נמאס מהרינג ואוליבייה! מתכונים לחטיפים חדשים, יוצאי דופן וטעימים לשנה החדשה - 2023

אתה זוכר איך ההורים והסבים שלך נהגו לחגוג את השנה החדשה? את המקום המרכזי על השולחן תפס אוליבייה, מוקף בסלטי מיונז אחרים ומתאבנים. אין זה מפתיע שבבוקר ה-1 בינואר, אורחים התלוננו על כבדות בבטן. כיום, לאנשים רבים נמאס ממאכלים מסורתיים. זה הזמן להיות יצירתיים ולבשל משהו חדש ויוצא דופן. כאן תמצאו מתכונים לחטיפים טעימים לשנה החדשה 2023.

מתאבן 1: פטריות מביצי שליו ועגבניות

ביצי שליו לא רק בטעם רך יותר מביצי עוף, אלא גם מכילות חומרים שימושיים יותר: ויטמין A, כולין, זרחן, סלניום, ברזל וכרום. והמנה הזו בטוח תשמח אורחים צעירים.

הכינו את המרכיבים הבאים:

• ביצי שליו - 20 יח';
• שמנת חמוצה שמנה - 6 כפות. כף;
• עגבניות שרי - 20 יח';
• שום - 2 שיני;
• עשבי תיבול טריים.

מרתיחים את הביצים במשך 5 דקות במים רותחים, ולאחר מכן מעבירים במהירות למים קרים. זה יקל על הסרת הקליפה מאוחר יותר. חותכים את הביצים לשניים ומניחים על צלחת רחבה. יש לך "רגליים" של פטריות.

עכשיו הכינו את ה"כובעים". כדי לעשות זאת, חותכים 1/3 מכל עגבנייה שרי. חבר את החלקים הנותרים ל"רגליים" באמצעות קיסם. יוצרים נקודות של שמנת חמוצה על החלק העליון של הפטריות. ומקשטים את התחתית בפטרוזיליה ושמיר.

חטיף 2: כדורי חג המולד של קרד

הכנת כדורי חג המולד אכילים היא פשוטה מאוד. וכאשר מעצבים אותם, אתה יכול לתת דרור לדמיון שלך.אז אורחים רבים אפילו לא ינחשו ממה מורכבת המנה.

הכינו את המרכיבים הבאים:

• גבינת קוטג' 5% שומן - 200 גרם;
• גבינת פרמזן קשה מגוררת - 50 גרם;
• גבינת ריקוטה רכה - 200 גרם;
• שום - 2 שיני;
• תבלינים, זרעים, אגוזים מרוסקים או עשבי תיבול טריים לקישוט;
• מלח דק.

מערבבים גבינת קוטג', גבינות, מלח, שום כתוש. מועכים את המוצרים האלה בעזרת כף עד לקבלת מרקם חלק. לשים כפפות צלופן או גומי, להרטיב אותן תחת מים זורמים וליצור כדורים. מגלגלים אותם בקישוטים.

לדוגמה, שימוש בפפריקה ושומשום יהווה חטיף מאוד מלוח. או שאתה יכול לגלגל את הכדורים בשמיר כדי ליהנות מהטעם המרענן.

מתאבן 3: שמפיניון פיקנטי ברוטב דבש

אבל הנה חלופה ראויה לפטריות משומרות על שולחן השנה החדשה. ראשית, לשמפיניון ברוטב דבש יש טעם מעודן יותר. שנית, הסיכון להרעלה מהם קטן מאשר מלחמניות תוצרת בית.

כדי להכין את המנה תזדקק למרכיבים הבאים:

• שמפיניון גולמי קטן - 0.5 ק"ג;
• חומץ תפוחים - 5 כפות. כף;
• שום - 6 שיני;
• שמן זית - 2 כפות. כפיות;
• שמן חמניות - 2 כפות. כפיות;
• דבש נוזלי - 1.5 כפות. כפיות;
• פלפל אדום חריף - 1 תרמיל;
• פלפל חריף יבש - 2 כפיות;
• טימין - 3 ענפים;
• עשבי תיבול טריים;
• מלח.

טוחנים את השום הקלוף במכתש, חותכים את הפלפל לקוביות קטנות. יוצקים עליהם חומץ, שמן זית ודבש, מוסיפים מעט מלח. מניחים את התערובת על האש ומביאים לרתיחה. מוסיפים למרינדה טימין ופלפל גרוס ומערבבים הכל היטב.

שוטפים ומייבשים את השמפיניון. מטגנים אותם בשמן חמניות על אש בינונית במשך 7-8 דקות. מעבירים את הפטריות למרינדה ונותנים להשרות למשך שעה.מגישים עם עשבי תיבול טריים.

מתאבן 4: לחמניות מלפפון ודג אדום

מהי ראש השנה בלי סלמון, פורל או סלמון ורוד? רוב עקרות הבית מכינות כריכים מסורתיים עם חמאה ודג אדום. נסה להכין גרסה קלה של החטיף הזה.

הכינו את המוצרים הבאים:

• דג אדום מלוח קלות;
• מלפפונים טריים;
• גבינה רכה, כגון ריקוטה או פטה;
• שָׁמִיר.

מקלפים את המלפפונים וחותכים לפרוסות דקות ארוכות. עדיף להשתמש בחותך ירקות בשביל זה.

מניחים על כל צלחת שכבה של גבינה רכה ונתח דג. יוצרים לחמניות ומקשטים בשמיר טרי.

מתאבן 5: לחמניות שומשום עם בשר וירקות

כדי להכין את החטיף הזה תצטרכו להתעסק. אבל היא בהחלט לא תשאיר אף אחד אדיש. אתה יכול להשתמש כמעט בכל מוצר כמילוי; המתכון שלנו מציע אפשרות עם עוף.

קח את המרכיבים הבאים:

• קמח פרימיום - 2 כוסות;
• פילה עוף - 200 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• פלפל אדום - 1 יחידה;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• שמן זית - 3 כפות. כפיות + כמות קטנה לטיגון;
• מים - כוס אחת;
• רסק עגבניות - 1 כף. כף;
• שומשום - 1 כף. כף;
• מלח.

חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן על אש גבוהה עד להזהבה. מוסיפים פלפל קצוץ דק. מנמיכים את האש לבינונית ומטגנים את האוכל במשך 5 דקות. מוסיפים גזר מגורר ורסק עגבניות. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את החומרים עוד 10-12 דקות.

מוסיפים מים ושמן זית מחומם לקמח. ללוש את הבצק. מרדדים אותו לעלה דק וחותכים למלבנים שווים. מניחים את המילוי בקצה כל חלק ויוצרים לחמניות.מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים את הלחמניות בחלמון ומפזרים שומשום. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים במשך 30-40 דקות.

חטיפים יוצאי דופן וטעימים לשנה החדשה 2023: שאלות נפוצות

שאלה: איזה סוג של חטיפים לא יתאימו לשנה החדשה 2023?

תשובה: שור המתכת הלבן לא ישמח אם יאכלו את קרוביו. לכן, לא כדאי להכין לשולחן השנה החדשה חטיפים מבשר בקר, עגל או ג'לטין.

שאלה: אילו חטיפים מתוקים אפשר להכין לקראת ראש השנה 2023?

תשובה: פרוסות פירות, כל מאפה, קינוחים עם קצפת וגלידה יתאימו על שולחן החג. אבל עדיף להימנע מהכנת ג'לי.

עכשיו אתה יודע איך להפתיע את המשפחה והחברים שלך לקראת השנה החדשה. הכנת החטיפים המתוארים במאמר לא תדרוש מכם להשקיע הרבה זמן וכסף. לך על זה! ואם יש לכם מתכון למנה יוצאת דופן, הקפידו לשתף אותו בתגובות.