שלוש דרכים לקלף קיווי
לקיווי אקזוטי קליפה דקה מאוד ועיסה עסיסית, ובעת הניקוי קל לחתוך את העודפים וללכלך את הידיים במיץ דביק. איך לקלף קיווי, והאם יש צורך לעשות זאת? ישנן מספר דרכים נוחות, אפשר גם להשתמש בו עם הקליפה.
על רכישה, ניקיון ואחסנה
קשה מאוד לנקות קיווי בוסר. בחרו בפירות רכים אך בעלי קליפה עבה. לפרי טוב יש ריח רענן עדין, אין כתמים או סדקים.
קיווי בוסר הוא חסר טעם, הוא חמוץ מאוד ודחוס. כאשר רוכשים פרי כזה, עדיף לתת לו להבשיל. כדי לעשות זאת, מספיק לו לשכב כמה ימים בשקית נייר עם בננות, תפוחים או אגסים.
אנשים רבים מנסים לקלף קיווי כמו תפוחי אדמה. זה לא מאוד נוח, שכן אתה צריך להחזיק את העיסה בידיים שלך, וזה די חלקלק. אם הפרי לא ייפול מתוך כף היד, הוא יכתים אותו היטב. בשיטה זו, נסו לא להעמיק את הלהב יותר מדי כדי לא לחתוך הרבה עיסה. לחילופין, השתמשו בפרוס ירקות.
בבית עדיף להשתמש בסכין משוננת לקילוף הקיווי. יש דרכים לקלף קיווי במהירות ללא סכין.
עדיף לקלף את העור ממש לפני האכילה. העיסה תיעלם במהירות, במיוחד אם מאוחסנת בצורה לא נכונה. הפירות מונחים במקרר במיכלים או בשקיות, מכיוון שהם סופגים ריחות זרים בקלות.
מַכשִׁיר
חנויות כמו Fix Price מוכרות עיצוב מסתורי שכותרתו "סכין קילוף קיווי". זהו עיגול פלסטיק עם חריץ.יש עליו שני חוטים, קבועים בצורת כיפה ומאונכים זה לזה. מעין כלוב או סורג של פנס העשוי מארבעה מוטות. מסור מיניאטורי מוכנס לתוך החתך של בסיס הפלסטיק.
נוהל: משחררים את המסור וחותכים את הפירות לרוחב. לוחצים את ה"מוטות" למרכז הפרי והופכים - החוט יחתוך את העיסה מהקליפה, וארבע חתיכות מסודרות ייפלו לתוך כף היד שלך.
כף
שיטה זו מאפשרת לך להימנע מלכלוך את הידיים. תצטרך כף רחבה; זה מתאים היטב. כיצד להסיר נכון את הקליפה בדרך זו, הוראות:
- ראשית, חותכים את שני קצוות הקיווי בסכין.
- מניחים את הפירות על משטח ישר.
- מניחים את הכף מתחת לקליפה כשהצד הקעור לכיוון העיסה.
- משוך מעט לאחור את העור ומתחיל להזיז את הכף במעגל.
- כאשר הכפית תחזור למקומה המקורי, העור יתנתק מעצמו.
- אפשר לגלגל את הקיווי עם כף בכף היד ולהניח מתחתיו צלחת. העיסה תיפול לתוך הקערה.
בישול
על ידי הרתחה ניתן להיפטר במהירות מקליפת הקיווי. זה נוח כשצריך לקלף הרבה פירות בבת אחת.
דרך יוצאת דופן צעד אחר צעד:
- יוצקים מספיק מים למחבת כדי לכסות את הפירות מאוחר יותר.
- רְתִיחָה.
- זורקים את הקיווי למחבת ומרתיחים לא יותר מ-30-40 שניות.
- מוציאים בעזרת כף מחוררת.
- לטבול את הפרי במים קרים כדי לעזור לו להתקרר מהר יותר.
- את העור המבושל ניתן להסיר בקלות ביד.
תשומת הלב
השיטה אינה מתאימה בשום אופן לקיווי בשל מדי: בהשפעת מים רותחים, העיסה פשוט תתבשל לפירה.
מגזין purity-iw.htgetrid.com: מציע במהירות ופשוט ליהנות מקיווי על ידי חיתוך הפירות השטופים לשניים וגריפת העיסה עם כף קינוח ישירות מהחצי.
בלי ניקיון - זה באמת איך הם אוכלים?
אם קילוף הפרי רק גורם לגירוי, אפשר לנסות לאכול אותו ישירות עם העור.הוא אכיל ואפילו בריא: הוא מכיל נוגדי חמצון, בפרט ויטמין E. השלילי היחיד הוא המבנה השעיר הלא נעים, שעלול להפריע לתפיסת הטעם. קיווי נשטף וחותך לפרוסות, כמו תפוז.
עֵצָה
לאנשים עם רירית עיכול רגישה עדיף שלא יאכלו את הפרי עם הקליפה.
אל תשכח לשטוף היטב את הקליפה במברשת או לשפוך עליה מים רותחים לפני השימוש. הקליפה הצפופה אינה מאפשרת לחיידקים לחדור פנימה לפרי, אך כאשר מסירים אותה עלולים להיכנס לשם מיקרואורגניזמים מזיקים.