C. עם עודף של חומר זה, אדם עלול לחוות בחילה, הקאות, סחרחורת, פריחות וגירודים בעור.

איך אוכלים גויאבה: איך אוכלים אותה נכון ואיך אוכלים אותה לרוב?

גויאבה טרייה מספקת את היתרונות הבריאותיים הגדולים ביותר. איך אוכלים את זה נכון? פשוט שטפו את הפרי תחת מים זורמים ותן לו להתייבש. פורסים כמו תפוח. יחד עם זאת, אין להסיר את הקליפה, שכן 2/3 מהחומרים המועילים נמצאים בה. אכלו גויאבה ישירות עם הזרעים. הם לא קשים כמו תפוח ומתעכלים בקלות על ידי הגוף.

תושבי מדינות חבר העמים אוכלים לרוב גויאבה כחלק מקינוחים ומשקאות. אחרי הכל, פירות טריים קשה למצוא על המדפים של החנויות הרגילות, והוא יקר.

גויאבה מוסיפה טעם טעים למוצרים הבאים:

• מיצים;
• סירופים;
• ריבות;
• ריבה;
• מַרמֵלָדָה;
• אֲפִיָה;
• גלידה;
• גבינת קוטג;
• סלטי פירות (פירות משתלבים במיוחד עם פסיפלורה ותמרילו).

למטרות רפואיות, שתו מרתח מעלי הצמח. תרופה זו מסייעת בדלקות מעיים, מחזור כואב ומחלות של דרכי הנשימה העליונות. לכאבי שיניים או בעיות חניכיים, ניתן ללעוס עלים טריים.

בחנות מוכרים גם חתיכות שימורים של גויאבה. עם זאת, בצורה זו, הפרי, למרות שיש לו טעם נעים, מספק מעט יתרונות בריאותיים.

לפיכך, גויאבה היא קוריוז בריאה מאוד ממדינות חמות. יש לו ארומה חזקה, טעם עדין והרבה סגולות רפואיות. גויאבה עוזרת לאנשים להשיג יופי, רזה, מצב רוח טוב ולהאט את הופעת הזיקנה. אכלו את הפרי הטרופי הזה כדי לשמח את הגוף שלכם.